“科学”轮能够劈波斩浪航向远方，离不开其强大的动力系统供给；科考队员们能够时刻精力旺盛地工作，离不开食物提供的能量。兵马未动，粮草先行，提起“科学”轮上美味营养的食物，那就不能不提今天的主角、我的舍友——大厨白滨和他带领的厨房服务团队。
“科学”轮厨房服务团队
凌晨4点，后勤服务团队已经整理好内务洗刷好，开始了一天繁忙的工作。在“科学”轮上，大厨们并没有船上其他工作人员的活动范围那么广泛，生活基本是厨房餐厅和宿舍两点一线，但是却提供了全船人员的营养供给，重要性不言而喻。
大厨白滨，来自美丽的海滨城市青岛。本航次我很荣幸成为白大厨的舍友。当我第一次走进宿舍时，就被房间里的整洁所震撼。与其他船员工作地点是机舱和后甲板一样，大厨白滨的工作地点是厨房和餐厅。悉心准备每天的菜谱和营养搭配是他的重要工作，做出大家满意可口的饭菜是他的宗旨。宿舍桌面上摆放的文件夹，有他每天书写的菜样搭配，肉鱼兼备、荤素搭配、营养合理。
整洁的餐厅
中午，科考船队员吃完饭后，白滨才回到房间。这时我才第一次见到白大厨本人。我们互相做了自我介绍，白滨有些不好意思的说，他每天4点就要起床，怕打扰我正常休息。我说，大厨您辛苦了，我睡的沉，没关系。白滨中午有2个小时的休息时间，下午2点开始，他和他的团队就开始准备晚饭。每当饭点有队员在后甲板作业时，大厨总要问一句还有多少人没来吃饭。为了让大家都能吃上热气腾腾的饭菜，大厨会提前为正在作业不能及时用餐的船队员预留好饭菜；每当遇到天气不好船晃得厉害，大厨总是及时改善食谱，让饭菜变得清淡舒心，让大家及时补充因晕船消耗的体力；每当作业间隙有休息的时间，大厨会组织科考船队员一起包饺子、做点心，动手体验的同时也拉近了大家之间的距离。夜晚22点，大厨和他的团队开始准备夜宵，为夜间作业人员提供能量补充。每餐后，餐厅饭桌收拾完毕，锅碗瓢盆洗刷结束，白滨大厨才能松一口气。23点30分左右，白滨结束一天的工作，上床休息。
正在准备午餐的大厨
大厨一天的休息时间很短。当我问他有没有觉得累，大厨回答说，他喜欢这项工作，能为大家提供舒心的饭菜就是他的职责与心愿。由衷的感谢大厨以及那些和大厨一样在船上为大家默默服务的人员。有了他们，“科学”号才是一个完整的整体；有了他们，科考队员才有舒适的居住环境、可口的饭菜以及方便的科研平台。
风浪中大厨欣慰的看着船队员来餐厅吃饭
文/图 钟兆山等
