导师姓名： 蔡美琴 专业代码： 105300
性别： 女 专业名称： 公共卫生硕士 专业学位
培养单位： 公共卫生学院 三级学科/
专业领域：
导师类型： 硕士生导师 专业学位导师： 是
联系方式： 上海市重庆南路280号4号楼707室
邮编： 200025 邮箱地址： caimeiqin9@yahoo.com.cn

研究方向 (点击浏览详细信息)
营养与生长发育、特殊人群营养包括运动员营养及功能食品研发

社会任职
中国营养学会理事
中国学生营养与健康促进会常务理事
上海营养学会副理事长兼秘书长
上海学生营养与健康促进会副会长
中国食品科学技术学会理事
中国健康教育协会理事

科研项目 项目编号项目名称课题来源起止年月批准经费承担职责
** 上海市重点项目优秀面子营养调控和干预 上海体育运动学校 2017-10~2019-10 16万元 课题负责人
** 中国母乳维生素E成分研究 雅培贸易（上海）有限公司 2017-10~2019-12 36万元 课题负责人
** 学生饮食行为调查及同伴营养教育效果评估 上海市教育委员会专项经费项目 2017-01~2017-12 20万元 课题负责人
054059 上海市重点项目苗子运动员营养调控和干预 上海市体育局 2015-10~2017-12 16万元 课题负责人
YP201510 中国母乳脂质成分研究 雅培营养研究中心 2015-10~2016-10 20万元 课题负责人
04BB12 静安区中小学营养现况调查及饮食处方推广 上海市教育局 2015-06~2016-12 5万元 课题负责人
ST201202 上海重点项目运动员膳食和基础营养补剂的应用研究 上海市体育局 2012-08~2014-12 28万元 课题负责人
RA2012-06 市售婴幼儿食品风险概述 上海市食品药品监督管理局食品安全风险评估 2012-07~2014-07 22万元 课题负责人
RA2010-07 部分食品中反式脂肪酸的风险评估 上海市食品药品监督管理局食品安全风险评估 2010-10~2013-10 10万元 课题负责人

学术论文 作者论文标题期刊名出版年卷期页码
高润颖,吴轲,祝捷,蔡美琴 （通讯作者） 不同泌乳期人乳磷脂成分的研究 上海交通大学学报(医学版) 2017 37(8):1151-1155
黄珍茹, 高润颖, 张雅莉,蔡美琴 上海市中小学生在校午餐营养供给情况调查 中国食物与营养 2017 23(1):80-84
黄珍茹, 高润颖, 张雅莉,娜迪拉,蔡美琴 （通讯作者） 上海市中小学生在校午餐与营养状况调查 上海交通大学学报医学版 2017 37(01).106-109
娜迪拉?巴吾尔江,张雅莉,吴轲,蔡美琴 （通讯作者） 上海市体校优秀青少年运动员的膳食营养状况 环境与职业医学 2017 34(10):896-901
Zhenru Huang, Runying Gao, Nadila Bawuerjiang, Yali Zhang, Meiqin Cai IF：3.59 Food and Nutrients Intake in the School Lunch Program among School Children in Shanghai, China Nutrients 2017 9(6)582-592
黄珍茹, 高润颖, 张雅莉,蔡美琴 （通讯作者） 上海市某区中小学生及其家长营养知识、态度、行为现状及其影响因素 环境与职业医学 2016 (12):1171-1175
张雅莉, 黄晓旭, 蔡美琴. （通讯作者） 枸杞多糖缓解小鼠体力疲劳作用研究及机制探讨 营养学报 2015 37 (6)：616-618
黄晓旭,王 晨,蔡美琴(通信作者) 上海市优秀运动员营养现况调查和分析 营养学报 2015 37(1):93-95
黄晓旭,王晨,蔡美琴(通信作者） 应用调整的膳食平衡指数评价上海市优秀运动员膳食质量 中国运动医学杂志 2015 34(3):266-270