【个人简介】姓名张红印性别男出生日期1972.6职称教授电话13812451167传真051188780201Emailzhanghongyin126@126.com【学术简介】学习经历：1995年毕业于华中农业大学食品科技系，获学士学位；2001年毕业于郑州粮食学院（现河南工业大学），获硕士学位，研究方向食品生物化学；2004年毕业于浙江大学生物系统工程与食品科学学院，获博士学位，研究方向是食品微生物，在读博士期间，连续两次获得浙江大学“光华奖学金”，2004年被评为“浙江省优秀毕业研究生”和“浙江大学优秀毕业研究生”，博士论文被评为浙江大学优秀博士论文，浙江省优秀博士论文，并被浙江省学位委员会推荐参加2006年度全国百篇优秀博士论文的评选。教学及研究经历:1995年-1999年在郑州牧业工程高等专科学校进行教学和研究工作；2004年7月到江苏大学食品与生物工程学院从事教学与科研工作，2005年9月进入江苏大学食品科学与工程博士后流动站，2008年9月至2009年9月，在澳大利亚昆士兰大学进行合作研究。2006年7月破格晋升副教授，2011年8月破格晋升教授。2007年12月，被聘为食品科学专业硕士生导师，2009年12月被聘为生物与分子生物学专业硕士生导师，2011年12月被聘为食品科学专业博士生导师。2006年12月，被评为江苏省“青蓝工程”优秀骨干教师，2007年12月，被评为江苏大学“拔尖人才工程”优秀青年学术骨干培养对象，2011年11月，被评为江苏省“333”工程中青年科学技术带头人，2011年12月获得江苏省六大人才高峰项目资助。学术社会兼职及荣誉：江苏大学农产品病害生物防治研究中心主任，中国食品科学技术学会高级会员，中国微生物学会永久会员，江苏省微生物学会食品微生物专业委员会委员。国际学术期刊(SCI收录)FoodChemistry,CropProtection,BMCMicrobiology,ScientiaHorticulturae，FoodandFunction,AfricanJournalofBiotechnology等审稿人。【主讲课程】博士研究生：微生物工程，FoodMicrobiology（全英语授课）硕士研究生：食品微生物，食品生物技术本科生：微生物学，食品生物技术，食品微生物检验技术，Food:OriginsandForm(双语)【指导硕、博士生研究方向】博士研究生：食品微生物与发酵工程，水果采后病害生物防治，食品中有害微生物的快速检测及控制硕士研究生：食品微生物与发酵工程，水果采后病害生物防治，食品中有害微生物的快速检测及控制，生防微生物分子生物学（生化与分子生物学专业）【研究领域】食品生物技术，食品质量与安全控制，果蔬采后生理、病理【主要论著】已在国内外学术期刊发表论文60篇，其中SCI收录30篇、EI收录5篇（含SCI、EI同时收录2篇），在这30篇SCI收录论文中，有16篇发表在食品科学与工程领域TOP期刊（影响因子在前20%的期刊），其中有9篇发表在影响因子在本领域前十位的期刊。影响因子在3以上的有9篇，2.0-3.0之间的有13篇，1.0-2.0之间7篇，1.0以下1篇。应邀分别在国际期刊《InternationalJournalofMolecularSciences》及《StewartPostharvestReview》发表综述论文。
发表的30篇SCI收录论文已被国际期刊引用400余次，其中被SCI收录的期刊论文引用300余次，大部分被美国、新西兰、以色列、南非、阿根廷、印度、泰国等国的学者他引，引用的期刊包括40余种国际期刊。
[1]JingCao,HongyinZhang*,QiyaYang,RongRen.EfficacyofPichiacaribbicaincontrollingbluemoldrotandpatulindegradationofapples.InternationalJournalofFoodMicrobiology,2013,162:167-173.
[2]LinaZhao,HongyinZhang*,HetongLin,XiaoyunZhang,XiaofengRen.EffectoftrehaloseonthebiocontrolefficacyofPichiacaribbicaagainstpostharvestgraymoldandbluemolddecayofapples.PestManagementSciences,2013,Publishedonline.DOI10.1002/ps.3463
[3]HongyinZhang,QiyaYang,HetongLinetal.PhyticacidenhancesbiocontrolefficacyofRhodotorulamucilaginosaagainstpostharvestgraymoldspoilageandnaturalspoilageofstrawberries.LWT-FoodScienceandTechnology,2013,52,110-115.
[4]HongyinZhang,RenpingLi,WeiminLiu.Effectsofchitinanditsderivativechitosanonpostharvestdecayoffruits:areview.InternationalJournalofMolecularSciences,2011,12(2):917-934.
[5]RenpingLi,HongyinZhang,WeiminLiu,XiaodongZheng.BiocontrolofpostharvestgrayandbluemolddecayofappleswithRhodotorulamucilaginosaandpossiblemechanismsofaction.InternationalJournalofFoodMicrobiology,2011,146:151-156.
[6]HongyinZhang,LongchuanMa,MarkTurner,XuHuaxi,XiaodongZheng,YingDong,SongJiang.SalicylicacidenhancesbiocontrolefficacyofRhodotorulaglutinisagainstpostharvestRhizopusrotofstrawberriesandthepossiblemechanismsinvolved.FoodChemistry,2010,122:577-583.
[7]HongyinZhang,LongchuanMa,SongJiang,HetongLin,XiaoyunZhang,LinglingGe,ZhanliXu.EnhancementofbiocontrolefficacyofRhodotorulaglutinisbysalicyclicacidagainstgraymoldspoilageofstrawberries.InternationalJournalofFoodMicrobiology,2010,141：122-125.
