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江南大学2008年博士研究生招生目录(更新)

江南大学 /2007-09-12
学院专业代码专业名称导师研究方向招生人数考试科目同等学历
加试科目		参考书目电子邮件
003信控学院081101控制理论与控制工程崔宝同01复杂大系统与控制
02神经网络理论及应用
03系统建模、仿真、分析与集成
12①1001英语
②2001矩阵论
③3013线性系统理论或3018计算机控制技术(二选一)
①智能控制
②工业过程建模与软测量

矩阵论：《矩阵分析》刘丁酉，武汉大学出版社                                    线性系统理论:《线性系统理论》(第二版) 郑大钟编，清华大学出版社,2002.
计算机控制技术：《微型计算机控制技术》(第一版)于海生著，清华大学出版社,1999.
智能控制:《智能控制理论与技术》孙增圻  编著  清华大学出版社　1997                                                 工业过程建模与软测量:《软测量技术原理及应用》　李海青　化学工业出版社　2003		btcui@sytu.edu.cn
丁锋01系统辨识理论与方法
02复杂工业过建模理论
03多率系统辨识与控制
fding@sytu.edu.cn
纪志成01高精度运动体的非线性控制技术研究
02电机智能控制技术研究
03网络化控制系统的分析与综合
zcji@sytu.edu.cn
刘飞01先进控制理论与应用
02工业过程监控与诊断
03间歇过程综合自动化		fliu@sytu.edu.cn
刘国栋01智能控制理论及应用
02分布式人工智能及机器人系统
03计算机视觉理论及应用		gdrf888@yahoo.com.cn
潘丰01生产过程建模优化与控制
02计算机分布式控制系统
03先进控制策略研究
pan_feng_63@163.com
徐保国01轻工（食品发酵）过程自动化
02智能仪表及现场总线技术
03无线传感器网络及其控制
xbg@sytu.edu.cn
杨慧中01过程建模与优化控制
02过程参数检测与监控
03多传感器信息融合
yhz@sytu.edu.cn
须文波01轻工过程建模、控制及优化
02 智能控制及应用
03嵌入式、分布式控制系统及应用
xwb@jiangnan.edu.cn
朱拓01光电检测理论与技术
02太阳能电器装备自动化技术
03光学工程在过程控制中的应用
tzhu@jiangnan.edu.cn
张逸新01光子晶体光纤
02激光无线通信和奇异光学
zyx@jiangnan.edu.cn
施正荣*01单晶硅太阳能电池、多晶硅太阳能电池 02非晶硅太阳能薄膜电池               03复合材料太阳能电池tzhu@jiangnan.edu.cn
005化学与材料工程学院082204皮革化学与工程石碧*01制革化学
02皮革化工
03生物制革		3① 1001英语
② 2002物理化学
③ 3001制革化学或3015有机化学		1、图谱解析
2、皮革化学品分子设计原理		物理化学：《物理化学》(第四版)天津大学编

