高红亮 副教授副教授
生命科学学院??????


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个人资料
部门： 生命科学学院
毕业院校： 中国科学院过程工程研究所
学位： 博士
学历：
邮编： 200241
联系电话：
传真：
电子邮箱： hlgao@bio.ecnu.edu.cn
办公地址： 闵行校区生命科学学院369
通讯地址： 上海市东川路500号华东师范大学生命科学学院369

教育经历

2005.1-2006.1英国萨里大学生物医学和分子生物系学院，访问****
1997.9-2000.11中国科学院过程工程研究所生物化工专业，博士学位
1994.9-1997.7河南农业大学微生物专业，硕士学位
1990.9-1994.7河南农业大学农学专业，学士学位。


工作经历
2003.7-至今 华东师范大学，副教授。
2000.12-2003.6华东师范大学，讲师。


个人简介
长期从事微生物发酵生产食品用酶和食品多糖的工业化研究，具有较强的应用研究能力。致力于天然食品防腐剂丙酸杆菌代谢物的研究，该研究成果已经实现了工业化生产，填补了该项技术的国内空白。和团队成员一起实现了谷氨酰胺转胺酶的国产化，填补了该项技术的国内空白。目前产品已经远销欧洲、美洲等多个国家。改进了天然食品稳定剂大豆多糖的提取工艺，为其在国内的工业化做出了贡献。目前正在研究蛋白质谷氨酰胺酶、纳米细菌纤维素和可得然胶的工业化生产工艺。



社会兼职
中国微生物学学会会员
中国生化与分子生物学学会会员
中国生物化工学会会员


研究方向
主要研究方向：
1. 工业微生物菌种选育与分子改造及其高产机理研究；
2. 微生物多糖和酶的工业化发酵技术研究；
3. 微生物多糖及酶制剂对食品品质影响研究；



开授课程
《发酵工程》本科生必修课
《现代食品工程》本科生选修课
《现代生物技术原理及应用》本科生必修课（参与）
《专业实习》本科生必修课
《现代生物技术大实验》本科生必修课（参与）

《微生物代谢与发酵》 硕士研究生选修课（参与）



科研项目
主持项目：
1) 丙酸杆菌细菌素的抑菌机理研究 教育部留学回国人员启动经费
2) 都市型水产生态养殖技术集成与应用示范子课题 国家科技部
3) 水产食品中有害风险因素调查分析 中国标准化研究院项目
4) 我国与CAC乳制品中兽药及污染物限量一致性分析研究 中国标准化研究院项目
5) 可得然胶工业化生产中试关键技术研究公司横向项目
6) 高产TG酶发酵纯化工艺及生产工艺的研究 公司横向项目
7)微生物发酵生产可得然胶分离工艺的研究 公司横向项目
8) 天然抑菌产品的开发 公司横向项目
9) 食品添加剂的技术开发 公司横向项目
10) 不漂洗冷冻鱼糜技术的研究与开发 公司横向项目
11) 丙酸杆菌细菌素工业化研究 公司横向项目
12) 谷氨酰胺转胺酶纯化工艺研究 公司横向项目
13) 谷氨酰胺转胺酶稳定性及其在大豆蛋白中的应用 公司横向项目
14) 微生物可得然胶的工业化发酵技术研究 公司横向项目
15) 可得然胶菌种选育技术研究 公司横向项目



学术成果

授权国家专利：
1) 一种发酵生产可得然胶的方法, 高红亮 刘晓霞 等 专利授权号 ZL 5.1
2) 一种可得然胶生产过程中破碎去除微生物细胞的方法,高红亮常忠义金明飞步国建等专利授权号 ZL0.3
3)一种绢纺精练除油用生物制剂及其制备方法和应用王映雪高红亮等专利授权号ZL 3.4
4)一种提高谷氨酰胺转胺酶热稳定性的方法高红亮常忠义孟珺步国建等专利授权号ZL 0.8
5)提高鱼糜制品凝胶弹性的方法孟珺高红亮常忠义步国建专利授权号ZL 7.6
6)一种高产α-葡萄糖苷酶的黑曲霉菌株的筛选方法陈艳娟常忠义高红亮步国建等专利授权号 ZL5.2

