一年了，你坚持“光盘”了吗？
来源：四川日报 12月17日 14版 社会新闻

（http://sichuandaily.scol.com.cn/2013/12/17/20131217703494470756.htm）
今年初民间发起的“光盘行动”，成为“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”之风中的一抹亮色。本报在行动开始时曾进行报道，发现不少市民对“光盘行动”虽积极响应，但高校食堂还普遍存在浪费现象。时至年末，“光盘行动”推广效果如何？记者日前走进成都的多家中高低档餐馆和部分高校调查，发现人们的节俭意识普遍提高，高校食堂的浪费现象正日趋减少。

消费市场节俭风深入人心商务宴请仍有浪费
“五个煎饺打包，半盘卤肉也打包。”12月12日晚7点过，在成都华兴街盘飱市餐馆，刚和朋友就餐完毕的赵女士要求服务员帮她把剩下的食物打包，“回去热一热，明早正好当早餐。”赵女士说，自从年初号召“光盘行动”以来，节约之风越来越浓，“再浪费食物，自己都觉得不好意思。”
曾经被视为食物浪费“重灾区”的自助餐情况又如何？当晚，在成都春熙路的“绿满家”火锅超市，市民雷先生带7岁的儿子来就餐，在取餐前他不忘叮嘱：“每次都少拿一点，不够吃再拿，要学会节约。”
“说实在的，大家都知道以前我们自助餐行业浪费现象很严重，因为消费者的心理都是一定要把花出去的钱吃回来，这样就造成‘眼大肚皮小’，每桌浪费很多食物。”“绿满家”服务员说，“光盘行动”后，店里的食物浪费大大降低。
但记者调查发现，商务宴请餐依然存在浪费现象。一盘烤鸭只吃了一个边，一盘洋葱炒鱿鱼因为上菜较迟基本没动，这是记者在成都光华村附近一家中餐馆看到的场景。消费者陈女士说：“我也知道浪费不好，但是请客户吃饭，面子很重要，每次点菜我都会多点2到3个，就怕桌子上的菜客人没得夹。”而在一家以提供河鱼和海鲜为主的会所，服务员称，有时一桌商务宴请有近三分之一的食物剩下，“商务宴请的客人基本上没有打包的。”
消费者节俭意识增强，商家又做得如何？
当晚，记者在“一品天下”美食街的京味餐厅“京满楼”，见到马先生拿着菜单正点菜。“我想要一份拉面，一份特色豆汁。”但服务员提醒，“我们的拉面是三两的，一个人吃可能有点多。”
记者调查中发现，几乎所有店家都提供免费打包服务。
高校食堂浪费有所好转督促更加重要
今年4月17日，本报曾以《“光盘”不光：众口难调？习惯不佳？》为题，对我省部分高校较普遍的浪费现象进行了调查。如今，“光盘行动”推行一年，高校浪费现象是否“刹车”？
16日中午，记者来到成都理工大学银杏食堂。“食堂一楼有3个收盘点，一天共能收7桶左右的泔水，而以前一天能收10桶。”据食堂工作人员介绍，每天的剩饭剩菜依然有，中午剩得多，晚上剩得少，总体比“光盘行动”前浪费要少。记者在一个收盘处粗略统计了一下，半小时内有50多人送餐盘，35人基本“光盘”，没有“光盘”的多是剩下米饭，“光盘率”在70%左右。“我们学生本来没什么经济能力，都比较节约，实在吃不下才剩饭。”
记者调查发现，除分量外，口味也是导致剩饭的一大因素。在西南民族大学武侯校区，来自河北的女生赵佳说，实在吃不惯四川的辣椒，所以才挑出来。而女生胃口小些，比如食堂的一份炒饭没大小份，男生吃都撑，而女生每次都吃不完，是“被浪费”。
对此，学校后勤人员说：“食堂大锅菜众口难调。”为让学生吃得饱吃得好，学校提供小炒、面点、煲仔饭等，学生们根据自己的喜好选择，基本都能“光盘”。
成都理工大学后勤部负责人表示，校方已经从菜品数量和分量上做出调整，打饭分6角和4角的男女生分量，凉菜、热菜、蒸菜大概有40多种。“冬天饭菜易凉，还提供免费加热服务，这些做法都是为了避免浪费。”
“我们将在元旦、春节前做节约提醒活动，比如将减少的泔水做一个量化统计，让大家从这样的结果中感受到‘光盘’的效果。”成都理工大学校学生会主席朱娜认为，“光盘行动”不能只是一阵风，比起前期的宣传，后期的督促更加重要。李婷本报记者庞莹