十二届全国人大常委会副委员长、中央社会主义学院原院长、民进中央原主席、健康长三角研究院院务委员会主任严隽琪，原国家卫生部部长、上海交通大学健康长三角研究院名誉院长高强，十三届全国政协委员、文史和学习委员会副主任叶小文，上海政协副主席、工程院院士、上海交通大学健康长三角研究院院务委员会副主任黄震，上海交通大学党委书记杨振斌，上海交通大学原党委书记马德秀，国家教育部体卫艺司一级巡视员郝风林，上海市卫生健康委员会一级巡视员吴乾渝，上海市徐汇区人大常委会原主任、上海交通大学健康长三角研究院院务委员会副主任陈高宏，上海市民政局副局长梅哲，上海市医疗保障局副局长曹俊山，上海市教育委员会副主任倪闽景，上海市体育局副局长赵光圣，安徽省政府驻上海办事处党组成员、副主任翟强，中国康复医学会老年康复专业委员会委员、上海市康复医学会常务副会长郑洁皎，上海申康医院发展中心副主任陈睦，中国民族卫生协会会长、上海交通大学健康长三角研究院副院长吴英萍，民进中央妇女儿童委员会副主任、中国青少年艾滋病防治教育工程办公室主任、中国经社理事会理事、北京青爱教育基金会理事长张银俊，青爱工程顾问、山东省文物局原副局长高述群，上海市医改办原副主任、上海交通大学健康长三角研究院副院长许速，上海市医疗保障局办公室主任朱畅，江苏省发改委长三角处一级调研员罗伟光，上海市精神卫生中心党委书记、上海市疾控精神卫生分中心主任谢斌，浙江省驻沪办人事秘书处处长吴志方，上海市老龄事业发展促进中心主任高晶蓉，上海市发改委长三角一体化发展处副处长吕军焘，安徽省政府驻上海办事处业务处副处长吴坚，上海交通大学医学院医管处副处长童天朗，马鞍山市健康文化旅游产业促进会会长、马鞍山市原副市长杨跃进，马鞍山市人民政府副秘书长杨庆海，上海市嘉定区卫健委主任方云芬，丽水市卫生健康委党委书记、主任吴郁郁，安徽省濉溪县人民政府副县长马明，上海市崇明区新海镇人民政府副镇长季惠娟，东南大学公共卫生学院党委副书记、副院长凤启龙，青爱工程慈善委员会委员、青爱智库管理委员会副主任吴云晓，泰康保险集团总裁兼首席运营官刘挺军，上海交通大学国际与公共事务学院党委书记章晓懿，上海交通大学健康长三角研究院执行院长张录法，上海交通大学健康长三角研究副院长、中国医院发展研究院副院长李国红等领导嘉宾，以及200余位在线上参与的领导、专家、代表共同见证了本次峰会。峰会开幕式由上海交通大学党委副书记周承主持。
高强在北京会场为峰会致辞。他表示，此次峰会主题“健康一体新理念·颐老宜幼新示范”是一个把理论与实践融汇一体，把老幼健康融为一路的重大课题，关于这一主题的探索和实践，对于健康中国建设有着重要意义。他指出，儿童健康管理应将重点放在健康教育和健康管理上，帮助他们养成健康的生活方式，为人生打好基础；对于老年人的健康服务应根据不同情况进行研究、设计，使老年人生活在健康的环境中。他建议，因地制宜打造“颐老宜幼”示范基地，从而推动国家颐老宜幼事业更长远的发展。
郝风林在北京会场为峰会致辞。他表示，为响应《健康中国2030规划纲要》建设健康中国的号召，应进一步完善政策制度，强化学校体育，深化健康教育，落实减负措施，持续防控近视，提升治理能力，保障学生健康成长，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人，希望研究院立足自身优势，继续发挥好平台作用，为健康中国的发展做出更大的贡献。
黄震在致辞中指出，首届健康长三角峰会为推动长三角地区的卫生、健康一体化的创新融合发展搭建了高起点的区域合作交流平台，在高质量决策咨询、专业人才培训、产学研用转化等方面取得了显著成绩。希望健康长三角研究院不断创新理念、思路和体制机制，通过政、产、学、研、创、智、用的有机结合，为国家的大健康事业发展培养更多人才，为政府的科学决策提供有价值的咨询，为促进健康长三角建设和健康中国建设贡献应有的力量。
杨振斌在致辞中表示，健康是多维度、跨领域的综合性目标，推进和落实健康中国战略是一项复杂的系统工程，涉及多元主体的协作，各个层面的整合和各方利益的平衡。上海交通大学健康长三角研究院致力于打造跨学科、跨部门、跨区域的创新发展机制，科学落实健康中国战略，高效推进健康长三角一体化建设，已产生了一批重要的成果。希望研究院以本次峰会为契机，紧扣“一体化”和“高质量”这两个关键词，总结各方专家****的真知灼见，与公共部门持续互动，为制定出台造福百姓健康的公众政策建言献策。
开幕式上举行了“青爱智库”揭牌仪式，严隽琪、杨振斌、马德秀、吴乾渝、陈高宏共同见证，黄震、吴云晓为“青爱智库”揭牌。
在随后的捐赠仪式中，北京青爱教育基金会向上海交通大学健康长三角研究院捐赠人民币1000万元整，双方达成战略合作协议，专项用于“青爱智库”的运行和建设，吴云晓与张录法完成了捐赠支票的交接仪式。
梅哲认为，除了老年人自身条件决定了他们是否能选择异地养老之外，公共服务的配套资源也是一大衡量标准；曹俊山表示，推进好异地养老的工作，需要充分考虑老年人的需求，包括养老的环境，社会交往的需要等等，医疗也是其中非常重要的一个方面；葛燕萍介绍了上海老龄事业的“十四五”规划的总体思路和部署，认为谋划老龄事业高质量的新蓝图，不仅仅是民政一条线，医保一条线，而是要把所有产业融合起来进行探索；罗伟光和吴志方分别向大家介绍了江苏省和浙江省应对老龄化的举措、实践经验，以及他们各自对于长三角一体化发展的思考；吴坚从安徽省各项人口指标出发，分享了安徽养老服务一体化的思路。最终，讨论一致达成“异地养老有望在长三角率先取得突破”的共识。
第二个圆桌论坛主题为“双减政策下青少年身心全面健康发展”，童天朗为主持人。赵光圣、华东师范大学教授席居哲，上海交通大学医学院附属第九人民医院主任医师、教授束蓉，上海市疾病预防控制中心儿童青少年健康所所长罗春燕，上海市市北初级中学副校长叶青，每步科技创始人兼CEO马京伟作为嘉宾参与探讨。
最后一场圆桌论坛主题为“颐老宜幼：从理念到示范”，由经济日报社上海站站长李治国主持，对谈“中风120”创始人、复旦大学附属闵行医院神经内科主任赵静、上海市小咖云康复辅助器具产业服务促进中心副理事长江晓隽、云镶（上海）网络科技有限公司总裁金仲华、上海尚傲新材料科技有限公司创始人（董事长）卢尔本、上海蓝果医疗科技有限公司创始人彭启辉、派凡科技（上海）有限公司CEO陈俊杰。
张录法从感谢、感恩、感想三个方面对论坛进行了总结，宣布2021第二届健康长三角峰会闭幕。
