姓??? 名

严成

性别

男

出生年月

196308

一吋近照
技术职称

教授

导师类型

硕导
所在学科专业名称

化学工程与技术、化学工程、食品科学与工程
主要研究方向或学科专长

功能性食品与动、植物产品精深加工
食品化学与食品安全
电子邮箱

**@qq.com

联系电话

**
个人简历

1980年09月～1984年07月甘肃农业大学畜牧系、畜牧专业本科学习；1986年08月～1994年12月绵阳农业高等专科学校从事教学、科研工作；1995年1月～2000年12月绵阳经济技术高等专科学校从事教学、科研工作；1998年09月～2000年07月西北农林科技大学食品科学与工程学院研究生学习，获食品科学与工程专业工科硕士
2000年12月～至今西南科技大学从事教学、科研工作。
近三年科学研究情况
主要学术成果

1.《食品化学》（副主编）（高等院校“十二五”国家级规划教材），2014,8
2.《食品原料学》（普通高等教育“十一五”国家级规划教材），东南大学出版社，2007，2
3.《畜产食品工艺学》（全国高等农林院校“十一五”规划教材），中国农业出版社，2008，2
4．“食用菌油及其制备方法”(国家发明专利,ZL 2009 10 167631.1)
5．“抗辐射猕猴桃功能饮料”(国家发明专利,ZL 2011 1 **.1)
6.四川省科技厅国际合作项目，09zh0046、意大利奶山羊高产品种及奶制品加工，2009-2011主持、已结题。
7.国家三峡建设委员会办公室项目，10zgc00202、特色食用菌加工技术，2010-2011，主持、已结题。

8.复合果蔬汁益生菌发酵乳的工艺研究.食品科学，2007，9
9.枸杞多糖提取工艺比较及体外抗氧化性研究.食品科学，2008，7
10.双歧杆菌奶啤加工工艺的研究. 食品科学，2009，16
11.丙酸钙对牛肉保鲜效果的研究. 食品科学，2009，14
12.活性乳酸菌功能饮料的研制.食品科技，2006，9
13.巧克力风味牛奶的研制与开发.中国乳品工业，2007，3
14.酒花风味型酸奶加工关键技术研究.食品工业科技，2008，4
15.Research of Functional Milk Drinkwith Active Probiotics. PROOGRAMME & ABSTRICTS,10th ASIAN FOODCONFERENCE 2007
16.《食品化学》课程为西南科技大学精品课程。
主持完成了 “畜产食品工艺及进展”等陕西省科技厅，四川省科技厅重点科技项目10项，主研完成“四川省蔬菜产销问题研究”等陕西省科技厅、四川省教育厅重点项目5项。获陕西省农业厅科技进步一等奖1项，绵阳市人民政府科技进步奖1项，省级鉴定科技成果10项。获得国家发明专利2项，申请国家发明专利3项。
主要获奖情况

1、多次获西南科技大学“优秀教学质量奖”，“优秀教师”，社会实践“优秀指导教师”
“优秀毕业论文指导教师”，“优秀园丁”等奖项。
2、指导学生参加全国大学生创业计划大赛“挑战杯”4届。获得四川省银奖2项，铜奖2项。
3、指导四川省大学生创新创业训练计划项目2项。
目前在研项目情况

1.国家自然科学基金面上项目，**、高压促进肌内脂肪氧化中酶的作用及机制研究，2013-2016，68万。
2.功能性食用菌油研制，2014-2018，企业委托，80万。
3.功能性食用菌精深加工技术研究，2015-2020,100万。