姓 名 莎 娜 性别 女 出生日期 1980.3
最高学位/学历 硕士/研究生
职 称 讲师
E-mail：shanarong@imust.cn
个人主页 无
教育与工作经历
2000.9-2004.7 内蒙古农业大学食品科学与工程学院 工学学士
2004.9-2007.7 华南农业大学食品学院 农学硕士
2007.7-2009.1 内蒙古科技大学生物与化学工程学院 任教
2009.2-至今内蒙古科技大学数理与生物工程学院任教
个人简历
莎娜,女,蒙古族,一九八○年生，农产品加工及贮藏工程专业硕士，讲师。2000年进入内蒙古农业大学就读食品科学与工程专业本科，2004年进入华南农业大学攻读农产品加工及贮藏工程专业（食品化学方向）硕士，2007年7月获农学硕士学位，同年分配至内蒙古科技大学生物与化学工程学院工作至今。研究生期间主要从事食品化学、功能性食品的研究，曾参与相关广东省科技攻关、广东省教育厅自然科学基金、华南农业大学校长基金及各级横向课题的研究工作。现主要研究领域为农产品加工及贮藏工程、食品化学、食品营养与安全，对莜麦、河套密瓜等内蒙古特色农产品的品质、功能及应用进行了相关的研究，并承担食品分析、食品添加剂、粮油食品加工工艺学及食品感官评定等相关课程的教学工作。
科研方向
1.农产品加工与贮藏
2.食品营养与安全
科研项目
1.教育部春晖计划合作科研项目，莜麦麸皮膳食纤维的提取及纯化，2009-2011，参加人
2.内蒙古自治区高等学校科学研究项目，磷脂酶D在樱桃番茄冷害中的作用（#NJZY07105），2007-2010，参加人
3.内蒙古科技大学创新基金项目，磷脂酶D在河套蜜瓜采后冷害中的作用机理研究（2009NC060），2009.10-2011.10，参加人
4.内蒙古自然科学基金项目，沙葱磷脂酶D基因的克隆及干旱胁迫表达（#2012MS0502），2012.6-2014.12，参加人
5.国家自然科学基金项目，磁场处理对内蒙古河套蜜瓜PLD生化特性的影响及其保鲜机理研究（#**），2013.1.1-2016.12.31，参加人
6.内蒙古科技大学数理与生物工程学院院内基金项目，莜麦面包加工技术及其品质评价的研究（2010.10-2012.10），主持人
7.内蒙古科技大学创新基金项目，莜麦麸皮中β-葡聚糖的制备及其组分分析，（2015.6-2017.6），主持人
教研项目
1.内蒙古科技大学教改项目，《食品化学与分析检验》课程教学模式研究（JY**），2010，主持人
2.内蒙古科技大学教改项目，开放式食品工艺学实验教学模式的探索（JY**），2014，主持人
获奖和荣誉
1.内蒙古科技大学优秀辅导员（班主任）,2007年
2.内蒙古科技大学教学成果二等奖，2013年
3.内蒙古科技大学优秀共产党员，2014年
代表性论著
1.莎娜,王国泽,李俊芳,吕俊丽,云月英. 开放式“食品工艺学实验”教学模式的探索[J]. 农产品加工,2016,04:87-88.
2.莎娜,王国泽,游新勇,宋任平. 莜麦曲奇饼干加工工艺研究[J]. 粮食与油脂,2014,10:47-49.
3.莎娜,王国泽,游新勇,郝洪雷. 不同食品添加剂对莜麦面包品质影响的研究. 安徽农业科学,2013,34:13373-13375.
4.莎娜. 莜麦面包配方及加工工艺研究[J]. 广东农业学,2011,20:87-88+99.J
5.莎娜,王国泽. 活性炭对甘薯果脯废糖液的脱色效果研究[J]. 安徽农业科学,2009,36:8145-8146.
6.莎娜. 食品专业英语教学模式创新[J]. 科技创新导报,2009,33:180+182.
专著与教材
1.秦卫东主编，莎娜参编（1.8万字），食品添加剂学，2014年，北京，中国纺织出版社
2.钱建亚主编，莎娜参编（3.2万字），食品分析，2014年，北京，中国纺织出版社
教学情况
为本科生讲授《食品分析》、《食品化学》、《食品添加剂》、《食品化学与分析检验》、《粮油食品工艺学》、《食品感官评定》、《食品安全学》、《乳品工艺学》等课程。同时参与过内蒙古科技大学新专业重点支持课程《食品化学》、《食品安全与毒理学》及重点建设课程《食品分析》、《食品工艺学》等课程的建设。