肖珊
浏览次数:960 更新时间:2014年1月8日 11:19
肖珊,女,讲师,硕士生导师。1983年9月出生。2011年6月毕业于中国农业大学农产品加工及贮藏工程专业,获得工学博士学位。
1.主要学术研究方向:食品生物技术及动源性食品安全源头控制
2.目前承担主要课程:食品添加剂、科技外语与文献检索 、脂肪与健康
3.承担科研项目情况:主持国家和省级纵向科研项目2项,目前承担的主要科研项目:
(1)国家自然科学基金项目:基于ABPP技术对干腌火腿加工过程中脂肪酶系作用规律的研究,(21万)。
(2)辽宁省教育厅一般项目:基于蛋白质组学对南美白对虾贮藏特性的研究,(3万)。
4.发表论文情况:在Food Chemistry、Poultry Science等刊物上发表SCI论文6篇。
5.出版著作情况:参编著作《食品安全性》1部。
联系电话:**(办)
E-mail:**@qq.com
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大连工业大学研究生导师简介-肖珊
大连工业大学 免费考研网/2016-05-05
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