英文论文
1)Hongliang Gao, Li Yang, Jiangtao Tian, Lingling Huang, Dating Huang, Wei Zhang, Fangrui Xie, Yanning Niu, Mingfei Jin, Caifeng Jia, Chunjing Zou, Jing Huang, Zhongyi Chang,Xuexia Yang, Deming Jiang.Characterization and rheological properties analysis of the succinoglycan produced by a high-yield mutant of Rhizobium radiobacter ATCC 19358.International Journal of Biological Macromolecules.2021.https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.10.087
2) Wei Zhang1, Hongliang Gao1, Yimin Huang,Shiqiang Wu, Jiangtao Tian, Yanning Niu, Chunjing Zou, Caifeng Jia, Mingfei Jin, Jing Huang, Zhongyi Chang, Xuexia Yang, Deming Jiang.Glutamine synthetase geneglnAplays a vital role in curdlan biosynthesis ofAgrobacteriumsp. CGMCC 11546.International Journal of Biological Macromolecules165 (2020) 222-230.https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.09.152

3) Hongliang Gao1, Fangrui Xie1, Wei Zhang, Jiangtao Tian, Chunjing Zou, Caifeng Jia, Mingfei Jin, Jing Huang, Zhongyi Chang, Xuexia Yang, Deming Jiang. Characterization and improvement of curdlan produced by a high-yield mutant of Agrobacterium sp. ATCC 31749 based on whole-genome analysis.Carbohydrate Polymers2020https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2020.116486
4) Tingfen Lu1, Hongliang Gao1, Bowen Liao, Jiajing Wu, Wei Zhang, Jie Huang, Mingyao Liu, Jing Huang, Zhongyi Chang, Mingfei Jin, Zhengfang Yi*, Deming Jiang*, Characterization and optimization of production of bacterial cellulose from strain CGMCC 17276 based on whole-genome analysis.Carbohydrate PolymersVolume 23215 March 2020 Article115788https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2019.115788
5) HongliangGao, Qian Sun, Chunjing Zou,Caifeng Jia, Jing Huang, Zhongyi Chang, Deming Jiang?, Mingfei Jin?Comparison of bacterial nanocellulose produced by different strains under static and agitated culture conditions.Carbohydrate PolymersVolume 2271 January 2020 Article115323https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2019.115323
6) Mingfei Jin, Zhongshan Chen, Zhizhen Wang, Jing Huang, Zhongyi Chang,Hongliang Gao?, Separation of two microbial transglutaminase isomers from Streptomyces Tmobaraensis using pH-mediated cation exchange chromatography and theircharacterization.Journal of Chromatography B,2018, 1097–1098:111–118
7) Zhiyi Yuan, Qiong Ran, Zhongyi Chang, Hongliang Gao, Caifeng Jia?Recovery of low-molecular-weight γ-PGA by metal cation from the Tfermentation broth.Process Biochemistry, 2019, 82:215–221
8) Ruidan Qu, Xiaoyu Zhu, Min Tian, Yingjie Liu, Wenjuan Yan, Jian Ye, Hongliang Gaoand Jing Huang*Complete Genome Sequenceand Characterization of aProtein-Glutaminase ProducingStrain, Chryseobacteriumproteolyticum QSH1265. Front. Microbiol. 9:1975. doi: 10.3389/fmicb.2018.01975
9) Mingfei Jin, Jinge Huang, Zhengpei Pei, Jing Huang, Hongliang Gao, Zhongyi Chang. Purification and characterization of a high-salt-resistant microbial transglutaminase from Streptomyces mobaraensis Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic, 2016,133: 6–11
10) Caifeng Jia Wanhong Hu,Zhongyi Chang, Hongliang Gao*,Acid α-galactosidase is involved in D-chiro-inositol accumulation in Tartary Buckwheat Germination, Acta Societatis Botanicorum Poloniae2015, 84(1): 53-58
11) Li Zhang , Xu Geng, Jie Zhou, Ying Wang, Hongliang Gao, Yue Zhou, Jing Huang. Fabrication of poly(γ-glutamic acid)-based biopolymer as the targeted drug delivery system with enhanced cytotoxicity to APN/CD13 over-expressed cells, Journal of Drug Targeting, 2015

