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个人简介
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蔡春芳，女，教授，博士，博士生导师，江苏省“六大人才高峰”培养对象，主要从事水产动物营养与饲料学、环境营养学、食品安全学、水产养殖学、特种经济动物饲养等方面的教学与科研。工作近30年来，坚持理论联系实际，服务于产业发展。原创性研究及成果主要有：（1）在水产动物糖脂代谢研究中，发现了非淀粉多糖对糖脂代谢具有强烈的干扰作用，揭示了非淀粉多糖和可消化糖类对水产动物的生理影响；证明了淡水水产动物对高脂饲料具有良好的利用性；排除了饲料脂肪对水产动物脂肪肝的诱导作用；发现了提高磷脂水平可改善甲壳动物生长与抗病力。（2）在水产动物饲料配方技术方面，研究指出高剂量时棉粕对水产动物生长的影响与豆粕相媲美；证明了棉酚对鱼类的抗营养作用不明显；揭示了豆粕中不同性质糖类对水产动物生理与健康的影响。（3）在池塘养殖技术方面，阐明了非病原生物对水产动物肝胆综合症、肠炎、白便、肝坏死、河蟹“水瘪子”症的诱导作用，研究指出溶氧是限制池塘养殖效益的关键因素，评估下当下池塘养殖中增氧的生态绩效；明确了水草光合作用引起的高pH胁迫是制约池塘河蟹产量和品质的重要原因；研究指出虾青素是虾蟹的半必需营养素；研究发现农药残留是河蟹“水瘪子”症的重要诱因。（4）在养殖污染评估与减排技术研究方面，揭示了不同品种养殖池塘氮、磷收支概况，评估了不同水草的净化强度及不同尾水处理工艺对养殖尾水的净化效果，为池塘循环水养殖技术的实施与完善提供了有效借鉴；跟踪监测了不同涉渔水体水质及其影响因素，重点分析了阳澄西湖鲢鳙控藻效应，研究成果为有关部门管理决策提供了依据。迄今为止，共发表论文150多篇，出版专著2部，获授权专利20多件。
在教学方面，主张以学生专业技能和综合素质提升为中心组织一切教学活动，目前是食品质量与安全本科专业建设的负责人。





