教师简历


李俊刚（硕士、教授，1964.02出生）
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个人简介

李俊刚，男，1964年2月，山东大学微生物系硕士研究生毕业，教授。主要从事微生物资源及工业微生物的开发与利用。主要讲授微生物及免疫学、发酵工程与设备、微生物资源学、应用微生物技术、抗生素生产工艺学、白酒生产工艺学等课程。在国内外刊物发表文章20余篇（SCI刊物1篇）。先后主持四川省科技厅重点项目“高产麦角固醇发酵生产的研究”、 “果蔬功能性酵素关键技术集成创新与示范（科技村示范）”、山东大学微生物技术国家重点实验室开放基金项目“浓香型白酒窖泥和酒醅中微生物菌群的研究”、“浓香型白酒关键风味物质生产菌株分离、鉴定及其分子选育”及其他企业合作项目“生料制醋生产性试验研究”等项目10余项。

主要研究内容

主要研究浓香型白酒窖泥和酒醅中微生物菌群、白酒关键风味物质生产菌株分离、鉴定及其分子选育、果蔬酵素专用益生菌的高通量筛选及发酵技术；工业用酶制剂微生物资源的开发与利用。
代表性论著

(1) Li JunGang, Zhang KeGui, Han WenJun. Cloning and biochemical characterization of anovel lipolytic gene from activated sludgemetagenome, and its gene product；Microbial Cell Factories 2010, 9:83；
(2)Li jun gang et al.The Gut Bacterial Community Composition of Wild Cervus albirostris (White-Lipped Deer) Detected by the 16S Ribosomal RNA Gene Sequencing,Current Microbiology 2017，74（9）：1100-1107.
(3)Li jun gang et al.Draft Genome Sequence of the Polysaccharide-Degrading Marine Bacterium Pseudoalteromonas sp. Strain A601 Genome Announcements 5:e0590-17.1-2
(4)Wang, C. D., Chen, Q., Wang, Q., Li, C. H., Leng, Y. Y., Li, S. G., Zhou, X. W., Han, W. J., Li, J. G., Zhang, X., H., Li, Y. Z.* Long-term batch brewing accumulates adaptive microbes, which comprehensively produce more flavorful Chinese liquors. Food Research International, 2014. 62, 894–901.
(5) 李俊刚, 韩文君, 梁建明, 等. 酱油原料蒸煮条件优化. 食品科学, 2011, 13: 178—181；
(6)李俊刚, 罗英, 黄美兰, 等. 四种市售高盐稀态酱油风味物质的比较与分析. [J] 中国调味品, 2013, 38(5): 100-102
(7)李俊刚，姜立春，马家俊等.高效烟碱降解菌A4发酵条件优化.江苏农业科学，2016，44（5），431-434.
(8)李俊刚;郭文宇;罗英等，利用GC-MS法对不同窖龄下浓香型白酒风味物质的研究，中国酿造，2015,9:141-143.
(9) 李俊刚, 韩文君, 罗英, 吴树慧. 发酵农作物秸秆优良菌株目霉L-7发酵条件的优化. 绵阳师范学院学报, 2010, 29(5): 61—66
(10) 罗英, 韩文君, 李俊刚(通讯作者). 烟草赤星病拮抗菌株S-7发酵条件的优化. 贵州农业科学, 2010, 38(1): 81—85；
教学情况

本人任现职以来，主要承担《微生物学》、《微生物及免疫学》、《发酵工程与设备》、《抗生素生产工艺学》、《微生物资源学》、《白酒生产工艺学》等课程的教学。
获奖情况