为加强食品工程领域工程硕士的培养，学校选择食品科学、化学工程、生物化工、生物化学与分子生物学、发酵工程等相关专业的既具备扎实的理论知识功底，又具有丰富的工程技术研究与开发实践经验的高级职称教师组成本工程领域工程硕士导师组。
一、研究方向
1．食药用真菌
2．食品分析及安全检测
3．功能性食品的有效成分（黄酮、多糖等）
4．食品呈味剂
5．天然食品防腐剂
二、考试科目
1．全国联考GCT-ME
2．高等数学
3．专业综合（口试）
项目管理领域 （430140）
在应对激烈竞争、复杂多变的环境时，项目管理将起到关键性的作用。项目管理是在项目的实施过程中，应用各种知识、技能、工具和技术，有效地整合人力、财力、物力、信息、技术和市场等资源，以满足项目干系人对项目的要求。项目管理是一种管理技术和方法，也是操作流程标准和团队工作语言，它可以从根本上改善管理人员的工作流程和思维方式。项目管理知识领域主要包括：整体管理、范围管理、时间管理、成本管理、质量管理、人力资源管理、沟通管理、风险管理、采购管理。
项目管理作为一种通用的管理技术已被广泛地应用于军事、航空航天、建筑土木、信息和软件工程、制造、行政管理和服务等行业，并有效推动了这些行业的发展。随着经济的高速发展、竞争的加剧，企业需要以项目为单元进行精细的计划与控制，实现基于项目的管理。
在我国，项目已经成为经济发展的重要构成要素；项目实施的效果已经成为国家和企业最为关心的问题之一。项目管理作为管理科学与工程学科的重要分支，已渗透到各行各业，引起了广泛的重视。目前，国内项目管理人才已经成为跨国公司、大中型企业和政府竞相追逐的对象。
本领域的人才培养，坚持按照高层次、工程型、应用型和复合型人才培养要求，重点突出项目成本与时间控制、项目合同采购与风险控制、项目资金管理、项目质量管理等专门训练。在教学过程中，注重理论教学和案例教学相结合。在课程的设计方面，充分考虑企事业单位的实际需求。在论文选题方面，既注意理论价值，也重视实际应用价值，使毕业论文与实际科研项目结合在一起。通过本领域的培养，学位获得者可以胜任各行各业的项目管理工作，可以成为项目经理、项目评估师、咨询专家等，同时，具有较高的外语水平，能顺利阅读相关文献，及时了解国内外相关动态，并能在专业领域内，进行一定的口头和书面沟通。
项目管理领域依托于我校商学院。该院成立于1990年，是一所融教学、科研、培训和咨询为一体的综合性教育学术机构，现设有工商管理、管理科学与工程、会计学、国际经济与贸易、金融学等5个系和经济发展、工商经济、欧洲经济、电子商务等4个研究所。商学院具有管理科学与工程、工商管理、应用经济学三个一级学科（含七个专业）和两个专业硕士点：工程硕士（项目管理和物流工程两个领域）和工商管理（MBA）。学院现有教师80多人，其中正、副教授五十多人，他们是一支具有高学术水平、丰富教学经验和年龄结构合理的学术队伍，承担过多项国家、部委和大中型企业的科研项目，具有较强的人才培养和科学研究实力。
一、研究方向
1. 项目评估与分析
2. 项目组织与人力资源管理
3. 项目融资
4. 项目风险管理
二、考试科目
1．全国联考GCT-ME
2．管理学
3．专业综合（口试）
物流工程领域(430141)
物流工程是以物流系统为研究对象，应用工程技术的理论与方法，研究物流系统的规划与设计、资源优化与配置、物流运作过程的计划与控制及经营管理的工程领域。
随着经济全球化、一体化趋势向纵深方向的延伸，物流产业作为全球最有潜力和吸引力的一个新兴产业，已成为衡量一个国家、地区和企业经济发展水平的重要标志之一。我国物流产业起步较晚，与发达国家相比有较大差距，这使我国的物流产业，有着更广阔的发展空间，并对物流领域高层次人才产生巨大的需求。华东理工大学物流工程领域工程硕士是国务院学位委员会首批批准设立的工程硕士学位授权点之一，旨在培养物流工程领域高层次、工程型、应用型、复合型的专门工程技术人才。