研究领域
(1)水生动物营养需求与营养胁迫
(2)水生动物饲料学
(3)水产养殖学
(4)环境营养学
(5)食品安全学
(6)特种经济动物饲养


基本信息






蔡春芳
职称：教授
院部/部门：医学部基础医学与生物科学学院
学历：博士
学位：博士研究生毕业
毕业学校：华东师范大学
毕业专业：动物学

联系方式


通讯地址：仁爱路199号苏州大学702-B511
邮政编码：
电子邮箱：caicf@suda.edu.cn
联系电话：
传真号码：
办公地点：医学部





科学研究


2010年以来主持的项目主要有：

(1)鱼类肝胆缩症的防控技术研究（Y2018-20），江苏省渔业科技类项目，2018.4-2020.12.
(2)河蟹养殖环境生态绩效研究（JFRS-01）。江苏省现代渔业产业技术体系项目，2018.6-2020.12
(3)非淀粉多糖对中华绒螯蟹肠道及围食膜功能的构效关系和作用机制（**），国家自然科学基金，2013.1-2016.12。
(4)水产养殖与水环境治理共性技术试验示范及综合管理技术体系研究（2015BAD13B06），科技部十二五科技支撑项目，2015.1-2019.12.
(5)青虾肥育饲料研发与示范推广(CX(15)1012-6)，省财政厅农业自主创新项目，2015.1-2017.12。
(6)池塘水质原位修复技术研究，六大人才高峰项目，江苏省政府，2011.1-2013.12。
(7)环保型河蟹饲料产业化中试（JHB2011-49），江苏省教委成果转化项目，2011.9-2013.12。
(8)池塘单体生态低碳高效养殖模式研究（PJ2011-63），江苏省海洋与渔业局三新工程项目，2011.6-2013.12。
(9)池塘养殖生态效应定量研究及污染控制技术开发J2009-12，江苏省海洋与渔业局三新工程项目，2009.7-2-2012.12。
(10)河蟹品质优化饲料的研究与开发SNG201337.苏州市科技局，2013.1-2014.12.
(11)太湖白虾良种选育与规模化繁育技术，苏州市科技局，2011.7-2013.12。
(12)阳澄湖现代农业产业园环境污染控制与管理配套技术，苏州市环保局，2010.9-2011.12。
(13)环境因子对池养河蟹品质影响的研究，相城区农业局，2013.1-2013.12。
(14)“淡水生态养殖模式构建及尾水循环利用技术研究” 环保部公益性行业科研专项，2011.6-2013.12.
(15)“阳澄湖现代农业产业园环境污染控制与管理配套技术”，苏州市环保局，2010.9-2011.12。
(16)“河蟹专用绿色饲料开发”（SN201028），苏州市科技局，2010.7-2011.12。
(17)“环境友好型青鱼配合饲料产业化中试”，湖州市科技局，2009.1-2010.6。
(18)“环境友好型河蟹配合饲料开发”，湖州市科技局，2009.1-2010.6 5。
(19)“水产养殖污染治理的理论与技术研究”，苏州市科技局，2009.9-2011.12。
(20)“环境因子对池养河蟹品质影响的研究”，相城区农业局，2013.1-2013.12。
(21)“淡水生态养殖模式构建及尾水循环利用技术研究”，中科院南京地理与湖泊研究所，2010.10-2013.10。
(22)“连片池塘应用综合技术培育培育出口大闸蟹”（SNG0805），苏州市科技局，2008.1-2010.1。
(23)“阳澄湖污染通量调查及增殖放流生态效应评估”，相城区农业局，2009.3-2011.12。
(24)“水苏糖和棉子糖对青鱼的生理影响”，挪威AquacultureProtein Centre，2008.1-2009.12。
(25)“微生态制剂在异育银鲫饲料中的应用”,上海三智生物科技有限公司,2010.7-2011.3. 20




科研团队


所在研究团队教师队伍：
蔡春芳，教授，博士生导师；
叶元土，教授，硕士生导师；
吴萍，副教授，博士，硕士生导师；
王永玲，副教授，实验员。
学生队伍：
每年招收1名博士，2名硕士。
2017年9月在校博士研究生：姚仕彬，任胜杰，伍代勇；
2017年9月在校硕士研究生：何捷，王志，王倩倩，陈雯，崔广同，张俊彪。




