姓名：冯颖性别：女
职称：副教授职务：
学历：博士研究生民族：汉
毕业院校：沈阳农业大学

研究方向：果蔬精深加工及天然活性物质研究
教学情况：（一）教授课程：承担食品学院食品科学与工程专业《果蔬加工学》的教学，《食品加工综合实验》，《市场调研》实习及食品质量与安全专业《专业英语（食安）》的教学工作。此外，还承担了园艺学院的《果品贮藏加工》与《蔬菜贮藏加工》的教学。（二）教学研究课题：1．果蔬加工学教学方法与手段改革的研究与实践2007-35（主持，已结题）；2．案例教学法在果蔬加工学教学的应用研究2009-46（主持，进行中）。（三）发表论文：1．关于提高果蔬加工学学生学习主动性的思考，素质教育论坛，2007.12；2．关于提高大学生专业实践技能的几点思考，中国教育，2007.3。
科研情况：（一）主持科研课题1．国家自然科学基金青年科学基金项目“药膳两用山野菜-长白楤木皂苷活性单体的分离鉴定及其指纹图谱的研究”（项目批准号：**）；2．中国博士后科学基金面上项目“长白楤木生物活性物质-皂苷活性单体的分离与鉴定”（项目批准号：**）；3．辽宁省博士科研启动基金项目“五加果多糖提取纯化及生物活性的研究”（项目批准号：**）；4．校青年基金项目“无梗五加果生物活性物质的结构鉴定、提取纯化及利用研究”（200322）。
发表论著：1．冯颖，孟宪军，王建国．无梗五加果金丝桃苷的分离制备和鉴定．食品科学．2007，28（5）：298-300；2．冯颖，孟宪军，王建国．无梗五加果多糖组成及生物活性研究．食品科学．2008，29（4）；3．冯颖，武美玲，李天来，范文丽．大孔树脂纯化长白楤木嫩芽皂苷的特性研究．食品科学．2010．4：73-76；4．冯颖，陈巧红，孟宪军，王建国．响应面法优化无梗五加果多糖超声波法、微波法提取工艺的研究．食品科学，2010，31（22）：268-272；5．冯颖，王建国，孟宪军，安莉莉．无梗五加果色素提取及稳定性研究．食品工业，2009，2：60-62
获奖情况：1．“树莓深加工关键技术研究与应用”2009年获辽宁省科技进步奖；2．“树莓深加工关键技术研究及开发利用”获2006年沈阳市农村科技推广一等奖；3．“草莓深加工及综合开发利用”获2006年沈阳市农村科技推广二等奖。4．2009年讲授《果蔬加工学》被评为沈阳农业大学2009年度青年教师优秀课二等奖；5．2010年制作的果蔬加工学课件获校多媒体三等奖。6．2006、2008、2010年被评为本科生优秀论文指导教师。
学院简介现任领导机构设置师资队伍研究中心· 产业办公室· 辽宁省果酒协会· 食品质量与安全协会