导师类别 博导
性 别 男
出生年月 1965年11月
联系电话
通讯地址 四川省泸州市江阳区中国白酒金三角酒业园区爱仁堂广场
Email @qq.com

个人简介
张良，教授级高级工程师，博士生导师，首届中国酿酒大师，国家级张良酿酒技能大师工作室领办人、国家级非物质文化遗产代表性传承人，享受国务院特殊津贴专家，中国白酒专家委员会委员、四川省专家评议（审）委员会委员、四川省决策咨询委员会委员，任中国国家科学技术奖励专家库专家，四川省、广东省、湖北省、河北省科学技术奖评审专家库专家。现任中国白酒金三角酒业协会副理事长、中国食品工业协会常务理事、四川省企业家协会副会长。获得“国家级企业管理现代化创新成果二等奖”、“中国白酒历史杰出贡献人物奖”、“中国酒业科技领军人才奖”、“四川省学术技术带头人”。现为泸州老窖集团有限责任公司董事长、党委书记。
先后主持或参与国家科技支撑计划《固态酿造功能微生物改良和发酵技术及其示范》、《双床热解气化规模化生产生物质燃气设备研发与示范》、国家“863计划”《富含纤维素发酵残渣制备功能材料及其对燃料油生物脱硫的应用》、四川省青年基金项目《数字化泸州老窖》、四川省科技厅科技支撑项目《以泸型酒糟为基质的固态发酵生香模式的研究》、四川省科技厅应用基础项目《泸州老窖古酿酒作坊微生物生态分布规律研究》、四川省经委创新计划项目《优质白酒立体发酵模式的研究》等省部级以上科研项目10余项，获得省部级以上科技成果13项，其中一等奖3项，获发明专利授权14项，实用新型专利授权11项。先后在《Food Research International》、《酿酒科技》等刊物发表论文60余篇。

工作经历
起止年月
单位及职务

1988.07-1989.11
四川轻化工学院助教

1994.12.30
四川轻化工学院助教讲师

1989.11-1992.04
四川轻化工学院食品工程系团总支副书记（主持工作）

1992.04-1993.11
四川轻化工学院食品工程系办公室主任、兼任四川富顺县泸阳曲酒厂厂长

1994.11-1997.08
四川轻化工学院总务处副处长

1997.08-1998.12
四川江安县人民政府 科技副县长

1998.12-2000.04
泸州老窖股份有限公司生产部长

2000.04-2000.08
泸州老窖股份有限公司董事、副总经理

2000.08-2004.05
泸州老窖股份有限公司党委委员、董事、副总经理

2001.01—2006.05
泸州老窖集团有限责任公司 董事局成员、副总裁

2001.5
四川省轻工工程技术审评委工程类高级工程师

2004.05－2005.12
泸州老窖股份有限公司 党委副书记、董事、总经理

2005.12－2015.06
泸州老窖股份有限公司 党委书记、董事、总经理

2006.05—2015.06
泸州老窖集团有限责任公司 董事局成员、总裁

2015.06－2015.10
泸州老窖集团有限责任公司 党委书记、董事局成员、总裁

2015.10－ 今
泸州老窖集团有限责任公司 董事长，党委书记


教育经历
起止年月
院校系及专业
毕（结、肄）业

1984.9-1988.7
四川轻化工学院食品工程系发酵工程专业
毕业

1999.2-2002.9
重庆大学生物医学工程硕士专业
毕业

2004.12
加拿大阿尔伯塔大学
结业

2009.11.2-11.11
大连高级经理学院
结业

2010.3-2012.6
上海交通大学中欧国际工商学院
毕业

2011.10
新加坡，四川省自立创新与大型企业集团培育专题培训班
结业

2012.8
国家行政学院
结业

2014.7.26-7.31
井冈山干部学院国有企业党性教育专题培训班
结业

2015.4.15-4.29
柏林政法大学
结业

2015.5.18-5.27
中央党校
结业


获奖、荣誉称号
1、2001年评为泸州市第六批有突出贡献的专业技术拔尖人才；
2、2004年获四川省人民政府科技进步奖一等奖，项目名称“国窖酒生产工艺研究”；
3、2005年获四川省人民政府授予第五届劳动模范称号；
4、2007年荣获第二届“四川十大****企业家”称号；
5、2007年由全国工程硕士专业学位教育指导委员会评为全国有“突出贡献工程硕士”；
6、2007年被国务院授予享受“国务院特殊津贴专家”；
7、2010年获中国食品科学技术协会科技创新奖一等奖，获奖项目“国窖1573定制酒”；
8、2010荣获（中共四川省委、四川省人民政府）颁发第五届“四川杰出创新人才奖”；
9、2011年获四川省人民政府授予第九批四川省学术和技术带头人.
10、2011年获四川省人民政府科技进步奖一等奖，项目名称“基于多相检测方法研究酿造微生物群落关键技术的开发与应用”；
11、2012年获得中国酿酒工业协会科学技术进步奖一等奖，获奖项目“泸州老窖古酿酒作坊微生态分布规律研究”；
12、2012年获中国商业联合会授予的全国科技进步奖一等奖；
13、 2014年获四川省人民政府科技进步奖一等奖，获奖项目“浓香型白酒窖泥培养关键技术研究及产业化应用”；
14、2015年12月食品工业协会获得“中国白酒历史杰出贡献人物奖”。
15、2016年1月被全国企业管理现代化创新成果审定委员会评为“国家级二等企业管理现代化创新成果”。
16、2016年7月获“全国爱国拥军模范”荣誉称号。
17、2017年4月获得“中国酒业科技领军人才奖”
18、2018年8月获“四川省第十二批学术技术带头人”

