大连特色小吃
　　大连人多是山东人的后裔，因此大连菜也属于鲁菜系，以海鲜为主要原料，形成了自己连菜海鲜的独特风格。大连的名菜有“红烤全虾”、清蒸加吉鱼、清蒸灯笼鲍鱼、五彩雪花扇贝、油爆海螺。红烧海味全家福、咸鱼饼子、大连虾酱、炒海肠子、海珍品海参、拌海凉粉、珍珠海胆、海鲜焖子等。大连盛产鱼、虾、蟹、贝、藻，是全国重点水产基地之一。
　　大连海参：海参是一种棘皮动物，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的名贵海味之一。它在海味中最有滋补价值，常食海参有延年益寿之特效。海参各类很多，可分为刺参、光参和秃参。刺参品质最佳。长海县海洋岛产的梅花参，比期货地方产的刺参多一行刺，因而更有名气。吃海参没有季节限制，在烹饪上要讲时令，夏季吃清汤海参为宜，清淡爽口；冬季吃红烧海参为佳，味道醇厚。
　　五彩雪花扇贝：主料是新鲜活扇贝和蛋清。配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味美，清淡爽口，食而不腻。
　　咸鱼饼子：咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎得焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。
　　海鲜焖子：焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底锅内，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋等油料，香喷喷的海鲜焖子就做好了。
　　小贴士：7——8月的大连封海，这时基本上没有新鲜的海产品，不适合吃海鲜。夏季吃海鲜或烧烤的时候，一定要多吃些大蒜，以防水土不服或食物不新鲜而吃坏肚子。

　　学校周边特色饭店信息
　　龙回首饺子馆：北山B区一舍楼下
　　惠人春饼：北山B区一舍楼下
　　三江河鱼饭店：北山B区一舍对面
　　第一嘉美食广场：大工桥直走约50米
　　竹鱼轩烤鱼：北山新新广场旁边
　　乡情园春饼店：毗邻后勤宾馆三部
　　圣道烤肉：西山406车站南行
　　香辣蟹火锅：圣道烤肉附近
　　知青点：圣道烤肉附近
　　肯德基：理工西便门西行约50米
　　
　　食在大工
　　俗话说“民以食为天”，来到大工，想必饮食会怎样一定让大家心里打上一个大大的问号。大工地处高新园区凌水镇，与市内饮食的集聚区还有一定的距离，因此散落在大工校园各处的学生食堂便成为了大家的主要去处。下面就让我们来一起看看学校的食堂吧。
　　中心食堂——规模最大，餐饮核心
　　中心食堂位于大连理工大学西山活生生生活区的最西端，即西山一条街的山顶一端，三层建筑，设有西山生活区唯一的一家清真餐厅。中心食堂主食有面食和米饭，设有低价菜窗口、面包房等。其他档口包括瓦罐煨汤、杨国福麻辣烫、山东煎饼、西安肉夹馍、无名缘米粉等全国各地的美食。作为餐饮业的中心基地，垄断了饭卡注册登记的业务。
　　第九食堂——北山A区
　　第九食堂位于著名的大工桥北侧，北山学生公寓A区内，一楼是综合商场，二楼至四楼为学生食堂，其中四楼为清真食堂。因距离软件园较近，所以中午晚上有较多校外人员就餐，较为拥挤。
　　第十食堂——北山B区
　　第十食堂位于北山学生公寓B区一舍二舍楼，距离教学区较远，因为中午和晚上就餐的学生较少，但是距离新生寝室较近，是早餐的不错选择地。
　　第七食堂——北山C区
　　第七食堂位于北山学生公寓C区内，面积较小，因而就餐学生较少。对于住在C区的同学，早餐是个不错的选择。
　　第一食堂（教工食堂）——纳八方客
　　第一食堂已经有了50多年的历史，服务对象在很大程度上是研究生和教职工。第一食堂的不幸幽静、背靠树木，面朝礼堂，真所谓环境优雅，是大家公认的物美价廉的餐厅。如果你在教研室结束了上午的忙碌，而你又不想把时间浪费在往返寝室之间，那么你就可以选择中午在第一食堂就餐。
　　第五食堂——咽喉要地
　　大连理工大学第五食堂位于西山生活区和西部校区的接壤处，三层建筑，前面是六根立柱，十分气派。一楼和三楼有九龙包、麻辣香锅、牛肉饭、西安风味面食、校园饺子等各类档口；而在二层则有价格不等的荤素菜，同样设有低价窗口、面包房，且设有五食堂小超市。
　　博留食堂——多种服务，具有特色
　　博留食堂位于学校东部的博留公寓区，建筑面积约6000平方米，承担着在校博士、留学生的餐饮服务工作，将于2012年九月投入使用。食堂共有三层，一、二层为普通就餐区，并且划分若干个不同格调的就餐区域和餐桌椅，舒适浪漫之感，食堂设有小超市、面包房。咖啡荼座。三层分为两个就餐区，一个是宴席包间，一个多功能的具有各类风味特点和菜系的用餐大厅，服务功能和环境更具档次。
　　沁园餐厅——环境优雅、特色服务
　　沁园餐厅位于西山学生生活区前端，始建于1984年，今年暑假经过改建，一楼设有四个风味特色档口，二楼增设开放、自选式的售饭区，二楼还设计了四个环境优雅的休闲就餐厅，为满足学生饮食需要，利用二楼露台，建立一个轻体采光玻璃顶的烧烤就餐区。餐厅正面安装玻璃幕墙，非常亮丽，餐厅内配置了舒适的餐桌椅，是广大学生首选去处。

　　
　　※ 来源：考研论坛