导师姓名
张卉
学院或机构名称
制药与生物工程学院


一级学科名称（可多选）
药学
生物化工
食品科学
研究方向（可多选）
1.功能性食药原料及功能因子研究与开发
2.食品药学
3.微生物工程

隶属科研团队名称
基于天然活性化合物候选新药研究、药物合成工艺创新及产业化关键技术创新团队
团队中的职务
主要成员

职务
教研室主任
职称/职级
副教授/五级

联系电话

移动电话
**
电子邮箱
zhhui-99@163.com

五年内科技项目数量
5
五年内科研进款总额
30
现有科研款金额
10

五年内发表论文数量
12
五年内核心期刊以上文章数量
10
五年内SCI收录文章数量
0

五年内申报专利数量
4
五年内获批发明专利数量
2
年可招收研究生数量
2

拟带的研究生研究领域或方向（可多选）
1. 功能性食药兼用原料及功能因子研究与开发
2. 食品药学
2. 微生物工程

个人简介：
张卉，女，博士，副教授，主要从事食品功能因子构效关系及化学修饰、食品药学等领域的研究。曾先后获得辽宁省优秀青年骨干教师、辽宁省自然科学学术成果一等奖、辽宁省教育厅教指委委员、美国康奈尔大学访问学者等荣誉，发表SCI收录等各级论文40余篇，授权专利3项，先后主持或参与国家自然科学、辽宁省自然科学基金等纵横向课题12项。
工作经历：
1991.09-2003.06沈阳医学院；2003.06至今 沈阳化工大学
主要研究方向：
1.功能性食药原料及功能因子研究与开发；2.食品药学；3.微生物工程
取得成果情况：
在微生物源多功能生物表面活性剂高产菌株选育、构效关系及其应用领域取得重要进展
在黑果腺肋花楸多酚和原料药级花青素提取、功能性研究开发及果渣综合利用方面达到国内先进水平
研究领域取得成果的主要特点：
紧扣学术前沿或研究热点，研究成果既有理论深度，又能指导生产实践。

五年内主要科研项目名称、项目来源和进款额（只限课题负责人）：
苹果深加工中内外源果胶酯酶促甲醇生成的机理及其酶活抑制，省科技厅，5万
广谱碳源生物表面活性剂产生菌的选育、结构表征及其应用研究，市科技局，5万
海城生姜深加工产品开发与综合利用技术研究，沈阳化工大学与海城市政府合作项目，12万
细菌源鼠李糖脂构效关系及其微乳化缓释系统构建研究，省科技厅，5万
五年内有研究生参与发表的代表性论文或著作及申报和获批的专利：
响应面分析法优化黑果腺肋花楸花青素提取工艺
XAD-7型大孔树脂纯化黑果腺肋花楸多酚条件优化
生物表面活性剂高产菌株的选育及产物性能研究
姜汁冻干粉泡腾片的制备及其配方优化
苹果酒主要醇类成分影响因素研究
专利：
假单胞菌株及其制备复合型表面活性剂的方法（0.0）
一株产槐糖脂酵母菌及其应用（1.4）
一种生姜水提物冻干粉泡腾片及其制备方法（6.7）
一种非高酸型软包装调味大豆制品的防褐变方法（7.5）
近年内培养研究生所取得的突出成绩：
周贤考入四川大学，攻读博士
尚双华考入沈阳农业大学，攻读博士
尤小明被湖北黄冈市作为人才引进
近年内培养研究生的去向：
辽宁盘锦海关，华润集团华鹤制药（北京）公司，湖北黄冈市医院，山东齐鲁药业等企事业单位
攻读博士研究生
所在指导团队成员及职级：
孟艳秋教授指导团队
张万忠教授指导团队
尹秀山教授指导团队