5月7日至8日，由国家水产品加工技术研发中心和辽宁省水产学会主办，渤海大学、国家鱼糜及鱼糜制品加工技术研发分中心（锦州）和辽宁安井食品有限公司承办的“2021年全国鱼糜及鱼糜制品加工技术研讨会”在渤海大学举行。会议旨在研讨鱼糜及鱼糜制品加工技术学术前沿，共同探索行业发展的新变局、新机遇、新思路、新模式，寻找后疫情时代下的发展转型、合作共赢机会。

　　渤海大学副校长方鸿志教授在开幕式上致辞，辽宁省水产学会理事长周遵春研究员介绍了此次会议召开的宗旨，渤海大学食品科学与工程学院院长李学鹏教授主持开幕式。来自渤海大学、辽宁省海洋水产科学研究院、中国海洋大学、中国农业大学、西南大学、江苏大学、长沙理工大学、大连民族大学、浙江工商大学、沈阳农业大学、江南大学、天津科技大学、上海海洋大学、中南林业科技大学、辽宁安井食品有限公司、锦州笔架山食品有限公司、辽渔集团有限公司、山东美佳集团有限公司、山东泰祥集团等150多位代表参加了会议。

　　会议收到论文摘要42篇，就鱼糜及鱼糜制品加工技术进行了交流。渤海大学副校长励建荣教授、江苏大学高瑞昌教授、长沙理工大学李向红教授等15位专家在研讨会上作了报告。

　　此次会议对促进我国鱼糜及鱼糜制品科技发展、水产品加工业的管理和技术进步有积极意义。





（食品科学与工程学院 供稿）?