本领域的人才培养，将从我国物流产业的实际出发，结合本校优势，面向物流工程专业人才需求中的中观和微观两个层面，培养具有物流工程技术和管理专门知识，掌握现代物流工程规划、设计和经营管理理论、方法、技术，并具备计算机应用和外语口语与翻译能力的高级人才。本领域的人才培养，遵循工程型、应用型、复合型的人才培养要求。在课程设计方面，充分考虑本领域的知识覆盖面和企事业单位的实际需求；在理论教学中，根据企事业单位的要求，既注重基础知识教学，也重视实际案例教学；在论文选题方面，兼顾理论价值、学术水平与实际应用的结合，使毕业论文与实际科研项目结合在一起。
通过本领域的培养，学位获得者大都能掌握物流企业的战略管理、经营管理、国际化管理和物流系统规划、物流方案设计等专业领域的深厚知识，并具有很强的知识应用和解决实际问题的能力，同时，外语水平有较大提高，能顺利阅读相关文献，及时了解国内外相关动态，并能在专业领域内，进行一定的口头和书面沟通。
物流工程领域依托于我校商学院。该院成立于1990年，是一所融教学、科研、培训和咨询为一体的综合性教育学术机构，现设有工商管理、管理科学与工程、会计学、国际经济与贸易、金融学等5个系和经济发展、工商经济、欧洲经济、电子商务等4个研究所。商学院具有管理科学与工程、工商管理、应用经济学三个一级学科（含七个专业）和两个专业硕士点：工程硕士（项目管理和物流工程两个领域）和工商管理（MBA）。学院现有教师80多人，其中正、副教授五十多人，他们是一支具有高学术水平、丰富教学经验和年龄结构合理的学术队伍，承担过多项国家、部委和大中型企业的科研项目，具有较强的人才培养和科学研究实力。
一、研究方向
1. 物流产业系统规划与设计
2. 区域与国际物流规划、设计与管理
3. 物流企业发展战略管理、运作管理
4. 企业物流系统规划与运作
二、考试科目
1．全国联考GCT-ME
2．管理学
3．专业综合（口试）
工业设计工程领域（430138）
工业设计工程始于英国工业革命之后，最初以量产性、效益性产品的开发设计为特征。随着社会、经济、文化的发展和各种公害问题的日益突出，工业设计领域不断拓展。由于本领域具有的创新设计特质和多学科交叉、综合的特点，领域着力将工业设计工程的理论、技术问题与创造工程学、人类工程学、艺术学、美学等紧密结合。20世纪末，科学技术的发展凸显出整体化、高度分化、生态化的趋势，这是社会经济走向可持续发展、人类社会由工业文明进入信息时代的必然要求和重要表现，也是工业设计工程学科与其他科学技术相互结合、相互渗透和发展的重要表现。所以在新世纪里，工业设计工程学科对于科技、艺术的发展（特别是创新型设计的形成与发展），对于绿色产业的形成与发展、对于促进工业文明的健康发展和可持续发展，对于实施设计兴国战略，促进社会、经济与环境的协调发展都起着重要的作用。
本领域与机械工程、计算机工程、建筑与土木工程、轻工技术与工程、控制工程、材料工程、电子与信息工程等工程领域，以及哲学、美学、艺术学、社会学、心理学、民族学、考古学等科学密切相关。
工业设计工程目标在于培养在本领域能胜任科学艺术的研究与开发应用，工程设计与实际，新技术的推广，培训与应用，工程规划与管理等方面的工作，且理论能紧密联系设计工程实际的高级工程技术人才。
工业设计工程领域工程硕士应掌握扎实的学科基础理论和宽广的专业知识，对工业设计工程技术的国内外现状和发展趋势应有较全面的了解。能熟练运用先进的科学技术和实验方法，具有独立从事工业设计工程技术研究、改造、开发与应用（包括管理）的能力。
适用行业：电子、轻纺、传播、建筑、建材、机电、医疗、环境、园林、规划、旅游、影视、化工、交通工具等。
一、研究方向
1. 产品设计
2. 视觉艺术
3. 商业室内设计
4. 旅游规划设计
5. 家庭室内设计
6. 环境艺术设计
二、考试科目
1．全国联考GCT-ME
2．设计基础
3．专业综合（口试）
