历史沿革：1983年在原江苏工学院农机分院组建农产品加工教研室，并创办农产品加工工程本科专业；1997年学校组建生物与环境工程学院，设立食品科学与工程、制药工程、生物技术、环境工程和安全工程等5个本科专业；2006年3月学校为进一步加强优势学科建设，由原生物与环境工程学院食品科学与工程系、生物技术系和生物工程研究所组建现在的食品与生物工程学院。

　　学科建设：1986年获批“农产品加工工程”硕士学位授予权，1993年获批全国首个“农产品加工工程”博士点，1998年获批全国首批“食品科学与工程”博士后流动站，2003年获批“食品科学与工程”一级学科博士点、2003年获批“生物化学与分子生物学”硕士点、2006年自主设立“食品营养与安全”二级学科博士点，1998年获批“食品工程”工程硕士授权领域。农产品加工及贮藏工程学科是江苏省“九五”、“十五”、“十一五”重点学科、江苏省“十一五”国家重点学科培育点，学科梯队两次被评为江苏省优秀学科梯队。

　　本科教育：现有食品科学与工程、食品质量与安全、生物技术三个本科专业。每年招收本科生7个班级，约210人，现有在校本科生约550人。食品科学与工程专业是江苏省特色专业、江苏省品牌专业建设点，《食品加工机械与设备》、《食品现代检测技术》获批国家精品课程。

　　研究生教育：现有食品科学与工程一级学科博士点1个，食品科学、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、粮食 油脂及植物蛋白工程和食品营养与安全等二级学科博士点5个，食品科学、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程、粮食 油脂及植物蛋白工程和生物化学与分子生物学等二级学科硕士点5个。每年招收博士研究生约20人、硕士研究生约50人，目前在校研究生200余人。获得全国优秀博士学位论文1篇、江苏省优秀博士学位论文2篇。

　　师资力量：我院现有教职工73人，其中专职教师61人。专职教师中，教授12人、副教授17人；博士生导师9人、硕士生导师22人。江苏省“333高层次人才培养工程”首批中青年科学技术带头人1人、江苏省普通高校“青蓝工程”学术带头人2人和优秀骨干教师3人。

　　科学研究：在农产品品质快速无损检测、功能食品制备技术、食品非热加工技术、农产品食品加工装备技术、农产品生物发酵技术及装备、食品安全等领域形成鲜明的研究特色。“食品、农产品品质无损检测新技术和融合技术的开发”2008年获得国家技术发明二等奖，另外15项技术成果获得部省级以上奖励；“蜂胶功能因子的超临界CO2萃取技术”成功实现产业化，产品累计销售过10亿元。目前在研国家“863” 计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金及部省级基金等项目70余项，研究经费2000余万元。建设有“江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心”和“国家农产品加工装备研发分中心”。

　　国际合作：按照学校开放办学的思路，学院积极加强与国际同行的合作与交流双方互派留学生与专家学者，共同培养研究生，共同申报和承担国际合作研究项目。先后与美国加州大学和俄亥俄州立大学、日本三重大学和京都大学、英国利兹大学、加拿大Guelph大学和Saskatchwan大学建立了友好合作关系。