食品科学与工程—农产品加工及贮藏工程---农产品品质与加工
个人信息：党斌，男，1980年8月出生，副研究员，中共党员。现为食品科学与工程学术型及食品加工安全专业型硕士研究生导师。入选青海大学“123”高层次人才培养工程。主要讲授《食品化学》、《食品工程原理》和《食品机械与设备》等课程。
主要研究方向：
立足青海高原青稞、藜麦、马铃薯、果蔬、菊芋等特色农产品优势，主要从事特色农产品品质评价与调控、精深加工技术及副产物综合利用方面的研究。
个人工作简历：
2000.09-2004.07 西北农林科技大学食品学院 食品科学与工程专业 本科
2004.09-2007.07 西北农林科技大学食品学院 粮食、油脂及植物蛋白工程 硕士
2007年-至今：青海大学农林科学院
科研项目：
1.青稞系列产品产业化推广，青海省科技厅农业科技成果转化与推广计划项目，150.0万，2014-2016，主持完成。
2.青稞营养功能评价及抗氧化活性研究，农科院创新基金重大项目，9.0万，2014-2015，主持完成。
3.青稞β-葡聚糖与蛋白质在不同体系中美拉德反应的研究，青海大学中青年基金项目 ，1.4万，2013-2015，主持完成。
4.菊芋全粉加工技术研究及产品开发，青海省农牧业科技创新平台，7.5万，2018-2019，主持。
5.青稞、藜麦低血糖生成指数（GI）食品加工关键技术研究及功能评价，农科院创新基金，20万，2017-2020，主持。
6.青海省马铃薯深加工系列产品研发及中试示范，青海华实科技投资管理有限公司，10万，2018-2019，主持。
获奖情况:
1. 青海蚕豆系列食品加工技术研究及产业化，2014年青海省科技进步三等奖，第五完成人。
2. 粮草双高青稞新品种选育及产业化，2017年青海省科技进步二等奖，第五完成人。
3. 碱提和超声波辅助提取菜籽蛋白比较研究，2011-2013年度青海省自然科学优秀论文三等奖，第一完成人。
学术论文发表情况:
1.碱提和超声波辅助提取菜籽蛋白比较研究.中国油脂，2012.3.第一作者。
2.马铃薯淀粉耐盐性树脂的合成工艺研究.食品工业科技，2011.2.第一作者。
3.中心组合设计优化高温菜籽粕中蛋白的酶解工艺.食品科技，2012.4.第一作者。
4.黑小麦面片加工过程中色泽变化研究.粮油与油脂，2011.5.第一作者。
5.黑小麦麸皮超微粉配粉对黑小麦加工品质的影响.粮油加工，2010.12.第一作者。
6.青稞面包加工配方优化.粮食与油脂，2015. 2.第一作者。
7.青稞蛋白的超声波辅助提取工艺及其功能特性研究。中国食品学报（EI）2013.6.第二作者。
8.酸法提取青稞麸皮结合酚工艺优化.农业工程学报，EI，2016.17.通讯作者。
9.不同青稞品种的营养品质评价.麦类作物学报，2016.9.第二作者。
10.青海藜麦皂苷超声提取工艺及抗氧化活性.食品工业科技，2017.19.通讯作者。
11.食品化学.全国高等院校食品专业规划教材, 科学出版社，参编。
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