永和豆浆54744299
星光左岸54747493
桂林粉丝**:00-0:00
豪之味寿司店54747481
留园54745770隔日预定
皮萨店34201520校门口附近20元起送
沪闵路KFC店54705927
华联二楼盖浇饭**元起送
永平路阿康烧烤54745351
茶风暴54747467
1、威米龙休闲生活广场:
主要是一些中式套餐、面点和匹萨,匹萨仿佛只有六寸的,价格在8-15元之间。
电话:34203951,34203952
2、欧琳芙丝:
和上面那家餐厅差不多,助理也是匹萨和套餐,不过匹萨的种类比较多,尺寸比较多,价格也贵点,不过口味还不错,但是每次都是在特别饿的时候吃的。电话:34201520
3、云南过桥米线:
大家应该都知道这家店,堂吃挺好的,不过偶没有试过它家的外卖。电话:54706391
4、韩国餐厅:
偶觉得这家店最大的好处就是外卖通通五八折,特别推荐辣豆腐汤和辣猪肉饭。电话:54704506
5、小雨点大馅饺子店:
这里的东北风味的饺子不错,小炒也不错但是挺贵的。但是有盖浇饭送比较划算。电话:54704292
6、日本菜:
校对面的一家日本菜馆,忘记叫什么名字了不过,套餐价格在十至二十元之间。仿佛也有校外饭店定餐电话:34200169
湘西土菜馆:54745660
川菜馆:54718859
海京阁:54700177
新疆人特色菜:54705130
小王家常菜:54707178
天贝:54717679
萧湘雨:54704211
猎狼人:54715753
鼎鑫旺:54719438
水泊梁山:54712311
美蔚园:64356758,**
寻常人家:54707757
369饭店:**
东北饺子王:**
成都饭店:**
新疆饭店:**
交友饭店:**,**
杜蒙饭店:27576562
闽粤阁:54732573,**
桂林米粉:54747493
小尾羊:54705866
蒸好:34201135/34201136
大学路韩国料理34290736
干锅居:卢湾店:卢湾区淮海中路158号(淮海公园对面)**
静安店:静安区南京西路1716号2楼(近华山路)**
浦东店:浦东新区东方路855号(潍坊路口)**68769097
先施店:黄浦区南京东路479号先施百货大楼3楼**
黄河店:黄浦区南京西路190号3楼(黄河路口)**
四川路店:虹口区四川北路2146号(近鲁迅公园)**
曹阳店兰溪路138号3楼(近枣阳路)**
小湘阁:54730068
麦乡村:**66408200定蛋糕提前一天
福建沙县小吃:27985327(10元起送,送到校门口)
三湘缘湘沪:54736657
兰州正宗牛肉拉面馆:沧源路676号--金榜世家隔壁**
旺晖火锅城,64353737
川娃子:34201136
上海小吃介绍
上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口著称。上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品种很多,最为消费者喜爱的,莫过于是:汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。
上海小笼
上海小笼包的特点,做工精细,小巧玲珑,皮薄,馅多,不论是哪一种馅,都咸淡适度,口感极好。每一小笼内一般放汤包八个,用松针铺底,不粘皮、又清香,端上桌后,观其形、闻其味,食欲大增,咬开皮,包内有大量汤汁,令人回味无穷。
百叶
是一种用豆精皮(上海称为“千张”)做成一个结子的小吃,有若干层,故叫“百叶”,沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里,并加入精盐、葱花等佐料,吃起来清淡爽口。
油面筋
是用精面粉发酵后做成一个个小圆团,用油锅炸泡成金黄色后起锅,再放入有滚烫骨头汤和加了若干佐料的碗内,食用时,有一种油而不腻的可口之感。上海除了浓油赤酱的本帮餐饮,其实最令上海人引以为豪的因该是上海的各色点心。无论是市井的四大金刚,咸菜泡饭,还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥,均是上乘之美味。搜罗起角角落落的小点心,慢慢品尝,美味就从小处渐渐蔓延。
生煎馒头
生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级。当然咯,生煎如今也有了一定的“美味”发展,蟹肉生煎,鸡肉生煎包的口味,也都是一级棒的,而且,现在许多的上海餐饮小吃店,都推出了类似于这样的,够传统也有新意的小吃,想要一尝美味,可谓是踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫啊!
南翔小笼
南翔小笼驰名中外,已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑。美味秘笈:戳破皮子,汁满一碟为佳品。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰。
三鲜小馄饨
好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心,而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑。美味秘笈:汤烫、皮薄如纱,三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。
油豆腐线粉汤
干点配湿点,这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水,但配生煎等油腻的点心,则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受:锅内汤汁翻滚,煮着铁丝网勺里的线粉,闻一闻,香气四溢。美味秘笈:汤水够清,味道够鲜。油豆腐、粉丝加上鸡毛菜,再加个双档,保证你鲜地掉眉毛。
开洋葱油拌面
以熬香的葱油和开洋,和面条一起拌着吃。美味秘笈:面韧劲十足,开洋鲜美,葱油喷香。一碗好拌面在手,如果桌上再来几份好味道的小菜,你一定会觉得吃小吃,也是人生的一大享受啊!
条头糕、薄荷糕
南南北北,糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点,恐怕掰上脚趾,你都数不过来。但被上海人广为喜爱的,要数条头糕和薄荷糕,还有双酿团之类的。薄荷糕,糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。条头糕,糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙,而是两者揉在一起)做成长条状,油炸了之后更好吃。美味秘笈:薄荷糕,甜、凉爽口,夏季吃颇为下火。条头糕,又软又凝,甜度适中。
海棠糕
海棠糕可是点心中的老一辈了,年轻人恐怕有很多都没吃过。它的外层是粉皮,里面是豆沙馅,在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花,故得名。美味秘笈:外形呈咖啡色,吃表面撒着饴糖,吃口分外香甜。
蟹壳黄
发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色,吃起来酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处,大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉,边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。美味秘笈:酥、香,满地找芝麻。
擂沙圆
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上海交通大学考研备考生存手册之饮食篇(2)
上海交通大学 考研网/2015-10-28
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