周明扬，1987年毕业于南京艺术学院，工艺绘画专业。2004年清华大学美术学院访问****。现任扬州大学艺术学院副教授，硕士生导师。研究方向：美术学、艺术设计。江苏省水彩画研究会会员，扬州水彩画研究会秘书长。多年来一直致力于水彩画、漆画的研究和探索，创作中大胆地吸取中国画的风格，追求水与彩、漆与画 、形与色、创新与传统的融合渗透。作品多次参加国家、省、市及海外画展。
主要出版专著、论文、美术作品情况
《论工艺美学的发展》--扬州大学学报（社科）
《周明扬的水彩荷花》--城市漫步
《周明扬水彩画》--装饰
《餐饮美学》--湖南科学技出版社
《第二届“李剑晨奖”水彩画双年展作品集》--中国美术家协会、省文化厅
《艺苑》-东南大学学报
《漆画材、技、情、意的表现》--艺术百家
《金荷岁月》--褔建美术出版
《论工艺美学的发展与造物文化的传承》--艺术百家
国家“985工程”“ 科技伦理与艺术”哲学社会科学创新基地项目成果
《听雨》--中国水彩
《笔墨当随时代---中国水墨动画的思考》--电影评介
《烹饪工艺美术》--中国纺织出版社出版
普通高等教育“十一五”国家级规划教材
2010中餐科技二等奖
《当代水彩画审美特征的多元性》--艺术百家
《周明扬艺术作品集》--中国商业出版社
《筷子的设计文化》--　美术与设计　
《面对扩招后设计专业基础教学与创新能力研究》--设计艺术研究
主要参展、获奖美术作品
《骄荷》江苏省美术作品展，获优秀作品奖--江苏省水彩画研究会
《古城风韵》江苏省新世纪水彩画展，获一等奖--江苏省文化厅
《秋思》（首届“李剑晨奖”水彩画双年展），获铜奖--江苏省文化厅
《晨雾》江苏省水彩画研究会画展，获优秀奖--江苏省水彩画研究会
《夏荷》江苏省水彩画研究会画展，获收藏奖--江苏省水彩画研究会
《瞬间》江苏省美术作品展，获优秀奖--江苏省文化厅
《心语》香港水彩画会展--香港水彩画会
《好戏，看十运》获江苏省体育美展漆画优秀奖--江苏省体育委员会
《金荷岁月》厦门·中国漆画展--中国美术家协会
《神俑》厦门·中国漆画展--中国美术家协会
《晨雾》--中韩水彩画，获铜奖，中韩水彩画研究会
《石榴红了》中国漆器精品展,获优秀奖--中国工艺美术家协会
《残荷心语》中国漆器精品展,获铜奖--中国工艺美术家协会