论文


1、４种烹饪方式对中华绒螯蟹感官及风味品质的影响 ,食品与机械,国内核心,2017,何捷,苏州大学,蔡春芳,苏州大学,33(6):53-59,2
2、池塘水质调控的实践对湖泊藻华防控的启示,科学养鱼,国内核心,2019.5,诸葛燕,苏州市水产技术推广站,蔡春芳,蔡春芳,苏州大学,（5）：4-5,2
3、池塘养殖换水目的和水质状态对换水频率的影响,生态与农村环境学报,国内核心,2019,丁惠明,苏州大学企业研究生工作站,蔡春芳,苏州大学,35（6）：781-786 ,7
4、从河蟹习性和生理角度解析蟹塘生态,科学养鱼,国内核心,2018,蔡春芳,苏州大学,蔡春芳,苏州大学,（10）：1-3,1
5、家鱼肝胆综合征病因及防控技术探讨,科学养鱼,国内核心,2016,蔡春芳,苏州大学,蔡春芳,苏州大学,(7):56-57,1
6、磷脂影响日本沼虾对饲料中脂肪的需要量,动物营养学报,国内核心,2018,王志,苏州大学,蔡春芳,苏州大学, 30( 6) :2235-2244,3
7、日本沼虾高磷脂饲料中适宜能量蛋白比的研究,中国饲料,国内核心,2018,王志,苏州大学,蔡春芳,苏州大学,（10）：77-81,2
8、饲料中掺入尿素和脲醛聚合物的简易鉴别方法 ,饲料工业,国内核心,2017,邱小亮,苏州大学,蔡春芳,苏州大学,38（16）：63-64
9、虾青素和微藻预防日本沼虾双壳症研究,科学养鱼,国内核心,2018,崔广同,苏州大学,蔡春芳,苏州大学,（8）：24-25
10、阳澄西湖及其入湖港口的水质评价与分析,水生态学杂志,国内核心,2019,何捷,苏州大学,蔡春芳,苏州大学,40（3）：25-32,2
11、增氧与效益相关性研究,科学养鱼,国内核心,2017,王志,苏州大学,蔡春芳,苏州大学,（7）：56-57,3
12、中华绒螯蟹水瘪子的诱因及防治技术,科学养鱼,国内核心,2016,朱健明,苏州大学,蔡春芳,苏州大学,（6）：13-14,3
13、中华绒螯蟹软壳蟹和硬壳蟹营养成分比较,食品研究与开发,国内核心,2016,何捷,苏州大学,蔡春芳,苏州大学,37（24）：100-103,3
14、中华绒螯蟹围食膜结构观察及其主要蛋白质种类的鉴定,水产学报,国内核心,2016,李婷,苏州大学,蔡春芳,苏州大学,40（1）：55-63,2
15、Dietary protease modulates nutrient retention efficiency and hepatopancreatic protease activity in juvenile Chinese mitten crab Eriocheir sinensis,Aquaculture Nutrition,SCIE三区,2017,M.A.K. Chowdhury,JEFO, CANADA,朱健明,蔡春芳,M.A.K. Chowdhury,JEFO, CANADA,00:1-7
16、Supplementation of dietary astaxanthin alleviated oxidative damage,Aquaculture,SCI 二区,2017,王志,苏州大学,蔡春芳,苏州大学,483:230-237,2
17、Identification and characterization of two novel peritrophic,Aquaculture Research,SCI 三区,2018,王倩倩,苏州大学,蔡春芳,苏州大学,49:3746-3758,2
18、Biological manipulation of eutrophication in West Yangchen Lake,Aquaculture and Fisheries,ScienceDirect新刊,2019.4,蔡春芳,苏州大学,曹霞敏,10
19、Pectin plays a role in restricting the utilization of rapeseed meal by Chinese mitten crab, Eriocheir sinensis,Aquaculture Research,SCI三区,2018.12,任胜杰,苏州大学,蔡春芳,苏州大学,2019，50:611-620,3
20、Effects of xylan and cottonseed meal on growth performance,,Aquaculture Nutrition,SCI三区,2019.2,任胜杰,苏州大学,蔡春芳,苏州大学,2019，00:1-11,3
21、Observation of the middle intestinal tight junction structure, cloning and studying tissue distribution of the four Claudin genes of the grass carp (Ctenopharyngodon idellus),Fish Physiol Biochem ,SCI 四区,2014,许凡,苏州大学,叶元土,蔡春芳,叶元土,苏州大学, 40:1783–1792 ,3
22、Assessment of the feasibility of including high levels ofoilseed meals in the diets of juvenile Chinese mitten crabs(Eriocheir sinensis): Effects on growth, non-specific immunity,hepatopancreatic function, and intestinal morphology,Animal Feed Science and Technology,SCI二区,2014,蔡春芳,苏州大学,叶元土,苏州大学,196 (2014) 117–127
23、Assessment of pollutant loads discharged from ,Aquaculture Research,SCI三区,2013,蔡春芳,苏州大学,叶元土,苏州大学,44, 795–806,1
24、Assessment of the feasibility of including high levels of rapeseed,Aquaculture,SCI二区,2013,蔡春芳,苏州大学,叶元土,苏州大学,410–411 (2013) 203–215,1
25、Comparison of non-volatile compounds and sensory characteristics of Chinese mitten,Aquaculture ,SCI二区,2012,蔡春芳,苏州大学,叶元土,苏州大学,364–365 (2012) 96–102,1
26、Effect of soybean meal, raf?nose and stachyose on the growth, body composition, intestinal morphology and intestinal micro?ora of juvenile allogynogenetic silver crucian carp (,Aquaculture Research ,SCI三区,2012,蔡春芳,苏州大学,叶元土,苏州大学, 43, 128–138 ,1
27、Water quality, nutrient budget, and pollutant loads in,Chinese Journal of Oceanology and Limnology,SCI四区,2012,蔡春芳,苏州大学,黄鹤忠,苏州大学,30（1）：29-36,1
28、Effect of dietary graded levels of cottonseed meal and gossypol on growth performance, body composition and health aspects of allogynogenetic silver crucian carp, Carassius auratus gibelio♀ × Cyprinus carpio♂,Aquaculture nutrition,SCI二区,2011,蔡春芳,苏州大学,叶元土,苏州大学,17(4): 353–360,1
29、Oxygen consumption and ammonia excretion of black carp (Mylopharyngdon piceus Richardson) and allogynogenetic crucian carp (Carassius auratus gibelio $ 3 Cyprinus carpio #) fed different carbohydrate diets,Fish Physiol Biochem,SCI四区,2010,蔡春芳,苏州大学,陈立侨,华东师范大学,36:1191–1198,1
30、High dosages of pectin and cellulose cause different degrees of damage to the livers and intestines of Pelteobagrus fulvidraco,Aquaculture,SCI二区,2019.9,任胜杰,苏州大学,蔡春芳,崔广同,蔡春芳,苏州大学,514:734445,2
31、Short-term stress due to dietary pectin induces cholestasis, and chronic,Aquaculture,SCI 二区,2019. 11,Cai Chunfang,Soochow University,Ren Shenjie,Cui Guangtong,Cai Chunfang & Cao Xiamin,Soochow University,1

