何瑞，宁夏医科大学生育力保持教育部重点实验室教授，硕士生导师。本科毕业于西安交通大学临床医学院，曾在第四军医大学西京医院从事临床外科工作。 博士毕业于北京大学，硕博连读，期间国家公派美国密歇根大学联合培养博士。毕业后响应国家支援西部的号召，赴宁夏医科大学任教，并从事高校教学及科学研究工作。
何瑞教授主要从事代谢内分泌和生殖内分泌性疾病的研究，侧重于代谢手术改善代谢相关性疾病的临床及基础研究。擅长小鼠显微镜下袖状胃切除术（VSG）、胃旁路手术（RYGB）等代谢手术，并创建小鼠食管-十二指肠胃旁路手术模型（EDGB），通过手术改变消化道内分泌及肠道菌群，研究消化道在维持机体代谢稳态中的作用，并筛选药物靶点，以期通过“药物性胃旁路手术”替代传统外科手术。文章先后发表在《Naturecommunications》、《Ebiomedicine》。
目前着力开展代谢相关的女性卵巢功能障碍及男性精子生成障碍相关研究。
何瑞教授自2017年博士毕业后回宁夏，先后获批国家自然科学基金一项、宁夏自然科学基金重点项目一项、宁夏教育厅优秀青年教师培育基金项目一项，参与国家自然科学基金两项，申报国家发明专利四项（实审阶段）。组建了一支集临床医生、科研工作者、实验技术员、研究生及本科生为一体的转化医学研究团队，开创了代谢与生殖相结合的研究新领域，致力于将基础研究与临床应用精准结合。