个人简介:
于军香，副教授，党员，山东栖霞人。
2000.7毕业于曲阜师范大学生物教育专业；
2003.7苏州大学农学硕士；
2003年7月-至今，临沂大学工作。
教学工作：
先后承担了《有机化学》、《果蔬加工工艺学》、《园艺产品贮藏加工学》《食品感官评价》等课程的教学，参与生物化学省精品课程，参加校青年教师讲课比赛，并获三等奖。《园艺产品贮藏加工学》获2018校级精品课堂立项。
科研工作：
1.授权专利
（1）一种蓝莓仙人掌保健饮料及其制备方法
（2）一种健脾和胃的保健饮料及其制备方法
（3）一种适合孕妇食用的保健饮料及其制备方法
（4）一种女性专用保健饮料及其制备方法
（5）一种蓝莓石榴混合饮料及其制作方法
（6）一种蓝莓芦笋保健饮料及其制备方法
（7）一种蓝莓苦瓜复合果汁保健饮料及其制备方法
2.指导学生获省级以上竞赛奖励
山东省大学生生物化学实验技能大赛优秀指导教师
3.指导学生创新活动
（1）蓝莓产品开发与利用研究，山东省青少年教育科学研究项目，指导教师
（2）核桃油贮藏稳定性研究，国家级大学生创新创业训练计划，指导教师
（3）蓝莓储藏保鲜技术，校级大学生创新创业训练计划，指导教师
4.获科技奖励
（1）推进质量兴农，唱响乡村振兴主旋律征文优秀奖，农业农村部，2019
（2）《蓝莓标准化栽培及加工关键技术研究与示范》，中国产学研合作创新成果优秀奖，2018
（3）《金银花综合开发利用关键技术研究与应用》，中国产学研合作创新成果优秀奖，2018
（4）壳聚糖涂膜对沂州木瓜贮藏品质的影响，临沂市自然科学优秀学术成果二等奖
（5）1-MCP对秋葵荚果贮藏品质的影响，临沂市自然科学优秀学术成果一等奖
（6）新型蔬菜美国秋葵新品种的引进栽培及功能食品开发，临沂市科学技术二等奖
（7）核桃油贮藏稳定性研究，临沂市科学技术二等奖
（8）蓝莓综合开发利用与产业化发展，十佳优秀决策咨询建议
（9）蓝莓标准化栽培及加工关键技术研究与示范，临沂市科学技术二等奖
（10）金银花标准化生产技术集成与示范，临沂市科学技术一等奖
（11）蓝莓露地栽培技术规程，临沂市标准创新优秀奖
（12）石榴栽培技术规程，临沂市标准创新优秀奖
（13）金银花栽培技术规程，临沂市标准创新优秀奖
5.发表专业领域创新成果论文
（1）壳聚糖涂膜结合冰温贮藏对蓝莓活性成分及抗氧化活性的影响，食品科学
（2）蓝莓秋葵复合乳酸菌饮料的研制, 食品研究与开发
（3）蓝莓金银花发酵酒加工工艺研究，食品研究与开发
（4）蓝莓-仙人掌浑浊型果肉饮料稳定性研究，食品研究与开发
（5）壳聚糖涂膜对沂州木瓜贮藏品质的影响，食品科学
（6）山东省大学生生物化学实验技能大赛选题分析，生命的化学
（7）生物化学课程群的建设与改革，科技创新导报
（8）园林专业生物化学课程教学改革探讨，黑龙江农业科学
6 参与制订行业标准
（1）金银花栽培技术规程，临沂市地方标准，2015年发布
（2）蓝莓露地栽培技术规程，临沂市地方标准，2015年发布
（3）石榴栽培技术规程，临沂市地方标准，2015年发布
（4）蓝莓贮藏保鲜技术规程，山东省地方标准，2017年发布
（5）石榴贮藏保鲜技术规程，临沂市地方标准，2018年发布
（6）山楂贮藏保鲜技术规程，临沂市地方标准，2018年发布
（7）樱桃育苗技术规程，临沂市地方标准，2018年发布