叶淑红

浏览次数：837 更新时间：2014年1月8日 11:22

叶淑红，女，教授，硕士生导师。1972年 4月出生。2006年9月毕业于大连海事大学环境科学专业，获工学博士学位。2010年5月华东理工大学生物反应器国家重点实验室博士后出站。辽宁省百千万人才工程千人层次人选、大连市领军后备人才、大连市优秀专家。2011年6月被评聘为教授。

1.主要学术研究方向：微生物食品资源的研究；森林食品资源的开发与利用。

2.招收硕士生所在一级学科：食品科学与工程

3.目前承担主要课程：生物化学与分子生物学 食品感官评定

4.指导硕士研究生情况：已毕业7名，在读6名。

5.承担科研项目情况：主持国家、省、市纵向和横向科研项目多项，目前承担的主要科研项目：

（1）国家自然科学基金 项目：银杏内生菌资源库的构建及其活性多糖对CYP450作用机理的研究，（**），（80万）。

（2）辽宁省自然科学基金项目：海洋假单胞菌PT-8多糖美拉德改性大豆蛋白及接枝物的抗氧化性研究，（**），（5万）。

（3）辽宁省高校优秀人才支持计划项目：海洋假单胞菌Pseudomonas sp. PF-6胞外多糖的合成机理及抗氧化性研究，（LJQ**），（6万）。

（4）大连市科技计划项目项目：饲料中梨孢镰刀菌 T-2毒素的代谢及去毒剂的开发，（2102B14NC128），（20万）。

6.发表论文情况：在Carbohydrate Polymers、Applied microbiology & Biotechnolog、Annals Microbiol等刊物和国际会议上发表论文40余篇，其中被SCI、EI和ISTP收录18篇，获得国内授权发明专利4项。

7.出版著作情况：副主编和参编著作5部，其中副主编2部。

8.获的科技奖励奖6项，其中主持的省科技进步三等奖1项，市级技术发明二等奖1项，省自然科学学术成果一等奖2项。参与中国纺织协会科学技术进步三等奖1项，省科技进步一等奖1项，省技术发明二等奖1项，市科技进步一等奖1项，市级技术发明二等奖1项。

联系电话：**

E－mail: hlcyeshuhong@hotmail.com