制革化学：《鞣质化学》陈武勇主编，轻工出版社
色谱分析：《色谱学导论》达世禄编，武汉大学出版社
图谱解析、皮革化学品分子设计原理：无参考书

有机化学：《有机化学》(第二版)徐寿昌编，高等教育出版社

无机化学：《无机化学》(第四版)大连理工无机分析教研室编，高等教育出版社
有机合成：《精细有机合成化学及工艺学》唐培堃著，天津大学出版社

图谱解析：无参考书
高分子化学：《高分子化学》第三版潘祖仁等编高等教育出版社		shibi@scu.edu.cn
陈武勇*wychen@mail.sc.cninfo.net
李天铎*ymxia@126.com
081704应用化学方云01胶体与表面活性剂9①1001英语
②2002物理化学
③3015有机化学		1、有机合成
2、图谱解析
yunfang@126.com
02 化学与交叉学科
03 精细化学品化学
丁玉强02光电功能材料yding@jiangnan.edu.cn
崔正刚01胶体与表面活性剂 Cuizhenggang@hotmail.com
02纳米颗粒表面活性剂
03精细化学品化学
王海军01精细化学品及药物中间体合成wanghjzj@163.com
02分子设计及合成
03分子模拟
夏咏梅01生物催化ymxia@126.com
02精细化学品化学
宋启军01光谱分析qsong@jiangnan.edu.cn
02 微流控分析
魏少敏*01化妆品化学weishaomin@jahwa.com.cn
02化妆品生物技术
岳江*01高分子纳米结构材料yue.j@lmz.com.cn
02生物医用高分子材料
03表面活性剂物理化学
罗世能*药物合成及性能研究shineng914@yahoo.com.cn
王兴国01功能性材料oileng@jiangnan.edu.cn
02资源深度利用　
李在均01室温离子液体设计、合成及在绿色化学过程中的应用zaijunli@263.net
02特种分析试剂设计、合成与应用
03食品安全用免疫新体系建立和快速检测设备研制
蒋平平精细化学品与技术jpp-1@263.net
谢 毅*01无机功能固体材料①1001英语
②2002物理化学
③3016无机化学		yxie@ustc.edu.cn
02无机纳米材料
周豪慎*01无机介孔材料制备mqchen@jiangnan.edu.cn
02新型无机材料分子与设计
03气体传感器
江 明*(院士)01大分子自组装①1001英语
②2002物理化学
③3017高分子化学		lxy@jiangnan.edu.cn
02高分子化学与物理
刘晓亚01大分子自组装
02功能高分子和天然高分子
03功能树脂分子设计及绿色功能涂料
明石满*（M. Akashi）01高分子纳米结构材料mqchen@jiangnan.edu.cn
02医用高分子材料
陈明清03功能高分子设计与合成
006纺织
服装学院		082101纺织工程房宽峻01纺织化学与现代染整技术
02纺织新材料与产品设计
03纺织新技术与服装设计		16①1001英语                                                         ②2003纤维化学与物理或2004服装材料与应用
③ 3003聚合物近代测试技术或3004应用数理统计或3005服装色彩学		任选2门：

新型纺织技术

新型纤维材料

服装性能及测试技术
纤维化学与物理：《纤维化学与物理》蔡再生编，中国纺织出版社
服装材料与应用：《服装材料学》周璐瑛编，纺织出版社
                《服装设计与工程》中国纺织大学出版社
聚合物近代测试技术：《聚合物近代仪器分析》汪昆华等主编，清华大学出版社

应用数理统计：《应用数理统计基础》庄楚强等编，华南理工大学出版社

服装色彩学：《服装色彩学》黄元庆中国纺织出版社
新型纺织技术： 《纺纱学》杨锁廷主编.中国纺织出版社
《机织学》 朱苏康、高卫东主编.中国纺织出版社
《针织工艺学》龙海如主编.中国纺织出版社


新型纤维材料：《新型纺织材料及应用》，杨建忠等编著，东华大学出版社，2002
新型染整技术：《新型染整技术》，宋心远沈煜如编著，中国纺织出版社，1999
服装性能及测试技术：《服装卫生学》陈东生编，中国纺织出版社2000
《服饰美学》叶立诚编，中国纺织出版社
fangkuanjun@vip.sina.com
魏取福01现代纺织技术
02纺织新材料与产品设计
03纺织新技术与服装设计		qufu_wei@163.com
祝志峰01纺织化学与现代染整技术
02现代纺织技术		① 1001英语
②2003纤维化学与物理
③ 3003聚合物近代测试技术或3004应用数理统计		zhuzhifengmu@sina.com
葛明桥01现代纺织技术
02纺织新材料与产品设计
03服饰文化与现代服装技术		① 1001英语或1002日语
②2003纤维化学与物理或2004服装材料与应用
③3003聚合物近代测试技术或3004应用数理统计或3005服装色彩学		gemq@pub.wx.jsinfo.net
高卫东01现代纺织技术
02纺织新材料与产品设计
02服饰文化与现代服装技术		① 1001英语
② 2003纤维化学与物理或2004服装材料与应用
③3003聚合物近代测试技术或3004应用数理统计或3005服装色彩学		gaowd3@163.com
范雪荣01纺织化学与现代染整技术
02现代纺织技术
03服饰文化与现代服装技术		wxfxr@163.com
陈东生*01服饰文化与现代服装技术① 1001英语或1002日语
② 2004服装材料与应用
③3005服装色彩学		dongsheng@chen.com.cn       qufu_wei@163.com
崔世忠*01纺织新材料与产品设计① 1001英语
② 2003纤维化学与物理
③ 3003聚合物近代测试技术或3004应用数理统计		szcui@zzti.edu.cn         running94@yahoo.com.cn
汪学骞*01纺织新材料与产品设计yjs@quts.edu.cn          qufu_wei@163.com
082201制浆造纸工程杨淑蕙*01现代制浆造纸机理与技术
02植物资源化学
03 纸张结构性能及功能化		3①1001英语
② 2003植物纤维化学
③3006制浆学或3007造纸学		制浆化学

