于海燕
发布时间：2013-02-24浏览次数：

导师介绍

导师姓名
于海燕
导师性别
女

职务职称
副教授

所在院系
香料香精技术与工程学院

一级学科
化学工程与技术

二级学科
生物化工

研究方向
天然产物特殊因子的测试技术

联系电话
021-60873150

电子邮箱
hyyu@sit.edu.cn

个人简介

博士，副教授，食品风味分析与食品品质快速检测技术研究

承担的主要科研项目和研究成果

承担的主要科研项目：
1、主持国家自然科学基金青年科学基金项目“基于电子舌的黄酒呈味机理探讨及味感物质快速预测研究”（21105065），2012.1-2014.12
2、主持高等学校全国优秀博士学位论文作者专项资金项目“基于多指纹图谱检测技术的陈酿黄酒风味研究”（201059），2010.1-2014.12
3、主持上海市自然科学基金项目“黄酒酒龄的特征风味鉴别方法研究”（10ZR1429600），2010.4-2013.3；
4、主持中国博士后科学基金特别资助项目“基于可见/短波近红外光谱的黄酒酒龄不开瓶无损鉴别的影响因素和光学机理研究”（20081475），2008.7-2009.6；
5、主持中国博士后科学基金面上项目“黄酒酒龄的近红外光谱指纹图谱和鉴别方法研究”（20070410400），2007.4-2008.12。
研究成果：
1、HaiyanYu,XiaoyingNiu,HongjianLin,YibinYing?,BobinLi,XingxiangPan,Afeasibilitystudyonon-linedeterminationofricewinecompositionbyVis-NIRspectroscopyandleast-squaressupportvectormachines.FoodChemistry.2009,113:291–296.
2、HaiyanYu,HongjianLin,YibinYing?,BobinLi,XingxiangPan,Predictionofenologicalparametersanddiscriminationofricewineageusingleast-squaressupportvectormachinesandnearinfraredspectroscopy.JournalofAgriculturalandFoodChemistry.2008:56(2):307–313.
3、HaiyanYu,TongSun,XiaoyingNiu,YibinYing,XingxiangPan,VintageyeardeterminationofbottledChinesericewinebyVIS-NIRspectroscopy.JournalofFoodScience.2007,72(3):125–129.
4、HaiyanYu,YingZhou,XiapingFu,LijuanXie,YibinYing,DiscriminationbetweenChinesericewinesofdifferentgeographicaloriginsbyNIRSandAAS.EuropeanFoodResearchandTechnology.2007,225:313–320.
5、HaiyanYu,YibinYing,XiaoyingNiu,BobinLi,XingxiangPan,PredictionofenologicalparametersinChinesericewineusingchemometricsandFT-NIRS.BiologicalEngineering.2008,1(2):203–218.
6、HaiyanYu,YibinYing?,LijuanXie,YingZhou,XiapingFu,PredictionoftracemetalsinChinesericewinebynearinfraredspectroscopy.TransactionsoftheASABE.2006,49(5):1463–1467.
7、HaiyanYu,YibinYing?,XiapingFu,HuishanLu,QualitydeterminationofChinesericewinebasedonFouriertransformnearinfraredspectroscopy.JournalofNearInfraredSpectroscopy.2006,14(1):37–44.
8、HaiyanYu,YibinYing?,XiapingFu,HuishanLu,ClassificationofChinesericewineofdifferentmarkingagebasedonFouriertransformnearinfraredspectroscopy.JournalofFoodQuality.2006,29:339–352.
9、于海燕，应义斌，刘燕德.农产品品质近红外光谱分析结果影响因素研究综述.农业工程学报.2005,21(11):160–163.
10、于海燕，许春华.基于味觉特征的黄酒酒龄鉴别方法研究.食品工业科技.2011,32(10):162–165.
11、于海燕，张妮，许春华.樱桃酒发酵过程中的主要香气成分及其变化.食品与发酵工业.2011,37(10):118–122.