朴美子
USER　ID: 2686
性　　别: 女
出生日期: 1966-09-26
工作单位: 食品科学与工程学院
职　　务: 无
研究方向: 功能性食品开发
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研究课题项目名称来源位次本人角色经费开始时间结束时间
章鱼肠道内产蛋白酶菌的分离及应用研究 山东省自然基金 2 蛋白酶应用 7 2011-10-09 2013-10-10
《地鳖虫酶解液中抗氧化肽的分离及应用》 山东省自然科学基金 1 项目的设计，组织和落实 6 2009-12-01 2012-12-01
长岛海洋真菌抗老年痴呆次生代谢产物的研究 山东省自然科学青年基金项目 2 老年痴呆活性研究 6 2009-12-01 2012-12-01
海产品加工副产物饲料添加剂及海鲜调味品的开发 横向项目 1 项目的设计，组织和落实 10 2010-05-01 2011-05-01
地鳖多肽酱油和地鳖多肽食醋的研制开发 横向项目 1 项目的设计，组织和落实 10 2010-01-30 2011-01-30
利用高效蛋白质分解酶开发生物食品 中韩合作项目 1 项目主持人 15 2005-12-01 2007-12-01

获奖成果奖项名称 级别 年份 位次 备注
中华真地鳖活性多肽酱油的研制与开发2010 1
中华真地鳖活性多肽食醋的研制与开发2010 1
一种中华真地鳖活性多肽食醋及其制备方法2010 2
一种中华真地鳖活性多肽酱油及其制备方法2010 2
一种抑制乙酰胆碱酯酶的中华真地鳖提取物及其制备方法2009 1
一种中华真地鳖抗氧化肽的制备方法2009 1
中华真地鳖发酵饮料的研制研制与开发2009 1 项目名称 :
一种中华真地鳖昆虫发酵饮料的制备方法2007 1
一种黑木耳糙米醋的生产工艺2007 1

发表论文及著作题目年份位次刊名索引
Consecutive treatment with phytase and arazymeinfluence protein hydrolysis of soybean meal 2011 1 African Journal of Biotechnology SCI
《苯酚-硫酸法测定瓦尼木层孔菌菌丝体多糖含量的条件优化》 2011 1 食品工业科技
《花生芽培养条件优化及果冻产品的开发》 2011 1 食品工业
《纳豆菠萝口服片的工艺》 2010 1 食品研究与开发
《Arazyme蛋白酶酶解黑米糠条件的响应面优化》 2010 1 粮油加工
《响应面法优化黑木耳糙米醋的发酵工艺》 2010 1 食品工业科技
《地鳖虫中抑制AchE活性物质的提取工艺研究》 2010 1 食品工业科技
《牡蛎酶解液营养粥的研制》 2010 1 食品研究与开发
甜叶菊饮料的研制 2010 1 食品研究与开发
《地鳖虫抗氧化物提取工艺的研究》 2010 1 食品工业科技
地鳖虫酶解液体外抗氧化作用的研究 2010 1 食品研究与开发
地鳖虫提取物抑制乙酰胆碱酯酶活性的研究 2010 1 食品工业 CSSCI
《纤维素酶法提取花生红衣中的白藜芦醇》 2009 1 中国食品学报
微生物生理学 2009 5 山东科学技术出版社
《对Arazyme蛋白酶酶解地鳖虫条件的优化》 2009 1 食品工业科技
《黑木耳糙米醋的发酵条件研究及其成分分析》 2008 1 中国酿造
食品生物技术 2007 7 东南大学出版社



出生年月日：1966.09.26 职称 ：副教授 正治面貌 ：无党派人士 学历：理学博士 研究方向：活性物质的提取及功能性食品的开发
职务：青岛农业大学中-韩食品生物技术研究所 所长
学历和研究经历：
1985.09～1989.07 吉林省延边大学农学院食品科学系食品加工专业，本科毕业，获农学学士学位；
1996.03～1998.02 韩国大邱CATHOLIC大学院毕业，食品加工专业，获理学硕士学位；
1998.03～2001.08 韩国大邱CATHOLIC大学院毕业，食品加工专业，获理学博士学位

2001.09～2005.03 韩国生命工学研究院，生物产业素材研究中心，博士后

1990.07～1991.07 中国农业大学食品科学系，研修功能食品；

1993.05～1993.08 韩国岭南大学校生活科学大学，研修食品营养；

1989.07～1996.03 吉林省延边大学农学院食品科学系，教师；

2005.03～ 至今 青岛农业大学，副教授；

2005.10～ 至今 青岛农业大学食品科学与工程学院，功能性食品方向学科负责人、硕士研究生导师；生物工程专业负责人（2011年）

2006.02～ 至今 青岛农业大学中-韩食品生物技术研究所 所长

2011.04～ 至今 青岛市食品安全委员会 委员