代表论文
1.张垸帼，段开红，牛丹丹，许赣荣，提高红曲菌9903A原生质体形成数量和再生率的研究，食品研究与开发，2006. 08
2.万永青，田瑞华，段开红，沙棘果上天然酵母菌的发酵特性研究，内蒙古农业大学学报，2006.4
3.胡桂林，段开红，利用biolog微生物自动分析系统对两株啤酒酵母的鉴定和比较，《酿酒》杂志第五期，(2007，9月)
4.胡桂林，段开红，沙棘啤酒的研制，内蒙古农业大学学报，2006.4
5.段开红、田瑞华、万永青等，一株沙棘果酵母菌株的分子鉴定及发酵特性研究，酿酒科技，2009年第4期
6.王超群、段开红，不同酒花中多酚物质的测定，食品与发酵工业，2010年第36卷第12期
7.高洋、段开红，关于内蒙古自治区生物发酵产业发展的思考，北方经济，2012年8月
论著
1.参编：国家“十一五”规划教材《发酵工程与设备》，农业出版社，2006
2.主编：全国高等农林院校生命科学类“十二五、十三五”教材《生物工程设备》，科学出版社，2007，2016
3.副主编：全国高等农林院校生命科学类统编教材《发酵工程》，科学出版社，2007
4.主编：国家“十三五”规划教材《生物发酵工厂设计》，科学出版社，2016


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