韩梅，女，1965年出生。医学微生物学与免疫学教授，中国免疫学会理事，中国抗癌协会肿瘤标志专业委员会委员，宁夏生物学会常务理事，宁夏生物学会免疫学专业委员会主任委员。
承担医学免疫学、医学微生物学的教学工作，主编高教出版社《医学微生物学》，参编《医学免疫学》（高教出版社）、《病原生物学与医学免疫学》（科学出版社）、英文改编版《医学免疫学》（科学出版社）等多部教材。
一直从事感染与肿瘤、自身免疫病方面的研究，主持了国家自然科学基金、教育部春晖计划项目、教育部科技研究重点项目、宁夏科技攻关国际科技合作项目、宁夏自然科学基金项目、宁夏高等学校科技重点项目等多项科研课题。在国内外学术期刊上发表论文三十余篇。
2004年起招收硕士研究生，有丰富的带教经验，共培养全日制硕士研究生15名，毕业13名，其中7名从事医学检验工作（医院检验科），3名从事临床工作（医院ICU、风湿科、妇产科），3名从事教学和科研工作（学校）。
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