姓名：郑煜焱性别：女
职称：讲师职务：粮食工程系主任、党支部书记
学历：博士研究生民族：汉
毕业院校：沈阳农业大学

研究方向：农产品深加工转化理论与技术
教学情况：讲授《食品安全与质量控制》《粮油品质检测》《专业英语（食品科学）》主持校教改项目：数字化教学技术在食品科学与工程专业课程中应用的研究与实践2009.11-2011.11发表教改论文：教师的知识积累与应变能力在专业课教学中的应用，沈阳农业大学学报(社科版) 2005(7) ：27-28，第一作者
科研情况：主持课题：1.2005年主持校青年基金项目：全脂米糠酶解液制取及其功能性的研究；2.2007年主持沈阳市农业综合开发项目：功能蔬菜新品种选育与推广（市级）；3.2008年主持沈阳市科技局科技人才培育项目：米糠ACE抑制肽提取、分离及其活性研究（副省级）。
发表论著：1.米糠蛋白在海绵蛋糕中的应用. 2010.粮油加工. (3):85-88；2.米糠膳食纤维酸乳饮料的研制. 2010.粮油加工. (4):93-96；3.副主编《饼干生产工艺与配方》.化工出版社.2008.1；ISBN 978-7-122-01416-0；4.副主编《焙烤食品工艺》.化工出版社.2007.1；ISBN 978-7-5025-9309-4
获奖情况：1.辽宁省科技进步三等奖“红薯汁营养饮品研制技术”；2007J-3-96-06；2.沈阳市农村科技推广奖二等奖：玉米新品种富友9号繁育与推广，2007-2-06-02；3.沈阳市农村科技推广奖二等奖：改性谷朊粉生产及其在专用小麦粉中应用，2007-2-05-08；4.沈阳市科技振兴奖二等奖“玉米新品种东单60号选育与推广”, 振X2005-4-7；
学院简介现任领导机构设置师资队伍研究中心· 产业办公室· 辽宁省果酒协会· 食品质量与安全协会