牟光庆

浏览次数：1201 更新时间：2014年1月8日 11:24



牟光庆，男，教授，博士生导师。1967年5月出生。2009年1月毕业于东北农业大学食品科学专业，博士学位。日本东京大学细胞与分子生物学研究所访问学者，天津科技大学博士后出站。辽宁省“百千万人才工程”百人层次，入选辽宁省“优秀人才”支持计划，辽宁省第八届“教学名师”。国家自然科学基金、国家农业科技成果转化资金、教育部科技进步奖、辽宁省科技进步奖、大连市科技进步奖等评审专家。2004年8月被评聘为教授，现任食品科学与工程学科方向带头人。《食品与机械》、《中国轻工教育》杂志编委。中国乳业技术创新战略联盟理事、辽宁省普通高等学校食品科学与工程专业类教学指导委员会副主任委员兼秘书长、辽宁省食品科学技术学会副理事长、辽宁省食品安全学会副理事长、辽宁畜牧兽医学会畜产品加工分会副理事长、辽宁省食品安全技术委员会专家、“十二五”国家科技支撑计划《乳制品综合加工技术与质量安全控制体系》项目组专家。

1.主要学术研究方向：（1）乳品加工技术；（2）益生菌与蛋白质资源利用。

2.招收博士生所在一级学科：食品科学与工程 。

3.招收硕士生所在一级学科：食品科学与工程。

4.目前承担主要课程：本科生《食品机械》，研究生《农产品贮藏与加工原理》。

5.指导硕士研究生情况：已毕业27名，在读14名。

6.承担科研项目情况：主持国家、省、市纵向和横向科研项目多项，目前承担的主要科研项目：

（1）国家科技支撑计划课题：《干乳制品加工关键设备开发与示范研究》（2013BAD18B09）子课题《新型抗粘附表面特性列管加热器开发、中试线及示范线建设》，（340万）。

（2）国家科技支撑计划课题：《乳制品品质改善技术研究与产业化示范》（2013BAD18B04）子课题《乳糖转化技术研究与产业化》，（48万）。

7.发表论文情况：在《Journal of Food Biochemistry》、《Advanced Materials Research 》等刊物和国际会议上发表论文60余篇，其中被SCI、EI和ISTP收录10篇。

8.出版著作情况：主编和参编著作12部，其中主编、副主编5部。

9.获得科技奖励奖9项，其中参与国家技术发明二等奖1项，省科技进步二等奖2项。

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