江南大学食品学院在我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广，现拥有全国食品领域中唯一的国家一级重点学科—食品科学与工程和唯一的国家重点实验室—食品科学与技术国家重点实验室，拥有国家一类特色专业和江苏省品牌专业—食品科学与工程，是我国食品科技领域最著名的学府之一。
　　学院历史：
　　1952年，新中国第一个食品工程系在南京工学院成立。 1958年，南京工学院食品工业系整体搬迁至无锡，成立无锡轻工业学院，分设食品工程系和粮油工程系。1995年，食品工程系和粮油工程系合并，成立食品学院。2007年搬迁至新校区现址。
　　师资力量：
　　食品学院现有教职工150余名，专职教师近100名，其中****3名，教授39名，副教授47名， 70%以上的教师具有博士学位。拥有教育部创新团队。
　　本科生教育：
　　设有食品科学与工程、食品质量与安全、动物科学三个本科专业，已毕业本科生1万多人。每年招收本科生12个班级，约370人，现有在校本科生约1500人。
　　研究生教育：
　　现有一级学科博士点（食品科学与工程）1个，二级学科博士点（制糖工程、动物营养与饲料科学）2个，二级学科硕士点（营养与食品卫生）1个。每年招收博士研究生约55人、硕士研究生约200人、外国留学研究生约10人。目前在校研究生约700人，外国留学研究生30多人。
　　科学研究：
　　近五年，承担了国家和部省级科研项目200余项，横向科研项目400多项，总科研经费超过1.8亿元；获得国家级科技进步奖2项，省部级科技进步奖60余项；授予专利170多项；发表论文近3000篇，其中三大检索论文700余篇。食品学院现拥有食品科学与技术国家重点实验室、教育部功能食品工程研究中心和食品安全加工科学与技术创新引智基地。学院下设“食品组分与物性”、“食品生物技术”、“食品营养与功能因子”、“食品安全与质量控制”、“食品加工与配料”、“谷物与淀粉工程”、“油脂与植物蛋白工程”、“食品资源与综合利用工程”八个研究中心。
　　国际交流：
　　目前学院聘请了20多名外籍名誉和客座教授。近五年，外国专家学者来我院访问讲学150多人次，食品学院教师有200多人次赴国外访问讲学。
　　“勤业、创新、争先、共赢”的精神将激励着食品学院全体师生不断进取，共创未来。