张玉科，副教授，硕士生导师，中国林牧渔业经济学会畜牧业经济专业委员会理事。从事专业教学和科研工作近20年，积累了较丰富的教学和科研工作经验。主要研究方向为饲料加工与质量控制，饲料是动物的食物，而动物产品是人类的食物和食品工业的原料，饲料工业的产品最终也是人的食物。所以饲料是人类的间接食品，与人民生活水平和身体健康息息相关。建立动物饲料加工与质量控制体系，达到动物源性食品安全调控的目的，进而为可持续发展的生态畜牧业服务。主持产学研横项课题1项，参与省级课题5项。2010年参与课题《高效奶牛生产综合配套技术研究与开发》荣获辽宁省畜牧兽医学会、辽宁省畜牧科技贡献奖一等奖。发表论文10余篇，主编21世纪全国农业高职规划教材《畜牧业经济管理与市场营销》、全国高等农林院校十一五规划教材《畜牧业经济管理》和全国高等农林院校十二五规划教材《家畜解剖生理学》3部，副主编教材《动物解剖与组织学实验教程》、《畜牧兽医法规与监督执法》和《辽宁省畜禽寄生虫病流行区系及流行病学》3部，参编2部。