廖峰, 女, 1971年3月出生,籍贯：四川,汉族,副教授，饭店管理系副主任，硕士生导师，担任社会工作：中国烹饪协会全国餐饮业标准建设委员会委员、四川省旅游局培训中心特邀讲师，所在系、室：饭店管理系,
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二、研究信息
研究方向: 饭店与餐饮管理；连锁化研究；品牌建设；质量管理体系建设
主要代表著作:
1) 《饭店餐饮部部门经理实务手册》（旅游教育出版社《饭店部门经理系列教材》 2008，7）
2) 参编全国自考教材《餐饮市场营销》，中国高等教育出版社，2003年11月出版(编写：第二章餐饮市场营销环境分析，第九章 餐饮市场营销与CS和ES战略)
主持或参与科研项目
1) 《成都地区川式餐饮连锁业经营模式研究》
2) 《成都地区餐饮业经济文化现象研究》
3) 《四川省星级饭店发展战略规划》
发表论文
1)《中国饭店餐饮的现状及发展趋势》（《2010中国旅游绿皮书》，中国社会科学院出版社，2010）
2)《中国旅游餐饮的现状及发展趋势》（《2009中国旅游绿皮书》，中国社会科学院出版社，2009）
3) 《现阶段中国餐饮发展中的文化现象探讨》（湖南科学技术出版社《中国餐饮业白皮书2008》，2008，10）
4) 《成都连锁餐饮企业特许加盟方式探析》（《西南交通大学学报》社科版2005年第二期）
5) 《四川星级饭店发展战略研究》,(《四川大学学报》,2004年
第六期)
6) 《浅谈连锁餐饮业政策、法规建设中的几点问题》，（发表于《天府新论》2004年第6期）
7) 《饭店管理专业实践学习指导的思考》，（发表于《高等教育发展研究》2004年第二期）
三、讲授课程
1） 饭店餐饮与娱乐管理
2） 餐饮文化专题
3）餐饮企业连锁化专题研讨
四、主要获奖
1）2009年中国商业联合会科学技术奖（项目：《2008中国餐饮产业运行报告》）
2）2009年度四川大学旅游学院优秀教师
3）2004年度四川大学青年骨干教师