为促使我校餐饮从业人员全面、准确、熟练地掌握新修订的《食品安全法》，进一步强化食品安全责任意识，提高食品监管水平，10月29日，饮食服务中心在柳林校区中心会议室开展了新《食品安全法》培训，培训由余文军经理主讲，各食堂及餐厅管理人员参加了此次培训。
　　培训会上，余经理围绕新法呈现出的新特点，详尽讲解了餐饮服务食品安全管理法律法规、安全操作规范、常见危害因素及其预防控制，食物中毒的预防和事故应急处理，食品安全管理员工作规范要求；强调了餐饮服务基本要求、食品安全事故预防、餐饮食品操作规范、采购贮存、清洗消毒、“五专”要求及餐厨垃圾处理，特别指出管理人员作为食品安全第一责任人因违背《食品卫生法》生产、销售规范可能产生的不良后果及应承担的法律责任。
　　新《食品安全法》已于2015年10月1日起实施，它被称为史上最严的《食品安全法》，体现了最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩戒、最严肃的追责。此次培训，进一步增强了我校食品安全管理人员的法律意识、质量意识和责任意识，强化了餐饮管理者的“四个责任”，即社会责任、法律责任、企业责任和道德责任。为更好地宣传、贯彻、落实新《食品安全法》，各食堂将继续定期组织从业人员进行集中培训，确保每位员工将新法内容牢记于心，在工作中将食品安全放在重中之重，严格履行相关安全卫生要求，加强行业自律，确保为我校师生提供更加安全、可靠、优质的餐饮保障服务。