删除或更新信息,请邮件至freekaoyan#163.com(#换成@)

上海大学食品科学2011年硕士研究生考试科目

上海大学 /2010-10-23

083201 食品科学               
  本专业是以食品中的组成成分及其相互关系为中心,以数学、物理学、化学、生物学、工程学以及系统学的基本理论和方法为基础,从宏观和微观两方面研究食品及其加工过程中的变化规律。根据学科特色和社会需求,主要涉及以下研究内容:加工过程中食品化学成分及品质的变化;食品的检测与分析;天然资源的利用、有效成分的分离、提取及鉴定;食品安全信息;食品营养与功能因子等重要内容。
  本专业以食品营养与安全为发展目标,研究结果直接面向国家和社会需求,体现了交叉学科的内容,通过学习和研究,学生可获得独立从事科学研究和技术开发的能力。
  指导教师:翁新楚教授、马文丽教授、郑文岭教授、高海燕副教授、陈沁副教授、刘战民副教授、廖鲜艳副教授、黄俊逸副教授、顾建明副教授等。
  研究方向:01.生物活性物质分离与分析
  02.食品检测技术
  03.食品安全
  04.食品营养与功能
  05.食品生物技术
  招生人数:10
  考试科目:1.101思想政治理论
  2.201英语
  3.302数学二
  4.858生物化学
  5.食品化学(复试科目)
相关话题/

  • 领限时大额优惠券,享本站正版考研考试资料!
    大额优惠券
    优惠券领取后72小时内有效,10万种最新考研考试考证类电子打印资料任你选。涵盖全国500余所院校考研专业课、200多种职业资格考试、1100多种经典教材,产品类型包含电子书、题库、全套资料以及视频,无论您是考研复习、考证刷题,还是考前冲刺等,不同类型的产品可满足您学习上的不同需求。 ...
    本站小编 Free壹佰分学习网 2022-09-19