中文论文
1)武世强蒋德明张静高红亮常忠义杨雪霞phbC基因敲除对土壤杆菌产可得然胶的影响工业微生物2019, 49(04):21-26
2)周红赵冰楠杨丽高红亮贾彩凤金明飞常忠义琥珀酰多糖的流变特性研究食品科技2019, 02: 209-215
3)宋佳薇袁志怡常忠义高红亮贾彩凤γ-聚谷氨酸对冷冻面团和面条的抗冻保护作用食品工业科技2019, 07: 94-100
4)胡建颖吴佳婧王昕怡黄婕孙倩胡露露易正芳常忠义产纤维素菌株的分离鉴定及产量相关性微生物学通报2019, 01: 93-102
5)冯文心袁志怡常忠义高红亮贾彩凤添加氧载体对γ-多聚谷氨酸发酵的影响食品工业科技2019, 01: 127-130
6)宋佳雯田苏张玉如王志珍常忠义高红亮步国建金明飞基因组重排筛选高产谷氨酰胺转胺酶菌株中国生物工程杂志2017, 09:105-111
7)王鑫鑫杨珍珍周婉柔张美玲高红亮等,水仙根围细菌群落组成,微生物学通报2017, 44(5):1081-1088
8)邢胜杰贾彩凤杨雪霞何新舟刘晓霞高红亮常忠义金明飞,丙酸杆菌素的发酵及其分离纯化的初步探究,食品工业科技, 2016, 37(1): 180-184
9)何喜珍牛延宁金明飞黄静崔红亮常忠义高红亮,不同分子量大豆多糖的表征和抗氧化研究，大豆科学, 2016, 35(5): 805-809
10)田淑翠牛延宁常忠义高红亮步国建金明飞，常压室温等离子体_ARTP_诱变茂源链霉菌菌株，中国生物工程杂志, 2016, 36(9): 47-53
11)关艳艳牛延宁贾彩凤高红亮崔红亮常忠义，大豆乳清废水中β-淀粉酶工业生产工艺的研究,食品科技，2016,41(6):293-297
12)段志强查东风黄汉锋高红亮金明飞常忠义，工艺条件对酸性大豆蛋白固体饮料品质的影响,广州化学，2016, 41(2): 13-19
13)刘毅超付雅欣陆泽赟高红亮常忠义杨雪霞,热凝胶多糖高产菌株的诱变选育,纤维素科学与技术，2016, 24(3): 12-16
14)侯孝仑 刘雅清 郭玮婷 高红亮 常忠义 步国建等,原生质体融合提高产谷氨酰胺转氨酶菌株产量，食品科学, 2016, 37(3):145-150
15)郭玮婷张慧查东风黄汉锋黄静高红亮常忠义金明飞鲁伟,产耐高温谷氨酰胺转胺酶菌株的快速筛选方法,中国生物工程杂志, 2015, 35(8): 83-89
16)张艳芳贾彩凤何灿康立黄迪高红亮，蛋白质谷氨酰胺酶产生菌的分离筛选和鉴定，食品工业科技，2015, 36(1)：170-176
17)刘雅清侯孝仑郭玮婷常忠义高红亮等,甲壳素促进茂源链霉菌发酵产酶,中国生物工程杂志, 2015, 35(6): 40-45
18)赵文超牛延宁金明飞黄静高红亮常忠义步国建,茂源链霉菌原生质体的制备与再生,西北农林科技大学学报(自然科学版), 2015, 43(11): 187-192
19)潘淼付雅欣洪枫杨雪霞高红亮薛氏丙酸杆菌产抑菌性代谢物发酵培养基优化,食品工业科技, 2015, 36(13): 166-170
20)康立牛延宁张艳芳孙仁强成楠黄静金明飞高红亮等,蛋白质谷氨酰胺酶的发酵及初步分离和应用研究,中国生物工程杂志, 2014, 34(5): 54-59
21)何灿宋佳雯黄迪关静张艳芳高红亮等,蛋白质谷氨酰胺酶发酵条件的初步优化,江苏农业科学, 2014，42(3)：218-220
22)蒲金萍李博高红亮金明飞崔玉红常忠义谷氨酰胺转胺酶与大豆多糖复配在酸性乳饮料中的应用,大豆科学, 2014, 33(5)：738-741
23)关静孙仁强宋佳雯黄迪成楠康立高红亮微生物蛋白质谷氨酰胺酶的初步分离纯化,生物技术通报2014, 2: 161-165