纸页结构与性能
纤维化学与物理：《染整工艺原理》(第一册)王菊生编，中国纺织出版社
聚合物近代测试：《聚合物近代仪器分析》汪昆华等主编，清华大学出版社
植物纤维化学：《植物纤维化学》(第三版)杨淑蕙主编，中国轻工业出版社
制浆学：《制浆原理与工程》(第二版)谢来苏主编，中国轻工业出版社
造纸学：《造纸原理与工程》(第二版)卢谦和主编，中国轻工业出版社
制浆化学：《制浆化学》陈嘉翔主编，中国轻工业出版社
纸页结构与性能：《纸页结构与性能》胡开堂主编，中国轻工业出版社
longxdong@sina.com
房宽峻01纤维资源
利用		① 1001英语
②2003纤维化学与物理
③3003聚合物近代测试		fangkuanjun@vip.sina.com
007生物工程学院082203发酵工程廖祥儒01酶工程与技术
02基因工程
03生物制药		26①1001英语
②2005微生物学或2006生物化学
③3030分子药理学或3009分子生物学或3002色谱分析		                                                                                                                       1.发酵工程综合
2.化工原理或有机化学		微生物学：《微生物学》诸葛健李华钟编，科学出版社2005
          《微生物学教程》（第二版）周德庆，高等教育出版社
生物化学：《生物化学》第三版王镜岩主编，高教出版社，2003
分子药理学：1. 周宏灏主编，分子药理学，黑龙江科学技术出版社，1999
2. 王晓良主编，应用分子药理学，中国协和医科大学出版社，2005
3.陈晓光主编，新药药理学，中国协和医科大学出版社，2004		liaoxiangru@163.com
金坚01分子药理学
02基因工程制药
03天然药物制备的生物技术		jinjian31@126.com
李华钟01工业微生物
02生物制药
03基因工程		hzhli@jiangnan.edu.cn
陶文沂01工业微生物
02生物制药(天然药物制备的生物技术)
03发酵工学		wytao1946@163.com
吴敬01 代谢工程
02 分子酶学工程
03 基因工程		①1001英语
②2005微生物学或2006生物化学
③3008生化工程或3009分子生物学或3002色谱分析		jingwu@jiangnan.edu.cn
王小元01脂质组学
02细胞膜结构和功能
03基因工程		xiaoyuanwang@hotmail.com
王武01发酵工学
02酶工程与技术
03基因工程		wangwu@jiangnan.edu.cn
王正祥01发酵工学
02酶工程与技术
03工业微生物		zxwang@jiangnan.edu.cn
伦世仪01发酵工学
02生化工程		jchen@jiangnan.edu.cn
陈坚01发酵工学
02生化工程
03纺织生物技术		jchen@jiangnan.edu.cn
徐岩01分子酶工程与手性生物催化技术
02工业微生物发现与改良技术
03发酵技术与风味化学
yxu@jiangnan.edu.cn
堵国成01发酵工学
02生化工程		gcdu@jiangnan.edu.cn
李炜疆01生物信息学wjlee01@gmail.com
张伟国01发酵工学
02代谢工程
03酶工程与技术		zhangwg168@126.com
余晓斌01发酵工学
02酶工程与技术
03发酵法生产生物活性物质		xbyu@jiangnan.edu.cn
史仲平01发酵工学
02生物过程控制
03代谢工程		zpshi@jiangnan.edu.cn
詹晓北01发酵工学
02生物反应工程
03生物材料与生物聚合物		《生化反应动力学与反应器》戚以政编，化工出版社。
《化工原理》第二或第三版，天津大学编，天津科技出版社。
xbzhan@jiangnan.edu.cn
毛忠贵01生物质能源
02分离工程及清洁生产
03生物功能产品制造		微生物学：《微生物学》诸葛健李华钟编，科学出版社2005
          《微生物学教程》（第二版）周德庆，高等教育出版社
生物化学：《生物化学》第三版王镜岩主编，高教出版社，2003
分子药理学：1.周宏灏主编，分子药理学，黑龙江科学技术出版社，1999
            2.王晓良主编，应用分子药理学，中国协和医科大学出版社，2005
            3.陈晓光主编，新药药理学，中国协和医科大学出版社，2004		maozg@jiangnan.edu.cn
石贵阳01发酵工学
02生物质能源
03生物转化		gyshi@jiangnan.edu.cn
麦克尔·钱*01发酵工学（酒类风味化学）michiel.qian@oregonstite.edu
邵蔚蓝*01工业微生物
02酶工程与技术
