胥 蕾

胥蕾，女，1984年2月出生，四川雅安人，中共党员，博士、讲师。
通讯地址：扬州市文汇东路48号 扬州大学动物科学与技术学院
Email: xlei@yzu.edu.cn; Tel: (0514)-8797-9045
1、学习经历：
2002年9月-2006年7月：四川农业大学，获农学学士学位
2006年9月-2011年7月：中国农业科学院饲料研究所，获农学博士学位
2019年3月-2020年3月：美国德州农工大学，访问****
2、工作经历：
2011年7月-2014年4月：大成食品（天津）有限公司，天津大成前瞻生物技术研发有限公司，从事家禽饲料配方及相关研究工作；
2015年5月-7月：无锡正大畜禽有限公司，从事饲料添加剂技术服务工作；
2015年8月至今，扬州大学动物科学与技术学院，担任讲师。
3、研究方向
从事家禽生产的科学研究和教学改革研究。主要研究提高家禽肠道健康、生产性能和产品品质的营养方式，管理技术，及其作用机制。以更经济和高效的策略促进环境保护，粮食安全，食品安全和人类健康。特色研究方向为鹅的饲料资源营养价值评定，和家禽屠宰前的短期肉品质调控技术及其机制。
4、科研项目
主持国家自然基金项目：Nrf2/ARE信号通路在肉鸡宰前电致晕和饲粮维生素E作用下调节肌肉抗氧化的机制（**）；
主持江苏省苏北科技专项（科技帮扶）项目：肉鸡全方位抗应激养殖技术集成创新与示范 （2019-2021）；
主持江苏省“双创计划”科技副总项目：肉鸭屠宰管理技术集成研究与示范（FZ**）
参与国家现代农业产业技术体系项目：鹅饲料营养价值评定（CARS-42-11）；
参与公益性行业（农业）科研专项经费项目：南方地区草食家畜育肥与高品质肉生产技术研究（）；
参与江苏省农业三新工程项目：肉鹅集约化节水养殖关键技术研究与推广（SXGC[2016]323）；
参与国家“973”重大基础研究项目：环境应激影响肉品质的信号传导通路 (2004CB117507)子课题。
5、代表性论文
以第一作者发表论文15篇，其中SCI收录论文7篇，参编著作两部。
Xu, L., Zhang, H. J., X. L. Wan, Yang, H. M., Wang, Z. Y., Qi, G. H. & Farnell, M. (2019). Evaluation of pre-slaughter low-current/high-frequency electrical stunning on lipid oxidative stability and antioxidant status in thigh muscle of broilers.International Journal of Food Science & Technology. Doi:10.1111/ijfs.14402.
Wan, X. L., Ju, G. Y., Xu, L., Yang, H. M., & Wang, Z. Y. (2019). Dietary selenomethionine increases antioxidant capacity of geese by improving glutathione and thioredoxin systems.Poultry science, 98, 3763–3769.
Yu, J., Wang, Z. Y., Yang, H. M., Xu, L., & Wan, X. L. (2019). Effects of cottonseed meal on growth performance, small intestinal morphology, digestive enzyme activities, and serum biochemical parameters of geese.Poultry Science,98, 2066-2071.
Xu L., Zhang H.J., Yue H.Y., Wu S.G., Yang H.M., Qi G.H., et al. (2018). Low-current & high-frequency electrical stunning increased oxidative stress, lipid peroxidation, and gene transcription of the mitogen-activated protein kinase/nuclear factor-erythroid 2-related factor 2/antioxidant responsive element (MAPK/Nrf2/ARE) signaling pathway in breast muscle of broilers. Food Chemistry, 242: 491?496.
Xu L., Zhang H.J, Yue H.Y., Wu S.G., Yang H.M., Wang Z.Y. et al. (2018). Gas stunning with CO₂ affected meat color, lipid peroxidation, oxidative stress, and gene expression of mitogen-activated protein kinases, glutathione s-transferases, and Cu/Zn-superoxide dismutase in the skeletal muscles of broilers. Journal of Animal Science and Biotechnology, 9: 37.
Li, Y. P., Yang, H. M.,Xu, L., Wang, Z. Y., Zhao, Z. Chen, X.S. (2018). Effects of dietary fiber levels on cecalmicrobiota composition in geese. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences,31:1285-1290.
Yu, J. Yang, H.M. Dai, H. Xu, L. Ling, C. Wang, Z.Y. (2018). Effects of dietary arginine levels on body weight, relative lymphoid organ weight, serum and intestinal immunological variables in 1- to 42-day-old Lohmann Brown chicks. Italy Journal of Animal Science, 2018: 1-6.
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Xu, L., Wu, S. G., Zhang, H. J., Zhang, L., Yue, H. Y., &Ji, F., et al. (2011). Comparison of lipid oxidation, messenger ribonucleic acid levels of avian uncoupling protein, avian adenine nucleotide translocator, and avian peroxisome proliferator-activated receptor-γ coactivator-1α in skeletal muscles from electrical- and gas-stunning. Poultry Science, 90, 2069-75.
Xu, L., Ji, F., Yue, H. Y., Wu, S. G., Zhang, H. J., & Zhang, L., et al. (2011). Plasma variables, meat quality, and glycolytic potential in broilers stunned with different carbon dioxide concentrations. Poultry Science, 90, 1831-1836.
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