24)王静陈洁李博高红亮等,选择性水解对大豆分离蛋白表面性质的影响,大豆科学, 2014, 33(6): 924-927
25)裴正培李博张伟高红亮等,药用级微生物谷氨酰胺转胺酶的纯化工艺研究，中国生物工程杂志, 2014, 34(4):53-58
26)谭玉静杨雪霞张艳芳刘巧妮杨阳金明飞高红亮,羽绒制品中亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌的分离鉴定,上海纺织科技, 2014, 42(1): 44-46
27)吕静魏筱双何炳蔚于薇薇董攀茗胡甜甜高红亮卞黎霞,崇明水仙腐烂病病原菌的分离鉴定,江苏农业科学, 2013, 41(2): 131-133
28)田沛霖朱一辰金明飞陈佳刘颖高红亮常忠义等,高产谷氨酰胺转胺酶茂原链霉菌的快速筛选,西北农林科技大学学报(自然科学版), 2013, 41(3): 187-192
29)金风杰蒋德明王亭芳孙霏常忠义赵云龙高红亮,南美白对虾养殖底泥细菌多样性研究,西北农林科技大学学报(自然科学版) , 2013, 41(3): 193-198
30)董攀茗吕静于薇薇刘巧妮杨钧茹蔡小康高红亮,凝固型大豆酸奶的加工工艺研究,中国酿造, 2012, 31(10): 177-179
31)王晓云金风杰计芬芬常忠义高红亮,补加氨水对薛氏丙酸杆菌分批发酵及代谢物抑菌活性的影响,食品工业科技, 2012, 33(14): 224-227
32)孟珺郭颖高红亮常忠义等,不漂洗鱼糜的制作工艺研究,食品工业科技, 2012, 33(10): 247-249
33)陈玮常忠义高红亮徐伟卿,不同发酵剂生产的酸奶感官评定和TPA质构分析,中国酿造, 2012, 31(1): 193-195
34)汤丹高红亮常忠义张琳韦妮步国建,改性魔芋胶改善肉丸品质的研究,食品科学, 2012, 33(21): 127-130
35)郭颖孟珺常忠义高红亮韦妮步国建,谷氨酰胺转胺酶和磷酸盐对鱿鱼鱼糜凝胶性能的影响,食品科学, 2012, 33(9): 178-181
36)吴琳琳常忠义高红亮田沛霖韦妮步国建,抗氧化剂TBHQ、VE和TP对罗非鱼非漂洗鱼糜的抗氧化作用,西北农林科技大学学报(自然科学版) , 2012, 40(4): 185-189
37)张琳汤丹高红亮常忠义等,魔芋多糖在富含膳食纤维鱼丸中的应用研究,食品工业科技, 2012, 33(14): 299-302
38)陈艳娟杨雪霞高红亮常忠义,响应面法优α-葡萄糖苷酶发酵条件研究,食品工业科技, 2012, 33(4): 243-247
39)王亭芳金风杰马士禹常忠义赵云龙高红亮, DGGE技术对南美白对虾养殖水体中微生物多样性的研究,生物技术通报, 2012, 10: 131-136
40)孙帅常忠义唐学明高红亮王晓云金风杰,丙酸杆菌代谢物摇瓶补料分批发酵条件研究,西北农林科技大学学报(自然科学版) , 2011, 39(7): 135-140
41)杨晓娟常忠义高红亮吕远杨林林等,豆渣的改性及其应用的研究,大豆科学, 2011, 30(2): 147-149
42)杨林林常忠义高红亮刘巧妮向汝发杨晓娟,凝固型豆酸奶发酵菌种的选择,大豆科学, 2011, 30(2): 290-293
43)钱丽颖高红亮常忠义等, MgCl₂乳化液的制备及其在豆腐生产中的应用,西北农林科技大学学报(自然科学版) , 2011, 39(5): 179-184



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