胡文忠(外聘)
浏览次数:513 更新时间:2014年10月8日 15:00
胡文忠,男,1959年生,博士,二级教授/特聘教授,大连理工大学博士导师。先后留学于日本静冈大学、岐阜大学和九州大学,于1999年获九州大学博士学位,并于九州大学从事博士后研究,于2000年4月受聘于九州大学任助理教授。2004年6月回国到大连民族学院任教。现任大连民族学院生命科学学院院长、生物化学工程国家民委—教育部重点实验室副主任、辽宁省食源性病原微生物快速检测与控制工程技术研究中心主任、辽宁省省级高校生物工程下游技术重点实验室副主任、食品工程与质量安全研究中心主任。
中国科学院大连化学物理研究所硕士生导师、中央民族大学硕士研究生导师。中国食品科学技术学会理事、中国微生物学会理事、中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事、辽宁省食品科学技术学会副理事长、辽宁省食品质量与安全学会副理事长、辽宁省生物技术协会副会长、辽宁省微生物学会副理事长、内蒙古蓝莓技术产业创新战略联盟专家委员会主任委员、国家自然科学基金同行评审专家。同时兼任食品工业科技、微生物学杂志、食品安全质量检测学报等杂志编委,现任J.Sci.Food Agri.、J.Food Quality、Food Chemistry、Food Control等国际杂志论文审稿人。
1. 主要学术研究方向:食品科学、食品安全、食品化学、农产品贮藏加工、食品生物技术。
2. 招收硕士生所在一级学科:食品科学与工程
3. 承担主要课程:面向本科生主讲:食品化学、食品安全学、食品工艺学
面向研究生主讲:农产品精深加工,高级食品化学
4. 指导研究生:已毕业博士研究生4人、已毕业硕士研究生20人、博士后科研工作站 已出站4人,在读博士研究生6人、在读硕士研究生13人。
5. 承担科研项目:
(1)鲜活农产品物流过程质量安全监控技术研发(2012BAD38B05)国家科技支撑计划项目
769.0万元 项目负责人
National Science and Technology Support Program (Grant No. 2012BAD38B05)
(2)冷敏果实冷害、病害发生机理及控制技术研究(2006BAD22B02)科技支撑计划子课题
21.0万元 项目负责人
(3)微加工果蔬有害物质预警与控制技术合作研究(2013DFA31450)科技部国际合作项目
23.0万元 项目参加人
(4)鲜切果蔬伤害胁迫响应过程的信号转导及其调控的研究 国家自然科学基金
90.0万元 项目负责人
(5)鲜切果蔬机械伤害信号转导及其适应性响应机制的研究(**),国家自然科学基金主任基金 15.0万元 项目负责人
(6)鲜切果蔬微生物种类鉴定及质量安全控制的研究(**)国家自然科学基金
60.0万元 项目负责人
(7)鲜切果蔬抗氧化系统与机械伤害防御反应机制的研究(**)国家自然科学基金
32.0万元 项目负责人
(8)鲜切果蔬伤乙烯形成对酶促褐变的作用机理(**)国家自然科学基金
30.0万元 项目负责人
(9)生鲜农产品质量安全监控技术的研究(2012E13SF106),大连市科技计划项目
50.0万元 项目负责人
(10)食品质量与安全监测平台(2013-), 大连市金州新区科技项目
50.0万元 项目负责人
(11)大连市蓝工程实验室大连市财政补贴资金 (大连市发改委)
105万元 项目负责人
(12)切果蔬生物化学及变质机理的研究 中央高校基本科研业务费专项资金重大项目
12.0万元 项目负责人
(13)辣椒特效功能成分分析和天然系列辣椒食品创制 吉林省人民政府人才开发资助金
21.0万元 项目负责人
(14)鲜切果蔬伤害胁迫的生物学基础研究 中央高校基本科研业务费专项资金项目
10.5万元 项目负责人
(15)生鲜农产品质量安全监控技术(2012-A1-049), 大连市金州新区科技计划项目
15.0万元 项目负责人
6. 发表论文:
发表学术论文350多篇,其中SCI收录27篇、EI收录9篇、ISPT收录10篇。
7. 出版著作:
实用生命科学实验技术 辽宁大学出版社 2004.12 主 编
鲜切果蔬科学与技术 化学工业出版社 2009.03 主 编
生鲜食品厂建厂指南 化学工业出版社 2010.07 主 编
鲜切果蔬科学、技术与市场 化学工业出版社 2009.01 主 译
语码转换式双语教学系列教材食品科学与工程分册 大连理工大学出版社
2008.07 主 编
生鲜食品贮藏保鲜包装技术 化学工业出版社 2009.10 副主编
食品化学实验双语教程 中国轻工业出版社 2010.09 副主编
食品工程原理 中国质检出版社 2011.04 副主编
(“十一五”高等学校通用教材—食品类)
食品科学导论 中国质检出版社 2011.09 主 编
(“十一五”高等学校通用教材—食品类)
鲜切果蔬变质机理 科学出版社 2011.09 参 编
“十一五”国家重点图书出版规划项目 10000个科学难题(农业科学卷)
8. 科技奖励:
获教育部科学技术进步二等奖1项、全国商业科技进步一等奖1项、获农业部全国农业资源区划科学技术成果一等奖1项、辽宁省科学技术学术成果一等奖1项、二等奖2项、获2010年中国石油和化学工业优秀出版物奖1项、获2011年度大连市科学著作奖二等奖1项、获省级鉴定科研成果6项。获国家发明专利8项、实用新型专利5项,申请国家发明专利5项。
联系电话:**
E-mail:hwz@dlnu.edu.cn
删除或更新信息,请邮件至freekaoyan#163.com(#换成@)
大连工业大学研究生导师简介-胡文忠(外聘)
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