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上海理工大学医疗器械与食品学院导师介绍:董庆利

上海理工大学 考研论坛/2013-04-05

上海理工大学医疗器械与食品学院导师介绍:董庆利
2011-11-07

姓名 董庆利 最高学位 博士
职称 副教授 毕业学校 南京农业大学
研究方向 畜产品安全与质量控制食品预测微生物学食品安全监管与标准化
近三年发表的主要论文、专利、专著或教材(限填5项)
序号 论文、专利、专著或教材名称 发表刊物与出版单位、时间 本人署名次序
1 Response surface model for prediction of growth parameters from spores of Clostridium sporogenes under different experimental conditions Food Microbiology. 2007,24(6): 624-632 第一
2 The effect of sodium nitrite on the textural properties of cooked sausage during refrigerated storage Journal of Texture Studies. 2007,38(5): 537-554 第一
3 BP neural network for evaluating sensory texture properties of cooked sausage Journal of Sensory Studies. 2009, in press 第一
4 Correlating sensory and instrumental texture analyses of cooked sausage with different contents of fat, salt, moisture and starch Proceedings of 53rd ICMoST, 2007, 441-442 第一
5 Inactivation modeling on the thermal resistance of Clostridium sporogenes spores under different conditions Proceedings of 7th ICFST, 2007,90-91 第一
近三年主持的科研项目(限填5项)
序号 项目名称 项目来源、经费及起止时间 本人署名次序
1 冷却猪肉中腐败菌的预测模型统一化研究 国家自然科学基金,20万+4万学校配套,2009.1-2011.12 第一
2 基于人工神经网络优化肉制品品质预测研究 上海市教委“优青”专项,3万+3万学校配套,2007.9-2009.9 第一
3 果蔬清洗消毒液智能测控装置研制 上海市“联盟计划”难题招标专项,10万,2009.1-2010.6 第一
4 果蔬清洗消毒智能控制装置研究 上海市松江区创新博士后研究项目,8万,2007.10-2009.10 第一
5 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测技术标准研究 上海市科委技术标准专项,30万,2007.9-2009.9 第三


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