03基因工程		wlshao@jsmail.com.cn
杨克迁*01工业微生物
02生物制药
03代谢工程		yxu@jiangnan.edu.cn
马延和*01极端微生物
02生物炼制		jinjian31@126.com
李记明*01发酵工学（酒类风味化学）yxu@jiangnan.edu.cn
082223轻工信息技术与工程须文波      冷文浩*1.生物信息技术                                                2.轻工过程模型化及控制                                3.网络技术及信息安全6①1001英语                                      ②2011数学(高等数学，离散数学)③3029软件工程或3031计算机控制系统①人工智能    ②数据结构高等数学：《高等数学》（第五版）同济大学数学系高等数学教研室编，同济大学出版社
离散数学：《离散数学》（第三版）耿素云，屈婉玲，张立昂，清华大学出版社，2004.3
软件工程：<<软件工程导论>>张海藩，清华大学出版社（第四版）
计算机控制技术：<<计算机控制系统>>吴坚等编著，武汉理工大学出版社，2002年
人工智能：<<人工智能及其应用>>蔡自兴等编，清华大学出版社
数据结构：<<数据结构>>严蔚民编，清华大学出版社
矩阵论:《矩阵论》戴华, 科学出版社,2001.8
固体物理：<<固体物理>>黄昆，韩汝琦，高等教育出版社1996年
现代半导体器件物理：《现代半导体器件》施敏著，刘晓彦等译，科学出版社2001                                                    电子技术基础：《电子技术基础》（含数字，模拟部分），康华光主编，高等教育出版社2000年		0510-85912136
王士同      吴小俊1.人工智能及应用                                            2.模式识别及应用                                            3.生物信息学及应用                                        4.计算机视觉
顾晓峰      于宗光*1. 大规模集成电路技术研究与设计
2. 新型半导体器件与集成电路设计
3.微电子材料及工艺		①1001英语                   ②2012数学(高等数学，矩阵论)  ③3019固体物理(含半导体物理)①现代半导体器件物理        ②电子技术基础
王利光01纳米电子学和纳米材料               02量子信息和量子计算                 03原子与分子物理
083002环境工程伦世仪
陈坚		01废水生物处理工程
02清洁生产和废物资源化工程
03环保生物新材料		6① 1001英语
② 2013环境微生物学
③ 3021水污染控制或3012化工原理		1、有机化学
2、分析化学		环境微生物学：《环境微生物学》周群英主编，高等教育出版社
水污染控制：《水污染控制工程》高廷耀编，高等教育出版社
有机化学：《有机化学》(第二版)徐寿昌编，高等教育出版社
分析化学：《分析化学》武汉大学编，高等教育出版社		jchen@jiangnan.edu.cn
华兆哲*01废水生物处理工程
02清洁生产和废物资源化工程
03环保生物新材料		huazz@jiangnan.edu.cn
周青01环境生态①1001英语
②2014植物生物学
③3022环境生态学		1、植物生态生理学
2、环境毒理学		植物生物学:《植物生物学》杨世杰,科学出版社,2003
环境生态学: 《环境生态学》金岚主编,高等教育出版社2000
环境毒理学:《环境毒理学》孔志明主编,南京大学出版社,2004.
植物生态生理学:《植物生态生理学》WalterLarcher,翟志席译,中国农业大学出版社,1997		zhouqeco@yahoo.com.cn
黄晓华*01稀土环境毒理wxxhhuang@yahoo.com
沈耀良*01废水生物处理工程
02清洁生产和废物资源化工程 
jchen@jiangnan.edu.cn
082220产品系统设计及理论过伟敏01环境艺术系统设计研究
02城市景观艺术设计理论与方法
03建筑景观遗产保护与利用		6①1001英语或1002日语
②2007设计史论（设计历史及论文）
③3010专业综合（考试时间为6小时）		1、中外建筑史
2、建筑设计
设计史论：  《中国工艺美术史》卞宗舜等著，中国轻工出版社
            《工业设计史》何人可编，北京理工大学出版社
            《感悟设计》张福昌著，中国青年出版社
            《世界工业设计史潮》李亮之编著 中国轻工业出版社

