7月24日，山东省科技厅组织有关专家对黄海水产研究所主持完成的“水产品中甲醛的风险评估与控制技术研究”成果进行了鉴定。鉴定委员会由中国海洋大学、中国科学院海洋研究所、青岛科技大学、中国动物卫生与流行病学中心、青岛市疾病预防与控制中心和青岛市产品质量监督检验所等单位的专家组成。黄海所副所长孔杰到会并致词，青岛国家海洋科学研究中心成果开发处处长杨俊杰，黄海所科研处处长庄志猛等参加了会议。鉴定会由青岛国家海洋科学研究中心副主任杨鸣主持。
与会专家听取了项目组的工作报告、技术研究报告，查阅了查新报告等相关资料等，通过质询、答疑和讨论。认为该成果系统地开展了水产品的甲醛含量调查分析，在国际上首次进行了水产品中甲醛风险评估，提出了水产品中甲醛限量建议值；通过分析水产品中内源性甲醛产生的原因以及养殖水产品的甲醛残留变化规律，提出了从养殖到加工全过程的水产品中甲醛的控制技术，为降低水产品中甲醛含量，保证消费者的食用安全提供了技术支持；制定了SC/T 3025-2006 《水产品中甲醛的测定方法》行业标准，为水产品中甲醛的监控提供了有效的检测方法；制定的NY/T 842-2012《绿色食品 鱼》行业标准，为绿色食品认证工作提供了技术法规。

鉴定委员会一致认为，该成果整体达到国际先进水平，社会效益显著。









（食品工程室、科研处供稿）