作者: 宽宽猫    时间: 2011-1-19 01:11     标题: 回忆版 2011 微生物综合（食品）

 

微生物是典型的浅入深出，内容太多只能理解，将来会越考越灵活，120算高分了

从2011年开始，之后的江南大学微生物学改为微生物综合（土木，环境、食品、发酵）总分150，前50分基础题，后100分各专业自己的题（今年都是大题目）

食品专业部分

拉丁文（肉毒，金球，大肠，枯草，酿酒酵母），用最简单的方法把他们分开（不用纯种分离）

若有一个微生物可以吃，如何评价（最后一题20分，好贵啊。。。）

量产诱变实验

熟食牛肉拉肚子 无菌 why

密封的果奶坏了

酸蛋白酶选育

快速检测方法举例 细说一个（20分）

耐热性的原因  DZ值

酸、非酸食品 杀菌

基础部分

名词解释

CFU PCR BOD5 同型发酵 溶源转变 选择培养基 质粒 拮抗 还有2个记不得了

简答题

病毒定义 特点

跨膜运输

测生长量2种方法 设计实验

芽孢定义 特点 实践意义

单细胞生长曲线描述

Postscript:1，总体感觉和以往真题差不多，写累死了，今年是第一年可能题目不难，明年可能会难点。

                2，网上流传的真题答案只是借鉴，还需要自己查资料，还有地方有错误

                3，自己一定要有自己的笔记本，考前就靠它了，名词解释和图解+把书吃懂了

希望对大家有帮助，吃苦都能考上，考不上就是苦吃的还不够多，好好学吧~~

 

作者: 念小思    时间: 2011-1-19 01:31

 

谢谢楼主分享~~ 作者: co-nancy    时间: 2011-1-19 08:31

 

还有一个巴斯德效应，基础大题是图解物质进入细胞的方式 作者: 思想起义    时间: 2011-1-19 13:14

 

请问楼主，不是微生物公共的那100分题应该参照哪本教材呢？这些考题的答案，参照什么找啊？

 

ps：我明年考，望前辈指点。微生物教材那个书我买了，但是我感觉很少有食品微生物的部分，比如什么变质原因之类的。 作者: 宽宽猫    时间: 2011-1-19 13:50

 

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  教材就周得庆的就可以了，答案就是网上的流传的那份97-07的答案做参考80%对吧，答案乍一看你会觉得全是对的，但到后来你自己静下来研究时就发现有的有问题，这时候就要自己思考去查文献，百度了，自己去做答案。  变质题现在看觉得难，半年下来就变成简单了，好好研究真题，东西都差不多。

  加油吧，数学很重要的

作者: 思想起义    时间: 2011-1-19 13:58

 

谢谢了~ 作者: 羽の飞    时间: 2011-2-10 09:16

 

楼主好，请问发酵专业的微生物综合需要看那几本书啊？  像楼主说的，11年起，江大的微生物里发酵是独立的一张卷子吗？和食品、土木环境是分开的？（后面100分部分）        谢谢楼主啊！ 作者: 宽宽猫    时间: 2011-2-13 20:56

 

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发酵专业的不太清楚。建议可以下载考试大纲，里面说的比较具体。资料可以在百度文库和论坛找找，挺多的。还有，真题要好好研究透，祝你好运！ 作者: 羽の飞    时间: 2011-2-19 10:52

 

恩  知道了 谢谢啊~ 作者: 子林6106    时间: 2011-4-2 21:47

 

谢谢楼主，大题看上去好难啊，看上去课本里没有啊！微生物都需要什么复习资料呢？考高分好难的样子 作者: 宽宽猫    时间: 2011-4-24 13:27

 

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2011微生物最高分124吧，一般110+就是高分了，正常的

作者: xuehuaooo    时间: 2011-4-24 23:00

 

顶楼主！！！

作者: mlrr    时间: 2011-5-13 01:12

 

首先感谢楼主的无私贡献啊！微生物考到120，真是高分了！

明年想考江南的食品，现在也在考虑究竟选择哪门专业课，目前来看化工原理的分最高，微生物和生化分都低，请问楼主这种情况以前就存在吗？或者这三门专业课的难易程度有什么规律吗?求解答啊，谢谢！ 作者: zhaoddan    时间: 2011-7-3 12:34

 

请教下，以前考微生物食品用周德庆这本书，考综合用这本书也可以吗，我感觉很邪乎啊。。 作者: 宽宽猫    时间: 2011-8-22 00:51

 

    mlrr 发表于 2011-5-13 01:12

    首先感谢楼主的无私贡献啊！微生物考到120，真是高分了！

    明年想考江南的食品，现在也在考虑究竟选择哪门专 ...

 

 

不好意思，回复的迟了点。。。你说的情况，三门课分数差距很大现象是一直存在，生化看的东西太多，效率低，真题也少，不推荐。微生物好好发挥120还是可以的，主要我对生物一直感兴趣。化工原理，一大题就是30分，算的东西很多，4大题，真题重现率很高，好好研究真题，可以在淘宝上买。希望对你有用，好好复习，没有想象中的困难。

作者: 宽宽猫    时间: 2011-8-22 00:55

 

    zhaoddan 发表于 2011-7-3 12:34

    请教下，以前考微生物食品用周德庆这本书，考综合用这本书也可以吗，我感觉很邪乎啊。。 ...

 

 

分基础和专业，生工，环境，食品的基础是一样的，都是50分。周的书要把翻烂掉，平时食品安全的新闻要注意，自己想想有没有检测的方法，做题目要有调理，想象自己就在做实验一样，多背点。我考试的时候，就一直在写，一直到交卷前10分钟才写完，全是字，很有感觉。