2011-11-07
| 姓名 | 董庆利 | 最高学位 | 博士 | |||||||
| 职称 | 副教授 | 毕业学校 | 南京农业大学 | |||||||
| 研究方向 | 畜产品安全与质量控制食品预测微生物学食品安全监管与标准化 | |||||||||
| 近三年发表的主要论文、专利、专著或教材（限填5项） | ||||||||||
| 序号 | 论文、专利、专著或教材名称 | 发表刊物与出版单位、时间 | 本人署名次序 | |||||||
| 1 | Response surface model for prediction of growth parameters from spores of Clostridium sporogenes under different experimental conditions | Food Microbiology. 2007,24(6): 624-632 | 第一 | |||||||
| 2 | The effect of sodium nitrite on the textural properties of cooked sausage during refrigerated storage | Journal of Texture Studies. 2007,38(5): 537-554 | 第一 | |||||||
| 3 | BP neural network for evaluating sensory texture properties of cooked sausage | Journal of Sensory Studies. 2009, in press | 第一 | |||||||
| 4 | Correlating sensory and instrumental texture analyses of cooked sausage with different contents of fat, salt, moisture and starch | Proceedings of 53rd ICMoST, 2007, 441-442 | 第一 | |||||||
| 5 | Inactivation modeling on the thermal resistance of Clostridium sporogenes spores under different conditions | Proceedings of 7th ICFST, 2007,90-91 | 第一 | |||||||
| 近三年主持的科研项目（限填5项） | ||||||||||
| 序号 | 项目名称 | 项目来源、经费及起止时间 | 本人署名次序 | |||||||
| 1 | 冷却猪肉中腐败菌的预测模型统一化研究 | 国家自然科学基金，20万＋4万学校配套，2009.1-2011.12 | 第一 | |||||||
| 2 | 基于人工神经网络优化肉制品品质预测研究 | 上海市教委“优青”专项，3万＋3万学校配套，2007.9-2009.9 | 第一 | |||||||
| 3 | 果蔬清洗消毒液智能测控装置研制 | 上海市“联盟计划”难题招标专项，10万，2009.1-2010.6 | 第一 | |||||||
| 4 | 果蔬清洗消毒智能控制装置研究 | 上海市松江区创新博士后研究项目，8万，2007.10-2009.10 | 第一 | |||||||
| 5 | 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测技术标准研究 | 上海市科委技术标准专项，30万，2007.9-2009.9 | 第三 | |||||||