社会、学会及学术兼职
2013年国家人力资源和社会保障部等5部门行文确认张良为“国家级张良酿酒技能大师工作室”领办人， 中国酒业协会副理事长，中国食品工业协会常务理事，四川省法学会副会长，中国白酒金三角酒业协会副理事长，中国白酒专家委员会委员，四川省专家评议委员会委员，四川省决策咨询委员会委员，2012年四川省省委组织部等5部门行文确定张良为“四川省张良酿酒技能大师工作室”领办人，四川微生物学会常务理事、四川省食品科学技术学会副理事长、四川省企业家协会副会长、泸州市人才协会会长、泸州市决策咨询委员会副主任。

研究领域
发酵工艺、微生物工程及其应用、企业发展与战略

科研项目
近五年承担科研项目情况（限填5项）

起始年月
结束年月
项目名称
项目类别
第一负责人
本人承担经费（万元）

2010.07
2014.06
双床热解气化规模化生产生物质燃气设备研发与示范
国家科技支撑计划
张良
1308

2018.01
2019.12
白酒基酒指纹图谱数据库建立及模式识别技术的研究（省院省校重点）
四川省科技计划项目
张良
50

2015.01
2017.12
供应链背景下的固态酿造产业金融创新研究
四川省****项目
顾婧
10

2017.01
2019.12
（川大-泸州）小曲酒群落多样性和代谢组分的相关性研究及应用
川大?泸州合作计划项目
李锦松
30

2017.01
2017.12
（川大-泸州）金融服务在精准扶贫中的开发与应用?基于叙永县的实地调研
川大?泸州合作计划项目
顾婧
10


发表论文
近五年以第一作者发表学术论文情况（限填10篇）

论文题目
期刊、会议名称
发表年月
收录情况

传统酒业的智能化升级
中外管理
2018.03
已发表

白酒企业“轻资产”式增长研究
酿酒科技
2013.09
已发表

传统企业以什么姿态拥抱互联网
华夏酒报（报纸）
2017.04
已发表

邀世界与中国白酒“碰杯”
华夏酒报（报纸）
2016.07
已发表

渠道扁平化可能是个陷阱
华夏酒报（报纸）
2014.05
已发表

中国白酒消费升级势不可挡
华夏酒报（报纸）
2014.01
已发表


出版专著和教材
近五年以第一作者（主编）出版专著、教材情况

专著、教材名称
出版年月
出版社名称
本人撰写字数（万字）

泸型酒技艺大全（主审）
2011.05
中国轻工业出版社



科研创新
近五年以第一或第二发明人获得国家发明专利（专利有效期内）的情况

发明名称
专利号
授权时间

一种发酵装置
0.1
2018.03.23

一种中转仓库
9.4
2018.04.13

蒸粮装置
7.5
2018.03.30

立体窖池密封发酵装置
2.0
2015.11.11

窖池封窖装置
6.X
2013.07.17

窖池封窖装置
8.3
2013.07.17

密封密封装置
9.6
2013.07.17

窖池封窖装置
0.0
2013.05.15

窖池封窖装置
9.9
2013.06.12

近五年获得省部级以上教学、科研、教材成果

获奖年月
成果名称
获奖等级
颁奖单位
本人排名
获奖单位

2015
酒瓶（国窖1573酒中国品味）
三等奖
四川省人民政府
2
泸州老窖股份有限公司

2013
浓香型白酒窖泥培养关键技术研究及产业化应用
一等奖
四川省人民政府
4
泸州老窖股份有限公司

2013
中高温大曲的特征指标与微生物关系研究
二等奖
泸州市人民政府
2
泸州老窖股份有限公司


教学活动
四川大学EMBA商学院企业指导教师

指导学生情况
3-1独立指导硕士研究生情况（限填3届）

姓 名
入学时间
毕业时间
研究方向

陈飞
2015.09
----
基于微量组分的白酒基酒分类鉴别与模式识别研究

王盛威
2014.09
2017.06
气液分离的膜式生物反应器中微藻生物膜生长与代谢特性的研究

赵扬扬
2012.09
2015.06
不同窖帽高度和不同封窖方式对浓香型白酒品质的影响研究

3-2可协助申请人指导博士研究生的学术梯队情况

姓名
专业技术职务
最高学位
研究方向


沈才洪
正高级工程师
硕士
发酵工程、酒体设计


张宿义
正高级工程师
博士
发酵工程、酒体设计


许德富
正高级工程师
学士
发酵工程、酒体设计


赵金松
高级工程师
博士
发酵工程、酒体设计、分析检测


邹江鹏
高级工程师
博士
发酵工程、酒体设计


秦辉
高级工程师
博士
发酵工程、酿酒技术