张赟彬,男，博士，教授，硕士生导师。主要研究方向：天然活性物质分离提取、植物精油研究、食品安全等。荣获上海市浦江****、上海市科教党委系统青年科技创新人才奖等奖项。作为第一负责人主持上海科委重点项目、上海市自然基金、上海市教委重点项目、上海市教委科研创新项目、上海市联盟计划、企业合作项目等各级别项目20余项，发表研究论文120余篇，其中SCI/EI/ISTP收录20余篇，申请国家发明专利17项，获授权4项。主持上海市精品课程《食品营养学》、上海市优质在线课程《食品营养学》、校级精品课程《基础营养》，荣获上海市教学成果奖一等奖一项、二等奖两项和三等奖一项，副主编《食品营养学》等教材三部。