荣誉奖励


1、江苏省“六大人才高峰”培养对象,苏州大学,蔡春芳,2011,省部级
2、第四届江苏省海洋与渔业科技创新奖三等奖,苏州大学,蔡春芳,2016.12,市厅级,三等奖（排名第一）
3、中华农业科技奖,苏州大学,蔡春芳,2013.11,省部级,三等奖（排名第三）
4、江苏省科学技术奖,苏州大学,蔡春芳,2013.1,省部级,三等奖（排名第三）
5、江苏省环境保护科学技术奖,苏州大学,蔡春芳,2011.7,市厅级,二等奖（排名第一）
6、苏州市科技进步奖,苏州大学,蔡春芳,2010.1,市厅级,三等奖（排名第三）
7、苏州市自然科学优秀论文,苏州大学,蔡春芳,2010.11,市厅级,二等奖（排名第一）
8、2014年苏州市优秀论文奖,苏州大学,蔡春芳,2014.8,市厅级,二等奖（排第一）
9、苏大天宫杯创新创业大赛,苏州大学,王江楠等（蔡春芳指导）,2015.12,校级,一等奖（指导老师）
10、苏州大学2019本科优秀毕业论文,苏州大学,李猛,2019.6,校级




开授课程


1、食品分析,,生物技术（食品质量与安全）,,2012.01.12-,35,54
2、食品营养学,,生物技术（食品质量与安全）,,2012.01.07-,35,45
3、食品分析,,生物技术（食品质量与安全）,,2014.01.02-,41,54
4、食品分析,,生物技术（食品质量与安全）,食品质量与安全,,2014.06.26-,28,54
5、食品分析,,食品质量与安全,生物技术（食品质量与安全）,医学部,,2015.07.09-,28,54
6、食品掺伪检测,,食品质量与安全,生物技术（食品质量与安全）,医学部,,2015.07.03-,28,36
7、食品分析,,食品质量与安全,,2016.07.06-,32,54
8、食品理化分析,,食品质量与安全,医学部,,2017.06.28-,28,54
9、食品安全前沿技术专题,,食品质量与安全,医学部,,25,18
10、食品理化分析,,食品质量与安全,医学部,,2018.07.05-,31,54

承担的教学课程：
专业必修课《食品理化分析》；
专业必修课《食品安全导论》；
新生研讨课《饮食误区与食材鉴别》（又名食品安全与掺伪鉴别）。


承担的教改任务：
《食品理化分析》微课制作。


招生信息


博士研究生招生专业：畜牧学动物营养与饲料方向；
硕士研究生招生专业：水生生物学；
专业硕士招生专业：渔业。





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