徐建祥，男 1966年1月出生，浙江湖州人，中共党员， 教授，硕士生导师。园艺与植物保护学院植物保护专业部主任，扬州大学优秀青年骨干教师。
1983年7月毕业于南京气象学院（现南京信息工程大学）农业气象专业，同年来江苏农学院（现合并成扬州大学）任教，1993年9月在职攻读硕士学位。1994年6月晋升讲师职称，1996年6月获硕士学位。1999年3月至2000年3月在美国CORNELL大学昆虫系从事合作研究。2000年4月兼任植物保护系副主任，2000年8月晋升副教授，2006年7月晋升教授职称。2006年10月被聘任为植物保护专业部主任。目前是中国昆虫学会、中国生态学会和江苏昆虫学会会员。
研究兴趣主要集中在以下两方面：（1）害虫猖獗机制研究。害虫种群猖獗受多种内、外部因素的影响，我们试图从寄主植物状况及气象条件着手，阐述害虫的种群动态规律；（2）信息技术在害虫管理中的应用。利用现代计算机、网络技术及信息技术，开发相关害虫管理系统，改进害虫管理及信息传播效率，切实提高生产者田间害虫治理水平。近年来，在国内外专业刊物发表论文30余篇，其中SCI收录论文5篇。