姓名：李云飞

职称：教授

所属学科：食品科学与工程

研究方向：

（1） 冷链装备与技术

（2） 干燥装备与技术

（3） 食品物性研究

电话：021—64783085

传真：021—64783085

电子信箱：yfli@sjtu.edu.cn

个人简历：李云飞，男，1954年12月出生。教授，博士生导师，吉林大安人。本科毕业于吉林农业大学农机系，硕士毕业于吉林农业大学工程技术学院，1982年2月开始在吉林农业大学工程技术学院任教。1985年公派美国明尼苏达大学进修农产品贮藏与加工技术，1996年在东北农业大学获工学博士学位。1998年从上海理工大学博士后流动站出站，之后进入原上海农学院。现任上海交通大学食品科学与工程系主任，上海市农业工程学会农产品贮藏与加工专业委员会主任，农产品贮藏与加工工程学科梯队带头人，教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会委员，上海市食品学会理事，食品科学硕士点负责人。

研究项目：承担国家科技部“十五”项目“鲜活农产品现代物流技术与示范”，国家经贸部科技创新项目“果蔬保鲜冷链技术和装备的开发及应用推广”。主持上海市重点项目四多项，主要是：农产品绿色上市关键技术，农产品产地预冷装备与技术，功能性蔬菜粉深加工关键技术，蔬菜洗涤机引进、消化与吸收。主要研究农产品贮藏与加工过程中品质变化与环境参数关系，在工程方面和物性变化方面取得一定成果。

成果专利与奖励：1987年获得美国农业工程师学会年度优秀论文提名奖，1994年获吉林省科技成果二等奖，1999年获上海市教学成果二等奖，2000年获上海交通大学“江南优秀教师”称号，2001年获上海交通大学“春兰”三等奖，2003年获上海交通大学优秀教材特等奖，2004年获上海市优秀教材二等奖。此外，通过上海市科委、农委和教委组织的科技成果鉴定（验收）项目4项，其中部分成果达到国内领先水平。

论文论著：主编面向21世纪系列课程教材食品工程原理、食品工程原理概念与习题解答，主编教育部轻工与食品教学指导委员会推荐特色教材食品物性学，副主编上海市十五规划重点教材食品冷冻冷藏原理与设备。在Transactions of the ASAE, Post-harvest Biology and Technology, Journal of Food Engineering等国外期刊上发表SCI论文10篇,在国内EI期刊和核心期刊上发表论文20余篇。