姓名： 王联珠 导师类别： 硕导

所在专业： 生物与医药（专业学位） 研究方向： 水产品质量安全风险评估与标准
学院/单位： 水科院黄海所
专业所属学院： 食品学院
专业技术职务： 研究员 行政职务： 正高级
性别： 女 E-Mail： wanglz@ysfri.ac.cn
最高学位： 学士
通讯地址： 青岛市南京路106号黄海水产研究所
备注：
简历

1982年至1986年就读于山东海洋学院（现中国海洋大学）水产学院水产加工专业，获学士学位。
1986.07 中国水产科学研究院黄海水产研究所(国家水产品质量监督检验中心)见习；
1987.07 中国水产科学研究院黄海水产研究所(国家水产品质量监督检验中心) 研究实习员；
1993.10 中国水产科学研究院黄海水产研究所(国家水产品质量监督检验中心) 助理研究员；
2001.01 中国水产科学研究院黄海水产研究所(国家水产品质量监督检验中心) 副研究员；
2009.01中国水产科学研究院黄海水产研究所(国家水产品质量监督检验中心) 研究员。
2016年 全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会副主任委员兼秘书长、全国食品工业 标准化技术委员会水产品加工分技术委员会副主任委员兼秘书长。

教育经历

1982年至1986年就读于山东海洋学院（现中国海洋大学）水产学院水产加工专业，获学士学位

工作经历

1986年至今，工作于中国水产科学研究院黄海水产研究所（国家水产品质量监督检验中心）、全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会副主任委员兼秘书长、全国食品工业 标准化技术委员会水产品加工分技术委员会副主任委员兼秘书长。

研究成果

建立了我国水产品加工标准体系，完成五年标准规划；进行了海蜇中铝风险评估，依此修改了GB2760-2014海蜇中铝的限量；国际上首次确认了海带、紫菜等海藻对生物体内重金属的促排作用，用于科学评价海藻的食品安全；2013年获得各种奖励4项次，其中青岛市科技进步一等奖1项（1），山东省科学技术进步一等奖1项（4）。完成国家标准7项，行业标准14项，获得国家授权发明专利9项，发表学术论文25篇，专著4部。

获奖情况

1、2013年“刺参系列产品标准研制及关键技术的集成与示范”，青岛市科学技术奖一等奖（1）
2、2016年“刺参深加工与质量标准关键技术研究及应用”，国家海洋局， 二等奖，第一
3、2013年“刺参系列产品质量评价技术研究与应用” 中国水产科学研究院科技进步奖三等奖，第一
4、2013年 《海参功效成分研究及精深加工关键技术开发》，山东省科技进步奖一等奖，第四
5、2013年“海藻中铝、镉形态分析技术的研发与应用” 中国水产科学研究院科技进步奖三等奖，第五
6、2011年“以海带为原料的精深加工及藻化工关键技术研究与产业化开发” 国家海洋局海洋创新成果奖二等奖，第七
7、2010年“高效液相色谱-原子荧光联用技术检测海藻中无机砷的研发与应用”获青岛市科学技术奖二等奖,第三位
8、2007年“水产品中几种关键药物残留检测技术”获中国水产科学研究院科学进步二等奖，第四

专利著作

获得国家授权发明专利14项，
<1 >掺糖干海参的鉴别方法，专利号ZL 8.0，第1
<2 >一种干海参中外源性总糖的提取方法，专利号：ZL 8.X，第1
<3 >一种盐渍海蜇皮中残留铝的脱除方法，专利号ZL 0.8
<4 >一种提取高质量鱼翅制品DNA的方法，专利号：ZL7.8
<5 >水产品中无机砷的测定方法 专利号：ZL8.6
专著17部，其中第二作者一部，第三作者一部。
海洋水产品加工与食品安全，中国科学出版社，2016.7. 编委
海带养殖生物学，中国科学出版社，2015.6编委
海藻化学与工艺学，中国海洋大学出版社，2014年9月，副主编、编委
农产品加工国际标准跟踪研究——行业热点领域篇，编委，2013.12，中国农业出版社，
农产品质量分级标准与实施，2013.12，中国标准出版社，副主编，
《国际食品法典标准－水产品及水产加工品卷》，中国农业科学技术出版社，2009.4，副主编
《水产品标准化与质量管理》，中国标准出版社出版，2000年10月，第二
《河豚鱼及其加工利用》，中国农业出版社出版，1998年3月，第三

论文发表

论文93篇，其中第一作者17篇，通讯作者41篇，SCI文章5篇。