中外建筑史：《中国建筑史》东南大学编，中国建筑工业出版社
            《外国建筑史》陈志华编，中国建筑工业出版社
建筑设计：  《城市景观环境的视觉设计》过伟敏、史明编著，东南大学出版社
            《建筑艺术遗产保护与利用》过伟敏、史明编著，江西美术出版社
色彩设计：  《色彩设计》李亮之主编，高等教育出版社

gwm6316@126.com

李亮之01色彩系统设计研究
02产品设计历史与理论研究		1.设计概论
2.色彩设计		li-liangzhi@126.com
082221包装工程王志伟*01运输包装或食品与药品包装
02智能材料及其在包装中的应用
03包装过程与设备		2①1001英语
②2019包装材料学或2009机械设计
③3011包装动力学或3014机械动力学		1、包装工艺学
2、包装综合技术		包装动力学：《缓冲包装动力学》彭国勋编，湖南大学出版社
包装材料学：《包装材料学》刘喜生编，吉林大学出版社
包装工艺学：《包装工艺学》潘松年编，印刷工业出版社
机械动力学：《机械动力学》张策编，高等教育出版社2000年
理论力学：《理论力学》哈工大理论力学教研室编，高等教育出版社
先进制造技术：《先进制造技术》盛晓明邓朝晖箸，机械出版社
机械设计：《机械设计》邱宣怀或吴宗泽编，高等教育出版社
材料力学：《材料力学》刘鸿文编，
高等教育出版社
分离工程：《分离工程》袁惠新编著，中国石化出版社
传递过程导论：《传递过程导论》戴干策，化学工业出版社
wangzw@jnu.edu.cn
082222轻化工技术与工程赵永武01先进表面处理技术及特种精密加工技术
02轻化工材料和技术
03材料磨损原理及耐磨性		4①1001英语
②2010先进制造技术
③3014机械动力学		1、理论力学
2、机械设计		zhaoyw@jiangnan.edu.cn
张秋菊01机械CAD/CAE/CAM/CNC
02机器人与制造自动化技术
03机械系统动态设计与仿真		qjzhang@sytu.edu.cn
田常录01机械结构设计与力学分析
02工程材料与结构的断裂与疲劳		①1001英语
②2015高等数学
③3020材料力学		cltian63@163.com
袁惠新*01新型复合分离过程的研究与开发
02旋流技术的研究与应用开发		①1001英语
②2002物理化学
③3023分离工程或3024传递过程导论		hxyuan@jiangnan.edu.cn
008食品学院082202制糖工程金征宇1、淀粉资源的开发利用
2、碳水化合物工程
3、功能性碳水化合物		4①1001英语
②2006生物化学或2016食品化学
③3012化工原理或3025微生物学（食品）		1、色谱分析
2、图谱解析		生物化学：《生物化学》第三版 王镜岩主编 高教出版社 2003
食品化学：《食品化学》王璋等编译 中国轻工业出版社
化工原理：《化工原理》第二版或第三版 天津大学编
微生物学：《微生物学教程》第二版 周德庆编 高等教育出版社
色谱分析：《色谱学导论》达世禄编 武汉大学出版社
图谱解析不提供参考书

