段玉敏，从事本科生与研究生的教学工作和本科生的毕业设计的指导工作。担任教学和保健食品与中药新药研究工作。为辽宁省粮食产后减损工程技术中心（依托单位沈阳师范大学）主要成员，从事保健食品、儿童健康及中药新药的研发工作。担任辽宁省营养学会食育教育委员会副主任委员。
先后获得黑龙江省科学技术发明类一等奖1项、二等奖2项，中华中医药学会科技三等奖1项，哈尔滨市科技进步三等奖1项，黑龙江省中医药行业一等奖1项，黑龙江省中医药管理局科技一等奖3项，中国粮油学会技术奖1项。负责及作为主要承担人，参加各类科研项目，其中，国家重大新药创制1项，国家十二五、十三五科技支撑重大项目各1项，黑龙江省科技攻关项目1项，黑龙江省自然基金项目4项，哈尔滨市科技局学科带头人基金项目1项，主持辽宁省科技厅自然基金项目2项，主持沈阳市科技局科技人才应用技术基金项目1项。发表论文20余篇，副主编高校教材2部，获批发明专利5项。
分别与哈尔滨医科大学肿瘤防治病研究所、中国军事科学院、中国农科院哈尔滨兽医研究所进行长期的工作交流与合作。