李晓东，1965年出生，十一届全国人大代表，中共十八大代表，中国海洋大学博士，教授，硕士生导师。现任沈阳农业大学水产养殖学科带头人，国家河蟹遗传育种中心、国家与地方联合创新重点工程实验室河蟹育种实验室、国家现代种业示范场和国家河蟹良种场的负责人。目前兼任大连海洋大学、华中农业大学硕士生导师，中国海洋大学、华中农业大学、东北林业大学客座教授。研究方向为河蟹育种及育苗、稻蟹种养模式。近五年来，主持和承担的项目包括“十二五”农村领域国家科技计划项目（863项目）《中华绒螯蟹良种培育》；国家科技支撑计划项目《淡水养殖品种选育及规模化繁育技术研究与示范》中河蟹新品种选育项目；国家科技部的农业成果转化项目“河蟹稻田生态养殖技术示范”； 辽宁省科技厅的辽宁省科学技术项目“渔业新品种引进、开发”； 辽宁省科技厅的辽宁省科学技术项目“辽河水系河蟹良种繁育技术研究与开发”等多项。2014年承担的《河蟹育种与养殖科技创新团队》被评为辽宁省首批科技创新团队。

标志性成果：1990年开发出河蟹工厂化人工育苗技术；1991年开创了稻蟹种养模式；1995年研发出河蟹生态育苗技术，几项技术在全国推广后，推动了我国河蟹产业的发展。包括这几项核心技术的项目《中华绒螯蟹育苗和养殖关键技术的研究和推广》2010年获得了国家科技进步二等奖（个人排名第4）。主持选育出我国第一个获批的中华绒螯蟹新品种“光合1号”（2012年农业部批准）推广后获得了巨大经济效益，成果在2015年获得了辽宁省科技进步一等奖。

由于其在中华绒螯蟹产业发展上的突出贡献，先后获得了第九届中国青年科技奖、全国优秀科技工作者、人社部“百千万”工程的千人层次专家、全国劳动模范。并当选十一届全国人大代表和中共十八大代表。