黄小明，男，讲师，博士研究生。主要研究方向：功能性食品开发与评价/食品安全性评价。近年来，主持和参研各级课题5项(其中课题负责人2项，硕士期间参与国家自然科学基金面上项目1项，博士期间参加国家自然科学基金重点项目1项，面上项目1项)，在国内外学术刊物发表研究论文17篇，第一或通讯作者7篇(其中1篇SCI，4篇北大核心，2篇统计源核心)。参编全国高等卫生职业院校规划教材《营养与膳食》1本。学术兼职：中国毒理学会会员、四川省营养学会会员、宜宾市医学会会员。