[8]LinglingGe,HongyinZhang,KepingChen,LongchuanMa,ZhanliXu.EffectofchitinontheantagonisticactivityofRhodotorulaglutinisagainstBotrytiscinereainstrawberriesandthepossiblemechanismsinvolved.FoodChemistry,2010,120:490-495.
[9]HongyinZhang,LongchuanMa,MarkTurner,XuHuaxi,YingDong,SongJiang.MethyljasmonateenhancesbiocontrolefficacyofRhodotorulaglutinistopostharvestbluemolddecayofpears.FoodChemistry,2009,117：621-626;
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[11]HongyinZhang,LeiWang,LongchuanMa,YingDong,SongJiang,BinXu,XiaodongZheng.BiocontrolofmajorpostharvestpathogensonappleusingRhodotorulaglutinisanditseffectsonpostharvestqualityparameters.BiologicalControl,2009,48：79-83
[12]HongyinZhang,LeiWang,YingDong,SongJiang,HaihuiZheng,XiaodongZheng.ControlofpostharvestpeardiseasesusingRhodotorulaglutinisanditseffectsonpostharvestqualityparameters.InternationalJournalofFoodMicrobiology,2008,126：167-171
[13]HongyinZhang,LongchuanMa,LeiWang,SongJiang,YingDong,XiaodongZheng.Biocontrolofgraymolddecayinpeachfruitbyintegrationofantagonisticyeastwithsalicylicacidandtheireffectsonpostharvestqualityparameters.BiologicalControl,2008,47：60-65.
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[16]HongyinZhang,LeiWang,XiaodongZheng,YingDong.EffectofyeastantagonistincombinationwithheattreatmentonpostharvestbluemolddecayandRhizopusdecayofpeaches.InternationalJournalofFoodMicrobiology,2007，115：53-58
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[18]HongyinZhang,XiaodongZheng,TingYu.BiologicalControlofPostharvestDiseasesofPeachWithCryptococcuslaurentii.FoodControl,2007,18：287-291
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[20]HongyinZhang,XiaodongZheng,DongminSu.PostharvestControlofbluemoldrotofpearbyMicrowaveTreatmentandCryptococcuslaurentii.JournalofFoodEngineering,2006，77：539-544
[21]HongyinZhang,XiaodongZheng,ChengxinFu,YufangXi.PostharvestBiologicalControlofGrayMoldRotofPearWithCryptococcuslaurentii.PostharvestBiologyandTechnology，2005，35：79-86
[22]HongyinZhang,XiaodongZheng,YufangXi.BiologicalcontrolofpostharvestbluemoldoforangesbyCryptococcuslaurentii(Kufferath)Skinner.Biocontrol，2005，50：331-342
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【科研项目】主持完成国家863计划子项目、国家自然科学基金子项目、中国博士后科学基金一等资助、中国博士后科学基金首批特别资助、江苏省自然科学基金、江苏省高校自然科学基金等项目近10项，目前主持在研项目7项，其中国家级项目1项，省部级项目5项。
主持的在研科研项目如下：
1、国家自然科学基金面上项目，31271967、胶红酵母控制苹果展青霉素产生与降解的生理机制研究、2013/01-2016/12。
2、教育部高等学校博士学科点专项科研基金（博导类），20123227110015，卡利比克毕赤酵母控制葡萄赭曲霉毒素A产生与降解的生理机制研究，2013/01-2015/12。
3、江苏省六大人才高峰项目，降解苹果展青霉素拮抗酵母的分离、筛选及制剂化研究、2012/01-2014/12。
4、江苏省科技支撑计划（农业）项目，BE2011395，梨高效广谱微生物拮抗酵母保鲜剂的研制，2011/07-2014/06（联合主持）。
5、教育部留学回国人员科研启动基金，【2011】508，壳聚糖诱导提高粘红酵母防治水果采后病害效力及作用机制研究、2011/06-2014/06。
6、江苏省物理加工重点实验室开放基金，JAPP2011-1、微波结合拮抗酵母对水果采后病害的防治、2011/05-2014/05。
【科研成果及奖励】获得省部级科技进步一等奖1项，二等奖2项，三等奖2项。
获奖项目：
1.拮抗酵母防治水果病害及作用机制研究，2008年获得江苏省科技进步三等奖，排名第一（项目主持）
2.新型果实生物防腐保鲜技术的研究与开发，2010年获得中国商业联合会科学技术一等奖，排名第三
3.新型果实生物防腐保鲜技术的研究与开发，2010年获得教育部高等学校科学技术奖科技进步二等奖，排名第四
4.新型果实生物防腐保鲜技术的开发与应用，2010年获得中国食品科学技术学会技术进步二等奖，排名第三
5．新型微生物果蔬保鲜技术的研究与开发，2009年获得浙江省科技进步三等奖，排名第六
【所获专利】以第一发明人的身份申请国家发明专利18项，其中6项专利已获授权。授权专利包括：
1.“利用微波真空干燥制备活性干酵母的方法”，授权专利号ZL201010280851.8。
2.“胶红酵母、在水果采后病害防治的应用及使用方法”，授权专利号ZL201010198131.7。
3.“卡利比克毕赤酵母、在水果贮藏保鲜中的应用及使用方法”，授权专利号ZL201010198119.6。
4.“牛蒡低聚果糖提高胶红酵母对水果采后病害防治效力的方法”，授权专利号ZL201110166771.4。
5．“提高粘红酵母对水果采后病害生物防治效力的方法”，授权专利号ZL201010240638.4。
6.“一种控制苹果展青霉素的方法”，授权专利号ZL201110166738.1

【在读硕、博士人数】在读博士2人（含外国留学生1人），在读硕士10人。【已毕业硕、博士人数】已毕业硕士8人。【指导本科生人数】25人。【以上资料更新日期】2013-05-31