本次会议吸引来自中国、巴西、意大利、西班牙、波兰、泰国、日本、阿根廷、美国、英国、希腊、塞尔维亚、澳大利亚、沙特阿拉伯、马来西亚、以色列、尼日利亚、印度等国内外35个国家和地区的100余所高校及研究机构，200余位高校****参加。会议围绕动植物科学、农业灌溉科学、农业科学、食品科学和技术、生物化学途径、基因分子生物化学等主题展开讨论交流，探讨相关方面的热点、难点和重点问题，并分享该领域最新的研究技术成果。大会全程用英语进行交流。
8月9日上午的主题报告，会议邀请到了秘鲁拉莫利纳国立农业大学的Carlos Gomez教授、日本驻波大学的Hisayoshi Hayashi教授、南非约翰内斯堡大学的Hassan Karimi-Maleh教授分别就各自研究领域作了非常精彩的报告。其中，我校食品科学与工程学院院长李学鹏教授分享了关于“Study on the Gel Molecular Mechanism of Surimi-Based Products Based on The Interaction of Components”的主题报告，以团队相关研究为基础，介绍了蛋白质、多糖、脂类和多酚等外源添加剂对鱼糜热诱导凝胶特性的影响机制，为鱼糜研究方向的相关****进一步研究提供了理论依据参考。
8月9日下午到8月11日，9个主题的分会场，约150位嘉宾就自己的研究成果进行了12-20分钟的展示和分享，10位分会主持人就相应的报告作点评并积极推进线上即时讨论和问答，加深了参会人员对相关领域的了解，从而实现相互启发促进和共同提高的目的。其中，我校食品科学与工程学院的刘秀英博士作了题为“On-package smart sensing labels and application in aquatic products”的学术报告、米红波博士作了题为“Synergistic mechanism of starch-fatty acid complexes on gel properties of surimi”的学术报告、林雅文博士作了题为“Heating uniformity of packaged powdered infant formula milk by combined radio frequency and hot-air treatments”的学术报告、崔方超博士作了题为“Carbon dots-releasing hydrogels with antibacterial activity, high biocompatibility, and fluorescence performance as candidate materials for wound healing”的学术报告，引起热烈讨论及积极反响。
此外，两个会议的张贴报告也别出心裁的采用线上网站张贴的方式进行展示，并设置提问和点赞等环节，促进了线上交流形式的多元化。会议期间，我校师生与国内外专家****进行了深入交流，就共同领域进行了探讨，为进一步开展科研合作以及学术交流奠定了基础。本次会议给疫情下的相关****开展国际交流提供了新思路，取得了超出预期的效果，并对我校食品科学与工程学院在食品领域取得的优异成绩给予了肯定。
?撰稿: 李学鹏 审核:陆红梅 编辑：赵菁