zjin@sytu.edu.cn
童群义1、碳水化合物生物技术
2、淀粉深加工技术
3、食品加工新技术、新工艺		qytong@263.net
083201食品科学夏文水1、生物活性物质与功能性食品的研究
2、生物大分子改性及应用
3、食品资源深度开发		20xiaws@pub.wx.jsinfo.net
张慜1、功能性食品研究
2、食品保藏机理
3、食品新技术加工机理		min@sytu.edu.cn
麻建国*1、乳液状和悬浮体系
2、亲水胶体的制备及其应用		fzhong@sytu.edu.cn
潘蓓蕾*1、利用生物技术开发新型食品和功能性配料
2、生物活性物质的制备和加工技术
3、食品安全--食品配料的致敏		bjiang@sytu.edu.cn
米尼*
（Mine Yoshinor）		1、食品免疫学--鸡蛋与花生中的致敏源
2、鸡蛋中的类防御素肽
3、乳清中的功能性肽		bjiang@sytu.edu.cn
熊幼翎
（****）		1、肉类科学
2、动物源食品蛋白质的功能性质及氧化机制
3、基于肽的天然抗氧化剂制备及机理		ylxiong@uky.edu
江波1、酶的基因工程与应用技术
2、食品功能因子研究与开发
3、超高压非热杀菌技术		bjiang@sytu.edu.cn
张晓鸣1、食品生物化工
2、风味化学
3、功能性食品配料及添加剂		xmzhang@sytu.edu.cn
崔武卫*1、天然多聚糖的结构与功能研究
2、水溶胶资源开发及应用		CuiS@AGR.GC.CA
张灏1、食品级基因工程表达系统研究
2、益生菌研究和应用
3、发酵食品工程化技术研究		zhanghao@sytu..edu.cn
杨严俊1、食品生物技术
2、活性蛋白与多肽
3、功能性食品配料与食品添加剂研究与开发		yangyanj@sytu.edu.cn
杨瑞金1、生物技术在食品加工中的应用
2、功能性食品配料与添加剂
3、食品资源（果蔬、水产品）深度开发		yrj@sytu.edu.cn
陈洁1、食品蛋白质及功能
2、抗氧化功能因子及机理
3、肉类科学		chenjie@sytu.edu.cn
鞠兴荣*1、天然产物生物活性成分研究开发
2、食品营养与食品安全
3、现代食品检测技术		xingrongju@163.com
郭本恒*1、功能性乳制品的研究和开发zhanghao@sytu..edu.cn
陈永泉*
（Yong Q.Chen）		1、生物活性物质的功能机理研究zhanghao@sytu..edu.cn
083202粮食、油脂及植物蛋白工程乐国伟1、分子营养学
2、动物营养代谢调控
3、蛋白质营养工程		11lgw@sytu.edu.cn
金征宇1、食品挤压技术
2、生物技术与农副产品资源开发		zjin@sytu.edu.cn
周惠明1、功能性成分的研究与开发
2、食品资源的开发与利用
3、食品品质改良及食品安全		hmzhou@sytu.edu.cn
陈正行1、食品资源的研究与开发
2、健康食品的研究开发与功能成分分离纯化技术及作用机理研究
3、营养强化与食品品质改良		zxchen@sytu.edu.cn
王兴国1、功能性脂质研究与开发
2、生物质新能源、新材料
3、食品资源深度开发		oileng@sytu.edu.cn
 王强*1、功能食品研究与开发wangqiang365@263.net
zxchen@sytu.edu.cn
徐子伟*1、营养素利用与调控
2、动物环保营养与饲养技术体		xzwfyz@zaas.org
黄卫宁1、功能型食品配料与添加剂
2、食品发酵技术、烘焙食品与休闲食品
3、谷物食品深加工与化学机理		wnhuang@sytu.edu.cn
顾正彪1、碳水化合物资源的开发与利用
2、淀粉的深度加工与利用
3、食品资源的开发利用		ggzb@sohu.com
华欲飞1、食品蛋白质的结构与功能
2、植物蛋白资源的开发与利用		yfhua@sytu.edu.cn
张晖1、生物活性物质与功能性食品的研究
