姓名： 沈晓盛 导师类别： 硕导

所在专业： 食品科学与工程 研究方向：
学院/单位： 水科院东海所
专业所属学院： 食品学院
专业技术职务： 副研究员 行政职务： 副研究员
性别： 男 E-Mail： foodsmc98@126.com
最高学位： 硕士
通讯地址：
备注：
简历


教育经历

2005/9-2009/3，上海海洋大学，食品学院，硕士
1998/9-2002/6，上海水产大学，食品学院，学士

工作经历

2011/1-至今，中国水产科学研究院东海水产研究所 水产品质量安全与加工实验室， 副研究员
2007/1-2010/2，中国水产科学研究院东海水产研究所 渔业环境与水产品加工试验室，助理研究员
2002/7-2006/12，中国水产科学研究院东海水产研究所 渔业环境与水产品加工试验室， 研究实习员

研究成果


获奖情况


专利著作


论文发表

1.沈晓盛, 郑国兴, 李庆等. 食品中单核细胞增生李斯特菌的危害及其检测[J]. 食品与发酵工业, 2004, (8):87-91.
2.沈晓盛, 王锡昌, 王颖等. 鱼面的加工工艺[J]. 食品与发酵工业, 2004, 30(2). DOI:10.3321/j.issn:0253-990X.2004.02.032.
3.沈晓盛, 蔡友琼. 鲜活贝类水产品中单核细胞增生李斯特菌的污染状况检测[J]. 中国卫生检验杂志, 2005, (1):85-86.
4.沈晓盛, 蔡友琼, 房文红等. 养殖牡蛎体内检出坎氏弧菌的鉴定[J]. 微生物学报, 2005, (2):177-180.
5.沈晓盛, 顾润润, 于慧娟等. 浙江海洋贝类微生物调查及其评估[J]. 海洋渔业, 2005, (1):64-67.
6.于慧娟, 蔡友琼, 沈晓盛等. 用气-质联用技术研究敌百虫在气相色谱分析过程中的分解产物[J]. 分析科学学报, 2005, (6):655-657.
7.沈晓盛, 陈亚瞿, 陈琼. 杭州湾北岸奉贤水域大肠菌群和异养细菌的生态分布[J]. 海洋环境科学, 2006, (1):20-23.
8.于慧娟, 沈晓盛, 李庆等. 高效液相色谱-荧光法测定对虾组织中红霉素的残留量[J]. 分析试验室, 2006, (4):82-85.
9.李庆, 蔡友琼, 沈晓盛. 中华绒螯蟹中微量元素的分布及评估[J]. 上海海洋大学学报, 2006, (2):207-210.
10.沈晓盛, 鲁健章, 姝亚等. 电解水的抑菌活性及对食品加工表面材料的消毒效果[J]. 微生物学通报, 2007, (3):483-486.
11.沈晓盛, 于慧娟, 蔡友琼等. 高效液相色谱法测定水产品中残留的吡喹酮[J]. 色谱, 2007, (6):861-863.
12.鲁健章, 陈瑞英, 沈晓盛等. 上海市市售带壳牡蛎微生物污染状况调查[J]. 中国食品卫生杂志, 2007, (1):18-20.
13.沈晓盛, 刘长军, 蔡友琼等. 电解海水的抑菌活性及对食品加工表面材料的消毒效果[J]. 微生物学通报, 2008, (11):1833-1839.
14.黄冬梅, 沈晓盛, 王媛. 贝类产品中溴氰菊酯残留量的测定[J]. 中国卫生检验杂志, 2008, (2):270-271.
15.惠芸华, 沈晓盛, 张晓玲等. 高效液相色谱法同时测定17种磺胺类药物的研究[C]. //生物技术通报. 2008.
16.惠芸华, 沈晓盛, 张晓玲等. 诺氟沙星在鳗鱼体内药物动力学及残留的研究现状[J]. 黑龙江科技信息, 2008, (35):42-42.
17.惠芸华, 蔡友琼, 沈晓盛等. 红霉素残留测定过程中分解产物的研究[J]. 海洋渔业, 2008, (3):256-260.
18.黄冬梅, 于慧娟, 沈晓盛. 水产品中多氯联苯检测方法的研究[J]. 食品科学, 2008, (7):359-361.
19.惠芸华, 蔡友琼, 沈晓盛等. 红霉素残留测定过程中分解产物的研究[J]. 海洋渔业, 2008, (3).
20.沈晓盛, 蔡友琼. 水产食品生产体系中的主要危害[C]. //中国现代渔业发展论坛. 2009.
21.惠芸华, 沈晓盛, 冯兵等. 固相萃取-高效液相色谱法测定水产品中7种氟喹诺酮类药物残留[J]. 农药学学报, 2009, (4):462-466.
22.惠芸华, 蔡友琼, 沈晓盛等. 高效液相色谱法测定水产品中的红霉素残留量[J]. 分析试验室, 2009, (11):33-36.
23.Xiaosheng Shen, Youqiong Cai, Chengchu Liu,et,al. Effect of Temperature on Uptake and Survival of Vibrio parahaemolyticus in Oysters (Crassostrea plicatula). International Journal of Food Microbiology 2009,136:129-132.
24.吴伟华, 刘承初, 沈晓盛等. 几种天然食用成分对副溶血性弧菌抑菌作用研究[J]. 食品科学, 2010, (21):289-292.
25.沈晓盛, 于慧娟, 唐鸟林. 氧化电解水对水产食品中病原菌的抑菌效果比较[J]. 食品与发酵工业, 2010, (3):51-54.
26.沈晓盛, 全为民, 施利燕等. 南汇边滩大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌分布特征及其与环境因子的关系[C]. //Proceedings of First International Conference on Cellular. 2010.
27.刘文伟, 沈晓盛, 刘承初. 茶多酚对泥蚶中副溶血性弧菌的抑制效果[J]. 食品与发酵工业, 2010, (5):41-44.
28.王媛, 沈晓盛, 吴伟华等. 双层平板法对海产食品中副溶血性弧菌定量效果评价[J]. 食品与发酵工业, 2011, 37(9).
29.Xiaosheng Shen, Beilei Qian, Weihua Wu,et al. Elimination of Vibrio parahaemolyticus Contamination in Shucked Oysters (Crassostrea plicatula) to with Natural Antimicrobial Agents Tea Polyphenols. Advanced Materials Research 2011,320:427-433
30.黄冬梅, 惠芸华, 沈晓盛等. HPLC-M/SMS测定河蟹中蛋白同化激素残留量[J]. 中国卫生检验杂志, 2011, (1):48-49.
31.沈晓盛, 李彦霖, 张海燕等. 南极磷虾中氟与矿质元素的分布特征及其相关性分析[J]. 现代食品科技, 2013, (9):2279-2282.
32.沈晓盛, 韩小龙, 张海燕等. 我国对南极磷虾的开发研究及其产业化利用现状[J]. 现代食品科技, 2013, (5):1181-1184.
33.Xiaosheng Shen, Haiyan Zhang,Yanlin Li, et al .Determination of fluoride in Antarctic krill Euphausia superba using Ion chromatography. Advanced Materials Research.2014，330：567-571