2、食品资源深度开发
3、谷物食品营养与安全		zhanghui@sytu.edu.cn
徐学明1、食品货架期延长技术
2、食品添加剂的开发与利用		xmxu@sytu.edu.cn
083203农产品加工及贮藏工程张慜1、果蔬保鲜机理及工程化
2、有机微量元素在园艺农产品中的富集及转化
3、果蔬加工机理及工程化		4min@sytu.edu.cn
陈正行1、功能性配料的研究与开发
2、农产品的深度开发及综合利用		zxchen@sytu.edu.cn
阿润.莫占达*
（Arun S Mujumdar）		1、农产品干燥机理及工程化
2、新型干燥技术及机理		min@sytu.edu.cn
083204水产品加工及贮藏工程过世东1、功能性水产品开发
2、水产品加工与综合利用
3、水生动物品质控制		3guosd@sytu.edu.cn
薛长湖*1、水产化学xuech@ouc.edu.cn
083220食品营养与安全*乐国伟1、分子营养学
2、营养与生物技术		4lgw@sytu.edu.cn
刘秀梅＊1、食品微生物安全控制
2、食品病原菌分子生物学研究		xmliu01@yahoo.com.cn
王洪新1、食品安全与质量控制
2、食品功能性成分
3、危害性成分检测技术		whx1964@126.com
胥传来1、食品毒理与安全性评价
2、食品化学污染物残留检测与监控
3、饲料安全与分析		xcl@sytu.edu.cn
083221食品贸易与文化姚淦铭1、中国食品文化史
2、中国食品文化文献		31、1001英语
2、2016食品化学或2018食品文化文献或2017西方经济学
3、3025微生物学（食品）或3026食品文化或3027国际贸易学研究		1、色谱分析
2、图谱解析
3、国际金融学研究
4、国际投资学
5、食品美学
6、食品文化史		食品化学：《食品化学》王璋等编译 中国轻工业出版社
食品文化文献：《先秦饮食文化研究》姚淦铭 贵州人民出版社
              《中国食品文化文献举要》徐兴海 袁亚莉 贵州人民出版社
西方经济学：《西方经济学》（上下册）高鸿业主编 中国人大出版社
微生物：《微生物学教程》第二版 周德庆编 高等教育出版社
食品文化：《中国食品文化论稿》徐兴海主编 贵州人民出版社
国际贸易学研究：《国际贸易学研究》 保罗·克鲁格曼主编 中国人大出版社
国际投资学：《跨国公司与国际投资》（最新版）张小蒂等著 浙江大学出版社
国际金融学研究：《国际金融》（最新版）姜波克著 复旦大学出版社
色谱分析：《色谱学导论》达世禄编 武汉大学出版社
其他加试课程不提供参考书		yaoganming123@yahoo.com.cn
李晓钟1、食品贸易
2、食品产业经济		li_xzh@sina.com
吴林海*1、产业发展与跨国贸易
2、标准、贸易与技术壁垒		wlh6799@vip.com
王咏红*1、食品贸易
2、食品产业经济		gaoying001@vip.sina.com
090502动物营养与饲料科学过世东1、饲料资源开发
2、动物与饲料品质调控
3、动物源食品安全		3①1001英语
②2006生物化学或2016食品化学
③3012化工原理或3025微生物学（食品）或3028动物营养与饲料科学		1、色谱分析
2、图谱解析		生物化学：《生物化学》第三版 王镜岩主编 高教出版社 2003
食品化学：《食品化学》王璋等编译 中国轻工业出版社
化工原理：《化工原理》(第二或第三版)天津大学编
微生物学：《微生物学教程》(第二版)周德庆编，高等教育出版社
色谱分析：《色谱学导论》达世禄编，武汉大学出版社
动物营养与饲料科学：《配合饲料工艺学》谷文英1999版中国轻工业出版社
                    《动物营养学》第二版杨凤主编中国农业出版社
图谱解析不提供参考书		guosd@sytu.edu.cn
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